308大選後，一名支持者為歡慶勝利，特邀甫勝出的行動黨愛極樂州議員邱培棟慶功，地點選在武吉峇汝新河花園古城茶餐室，向阿順亞參魚的檔主陳菁順點了數道佳餚，讓邱氏嚐了之後印象深刻。5.39.217.77- Y4 u# H3 V5 y; \ s& C& s
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阿順亞參魚營業才3年多，檔主陳菁順本來是裁縫師，因生意欠佳而投入屬於“家族飯碗”的飲食業，也因為本身很愛吃亞參魚，於是決定賣這個娘惹族的拿手好菜。
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“半邊月亮”多汁鮮甜5.39.217.77& n h c2 a' {, d: B: s1 l
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讓邱培棟和太太李慧貞百吃不厭的是“半邊月亮”，即是去掉半邊殼的鮮蚶，用燒水燙了之後拿來炒參峇，蚶肉仍然保持多汁鮮甜，是難得的一道好菜。tvb now,tvbnow,bttvb$ A2 L* w! K$ A- H4 e& h
) n8 z0 q- h# YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。至於邱培棟每次光顧會點的菜餚，當然是亞參魚、參峇炒角豆、參峇蘇東、黃酒炒啦啦等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- M$ g7 D: v0 a4 T k
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價錢公道材料新鮮5.39.217.77$ O/ E; m; V h$ [. h# {
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他特別推荐阿順亞參魚檔，除了食物美味之外，是因為其價錢公道，材料新鮮。
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" }. f5 v- [( [4 _$ U$ c' ttvb now,tvbnow,bttvb“檔主做的菜，基本上是要在餐館才會點得到，餐館點這些海鮮料理消費能要上百令吉，但在一般茶餐室可次吃到餐館的菜，價錢又合理，是值得推薦的。”
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! L5 n+ K6 a, o. N8 y陳菁順：少辣中辣大辣任選
9 I/ M* g! o9 J" A/ M# Gtvb now,tvbnow,bttvb調味煮法隨顧客喜好; @" b* g* J ^5 F& g3 @
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檔主陳菁順說，雖然他賣的食物看起來都是辣的，其實以依據顧客喜好，選擇少辣、中辣或大辣，要選擇葡式或娘惹式都可以。5.39.217.77 F% F5 W- c$ f" x- q' j0 Y9 ^. J
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“不吃辣的人，若想吃魚我可以用港蒸的方式煮，或者四味魚，干煎的魚片分別配上快速過油的菜脯、大蔥、蒜頭、羊角豆吃，等於一魚四味，是其他地方吃不到的。”tvb now,tvbnow,bttvb% y$ k. M! z' {) B
9 ~5 l f, n* d! Z! W! FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。他說，其亞參魚的重點在於辣椒，是從事燒魚的哥哥所教他，這辣椒是經過磨了之後注入秘方，可搭配其他材料，所以可以做出很多變化。, |2 |4 P8 s; Q$ r& e' g+ l( B4 f
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黃酒炒啦啦變招牌菜+ P( b' o* \6 _5 D
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用黃酒炒啦啦，是陳菁順創意及得意之作，當初是想突破傳統以小辣椒炒啦啦的框框，結果顧客反應不錯，變成了他的另一個招牌菜。
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9 U. w! u' P9 Z1 A' J1 L. etvb now,tvbnow,bttvb陳菁順非常講究食材的新鮮，因此每天一大清早都會到巴剎選新鮮海鮮，不用冷涷海鮮，尤其啦啦及蚶更是要買還活著的，否則肉硬且可能會發臭，絕對不可用，免得弄壞招牌。
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! ]* `' y x: s( ]+ B& E所以，有時啦啦缺貨，陳菁順當天就干脆不賣黃酒吵啦啦這道菜了。
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魚蛋小吃較少見TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 K( W4 I- M0 V+ ~6 V% P% e
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還有，較少見的魚蛋小吃，也可以在阿順亞參魚找到，酥炸魚蛋想要點參峇、醬油或純粹白吃，或者想要來個炒參峇的都行。
% y( ~6 F5 L# X, j! _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; l! t" T4 L; L' Z( p0 D陳菁順說，魚蛋常常都會有，他也是從巴剎新鮮買來，大部份是選用仁那魚的，比較小個入口容易。公仔箱論壇& y$ a5 k4 {- _- G
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“我們的熟客基本上都會多點酥炸魚蛋，當作另一個小菜。”公仔箱論壇" @- }' u, m9 J" z0 k- s+ o
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議員好介紹主角議員：愛極樂州議員邱培棟5.39.217.77+ h; B% d+ b6 O0 z9 M# M; y q
好介紹主角：阿順亞參魚
3 Q& ?0 I5 Z5 ?2 H' U( H p2 W# ~) Z1 Itvb now,tvbnow,bttvb檔主：陳菁順（阿順）
3 N$ W. \ x S$ Dtvb now,tvbnow,bttvb地址：武吉峇汝新河花園古城茶餐室內
* U6 r7 j* ~, @3 |; G- x5.39.217.77營業時間：7.30am-2pm（逢週一休息）
0 L5 Q& u2 D5 k6 E# v! j聯絡電話：016-6931128 |
發表於 2010-4-28 12:36 AM
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