308大選後，一名支持者為歡慶勝利，特邀甫勝出的行動黨愛極樂州議員邱培棟慶功，地點選在武吉峇汝新河花園古城茶餐室，向阿順亞參魚的檔主陳菁順點了數道佳餚，讓邱氏嚐了之後印象深刻。
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阿順亞參魚營業才3年多，檔主陳菁順本來是裁縫師，因生意欠佳而投入屬於“家族飯碗”的飲食業，也因為本身很愛吃亞參魚，於是決定賣這個娘惹族的拿手好菜。tvb now,tvbnow,bttvb3 s- @( a5 e( t$ q
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“半邊月亮”多汁鮮甜
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4 z' `" w0 \6 g' X讓邱培棟和太太李慧貞百吃不厭的是“半邊月亮”，即是去掉半邊殼的鮮蚶，用燒水燙了之後拿來炒參峇，蚶肉仍然保持多汁鮮甜，是難得的一道好菜。
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至於邱培棟每次光顧會點的菜餚，當然是亞參魚、參峇炒角豆、參峇蘇東、黃酒炒啦啦等。tvb now,tvbnow,bttvb, i; j4 F5 f2 M7 S4 G
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價錢公道材料新鮮
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他特別推荐阿順亞參魚檔，除了食物美味之外，是因為其價錢公道，材料新鮮。tvb now,tvbnow,bttvb5 U0 A4 I j2 e$ C
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“檔主做的菜，基本上是要在餐館才會點得到，餐館點這些海鮮料理消費能要上百令吉，但在一般茶餐室可次吃到餐館的菜，價錢又合理，是值得推薦的。”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( M/ }$ o. T2 v- ~
M- N- \' b2 j) [9 }3 O陳菁順：少辣中辣大辣任選
8 ]2 T4 a, A" n) k! x- a8 F調味煮法隨顧客喜好TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! y5 c1 }7 |- D" _3 N8 Q
1 {) Q+ J; P# P5 e) F檔主陳菁順說，雖然他賣的食物看起來都是辣的，其實以依據顧客喜好，選擇少辣、中辣或大辣，要選擇葡式或娘惹式都可以。
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“不吃辣的人，若想吃魚我可以用港蒸的方式煮，或者四味魚，干煎的魚片分別配上快速過油的菜脯、大蔥、蒜頭、羊角豆吃，等於一魚四味，是其他地方吃不到的。”
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s1 d9 b f' O& |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。他說，其亞參魚的重點在於辣椒，是從事燒魚的哥哥所教他，這辣椒是經過磨了之後注入秘方，可搭配其他材料，所以可以做出很多變化。' S8 b# o7 q$ h3 K9 G
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黃酒炒啦啦變招牌菜公仔箱論壇# I0 \1 r9 z" `7 t
6 b" ^+ _2 O5 m9 R/ C用黃酒炒啦啦，是陳菁順創意及得意之作，當初是想突破傳統以小辣椒炒啦啦的框框，結果顧客反應不錯，變成了他的另一個招牌菜。
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陳菁順非常講究食材的新鮮，因此每天一大清早都會到巴剎選新鮮海鮮，不用冷涷海鮮，尤其啦啦及蚶更是要買還活著的，否則肉硬且可能會發臭，絕對不可用，免得弄壞招牌。
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# @# W* p0 c: _( ~7 o( R/ D5.39.217.77所以，有時啦啦缺貨，陳菁順當天就干脆不賣黃酒吵啦啦這道菜了。1 y b/ {) x5 n W0 s- ^0 A
7 [8 w, }# X7 e2 D# Q9 Z2 R' y5.39.217.77魚蛋小吃較少見公仔箱論壇7 m0 }; ^' [! n; j' H4 ~
/ O3 `# i. @6 |* O* oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。還有，較少見的魚蛋小吃，也可以在阿順亞參魚找到，酥炸魚蛋想要點參峇、醬油或純粹白吃，或者想要來個炒參峇的都行。tvb now,tvbnow,bttvb* [- J* w( ^2 i- x# s4 O- D
' x" h0 n# d/ D! D, O# Z4 E3 z1 x陳菁順說，魚蛋常常都會有，他也是從巴剎新鮮買來，大部份是選用仁那魚的，比較小個入口容易。
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“我們的熟客基本上都會多點酥炸魚蛋，當作另一個小菜。”5.39.217.776 {5 n M- i% G: `5 {5 ?* n
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議員好介紹主角議員：愛極樂州議員邱培棟 ^( i- x$ _" |& ~+ \) d: v
好介紹主角：阿順亞參魚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" G ]2 F2 c7 N! X& Q
檔主：陳菁順（阿順）公仔箱論壇2 ?+ O! {. {% ^; [) o1 ^/ I
地址：武吉峇汝新河花園古城茶餐室內
/ @& p0 D$ U7 H) H5.39.217.77營業時間：7.30am-2pm（逢週一休息）! E9 n; B5 a0 Y; A$ `8 c% r7 e! q% C
聯絡電話：016-6931128 |
發表於 2010-4-28 12:36 AM
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請問有冇相睇？thx.
