308大選後，一名支持者為歡慶勝利，特邀甫勝出的行動黨愛極樂州議員邱培棟慶功，地點選在武吉峇汝新河花園古城茶餐室，向阿順亞參魚的檔主陳菁順點了數道佳餚，讓邱氏嚐了之後印象深刻。5.39.217.77! {6 B. n$ F0 Q2 j* y
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阿順亞參魚營業才3年多，檔主陳菁順本來是裁縫師，因生意欠佳而投入屬於“家族飯碗”的飲食業，也因為本身很愛吃亞參魚，於是決定賣這個娘惹族的拿手好菜。
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“半邊月亮”多汁鮮甜
9 h1 L( \( U0 l9 A9 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% V" V7 o, N5 F* i! V, i公仔箱論壇讓邱培棟和太太李慧貞百吃不厭的是“半邊月亮”，即是去掉半邊殼的鮮蚶，用燒水燙了之後拿來炒參峇，蚶肉仍然保持多汁鮮甜，是難得的一道好菜。0 V4 q4 m0 Y0 ]- u1 q% `
$ h' z( I& S8 B* M1 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。至於邱培棟每次光顧會點的菜餚，當然是亞參魚、參峇炒角豆、參峇蘇東、黃酒炒啦啦等。tvb now,tvbnow,bttvb* r3 f( Y2 C# W
7 c8 m! A* `9 O2 W! I2 r5 n1 Etvb now,tvbnow,bttvb價錢公道材料新鮮
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3 W& @8 f( P. }0 B! f1 Ntvb now,tvbnow,bttvb他特別推荐阿順亞參魚檔，除了食物美味之外，是因為其價錢公道，材料新鮮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. }& G' p! a" `3 ]: }* U! j; N
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“檔主做的菜，基本上是要在餐館才會點得到，餐館點這些海鮮料理消費能要上百令吉，但在一般茶餐室可次吃到餐館的菜，價錢又合理，是值得推薦的。”
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" V% B0 X* {9 ^陳菁順：少辣中辣大辣任選
4 w0 B; u( l6 Z公仔箱論壇調味煮法隨顧客喜好
8 R0 b( {7 G5 n, B/ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& ^8 z$ O) o* Y5 t6 X6 M3 ^2 Etvb now,tvbnow,bttvb檔主陳菁順說，雖然他賣的食物看起來都是辣的，其實以依據顧客喜好，選擇少辣、中辣或大辣，要選擇葡式或娘惹式都可以。tvb now,tvbnow,bttvb% ^9 P' }# @$ T! N
5 ~0 Z; y" {- t, C) o3 jtvb now,tvbnow,bttvb“不吃辣的人，若想吃魚我可以用港蒸的方式煮，或者四味魚，干煎的魚片分別配上快速過油的菜脯、大蔥、蒜頭、羊角豆吃，等於一魚四味，是其他地方吃不到的。”
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# p2 k; L6 t% |0 F, d5 w& ztvb now,tvbnow,bttvb他說，其亞參魚的重點在於辣椒，是從事燒魚的哥哥所教他，這辣椒是經過磨了之後注入秘方，可搭配其他材料，所以可以做出很多變化。
9 k N9 `0 F7 ~: g% j% g7 ?tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇( T( d4 i. i% s( B Y2 G1 x f
黃酒炒啦啦變招牌菜公仔箱論壇9 k. ]' {& E6 A% }# n2 q
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用黃酒炒啦啦，是陳菁順創意及得意之作，當初是想突破傳統以小辣椒炒啦啦的框框，結果顧客反應不錯，變成了他的另一個招牌菜。
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1 A; N* \* ]/ }( `2 R0 c5.39.217.77陳菁順非常講究食材的新鮮，因此每天一大清早都會到巴剎選新鮮海鮮，不用冷涷海鮮，尤其啦啦及蚶更是要買還活著的，否則肉硬且可能會發臭，絕對不可用，免得弄壞招牌。0 E! u5 K' |% a) s
. ~3 j8 U7 f/ K( U2 }tvb now,tvbnow,bttvb所以，有時啦啦缺貨，陳菁順當天就干脆不賣黃酒吵啦啦這道菜了。, X) n+ s, S( k/ F' \
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魚蛋小吃較少見TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 @8 H/ {( h" p2 I) T% ?% w
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還有，較少見的魚蛋小吃，也可以在阿順亞參魚找到，酥炸魚蛋想要點參峇、醬油或純粹白吃，或者想要來個炒參峇的都行。
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陳菁順說，魚蛋常常都會有，他也是從巴剎新鮮買來，大部份是選用仁那魚的，比較小個入口容易。
; w2 e0 D, v* N% X4 S! _5 S5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 X' ?4 r) c/ N& r4 A; @
“我們的熟客基本上都會多點酥炸魚蛋，當作另一個小菜。”
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* [& r, C- R7 G+ L議員好介紹主角議員：愛極樂州議員邱培棟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ t8 o- J6 d# W$ J- {
好介紹主角：阿順亞參魚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Y* |7 ?1 y6 b; Q, r0 _& w9 d
檔主：陳菁順（阿順）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& \) G# @$ J: r8 t" u q+ C+ S
地址：武吉峇汝新河花園古城茶餐室內
- |! E( a$ ?, { p7 O& ?營業時間：7.30am-2pm（逢週一休息）
9 y [/ i8 d) E4 D1 K, Y' t: ~, v5.39.217.77聯絡電話：016-6931128 |
發表於 2010-4-28 12:36 AM
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