主料：日本豆腐，青椒，香菇，水發筍，胡蘿蔔
# d+ [% l3 U- o' q! U/ v) t( p5.39.217.77調料：雞蛋清，生粉，蔥，姜，鹽，糖，味精，生抽 tvb now,tvbnow,bttvb9 s' u* i0 ^, W& E9 k
做法： 5.39.217.77/ L; i( U$ h5 y- o; g: I3 X: }
1、將日本豆腐小心拆開包裝，切成2厘米左右的片狀；
8 X/ b, f! r, t3 ~* H* F3 p T# I2、將其他蔬菜材料切成薄片，備用； * p/ l3 u$ q- O- M8 C) k. a- O7 H" R
3、將日本豆腐裹上蛋清粘上生粉過油略炸，成金黃色撈出，備用；
7 Q- N& I# S; |% }+ r, H$ `% a0 W5.39.217.774、鍋內倒入少許色拉油，將蔥薑爆香，然後把切成薄片的蔬菜倒入，略炒，放入鹽、味精、少許生抽調味；
9 n3 ]' F+ V# B: u- z, ?5 _tvb now,tvbnow,bttvb5、最後把炸過的豆腐倒入，小心翻動，否則會破碎影響觀感；
2 q1 n) t' v: d" U+ F$ }. D/ U6、起鍋時加入少量（半湯匙）糖，若有高湯更好，和糖一起加入，1分鐘後關火，即可。 |
發表於 2010-4-28 08:13 PM
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