主料：日本豆腐，青椒，香菇，水發筍，胡蘿蔔
$ u7 D+ H9 O/ ? X4 j5.39.217.77調料：雞蛋清，生粉，蔥，姜，鹽，糖，味精，生抽
7 g1 c5 M3 A) }% P) _. J做法：
% B2 x- f8 |5 F% _. p2 Ttvb now,tvbnow,bttvb1、將日本豆腐小心拆開包裝，切成2厘米左右的片狀；
7 W, X. t( u" ~+ R. c- q$ i5 w8 k公仔箱論壇2、將其他蔬菜材料切成薄片，備用； 5.39.217.771 F0 E6 g. X) l) [
3、將日本豆腐裹上蛋清粘上生粉過油略炸，成金黃色撈出，備用；
( s& l0 a; z( d& Z! E" s* c2 d! l4、鍋內倒入少許色拉油，將蔥薑爆香，然後把切成薄片的蔬菜倒入，略炒，放入鹽、味精、少許生抽調味； 5.39.217.774 z/ a( @* { ~! `( |% Y$ b
5、最後把炸過的豆腐倒入，小心翻動，否則會破碎影響觀感； / ?3 B, R, X3 r+ n, }& E# G
6、起鍋時加入少量（半湯匙）糖，若有高湯更好，和糖一起加入，1分鐘後關火，即可。 |
發表於 2010-4-28 08:13 PM
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