308大選後，一名支持者為歡慶勝利，特邀甫勝出的行動黨愛極樂州議員邱培棟慶功，地點選在武吉峇汝新河花園古城茶餐室，向阿順亞參魚的檔主陳菁順點了數道佳餚，讓邱氏嚐了之後印象深刻。
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阿順亞參魚營業才3年多，檔主陳菁順本來是裁縫師，因生意欠佳而投入屬於“家族飯碗”的飲食業，也因為本身很愛吃亞參魚，於是決定賣這個娘惹族的拿手好菜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ M9 a% a+ Z6 a- D6 k
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“半邊月亮”多汁鮮甜公仔箱論壇% `- h+ _1 [+ B# [) D
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讓邱培棟和太太李慧貞百吃不厭的是“半邊月亮”，即是去掉半邊殼的鮮蚶，用燒水燙了之後拿來炒參峇，蚶肉仍然保持多汁鮮甜，是難得的一道好菜。) U' `. U s3 f2 f
6 C, c$ C5 j& k$ x7 r至於邱培棟每次光顧會點的菜餚，當然是亞參魚、參峇炒角豆、參峇蘇東、黃酒炒啦啦等。公仔箱論壇1 s/ y+ C5 p- @! y5 x/ j0 H
+ d( J( J) X, X, s2 ?價錢公道材料新鮮5.39.217.775 Y7 ?3 j3 a( ~& M6 M& [0 t$ R: D
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他特別推荐阿順亞參魚檔，除了食物美味之外，是因為其價錢公道，材料新鮮。
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* {1 O8 |9 |1 V* `“檔主做的菜，基本上是要在餐館才會點得到，餐館點這些海鮮料理消費能要上百令吉，但在一般茶餐室可次吃到餐館的菜，價錢又合理，是值得推薦的。”
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0 Z6 ~, D' J' t' ^陳菁順：少辣中辣大辣任選
9 X0 o& \+ ^1 u2 b% ]2 X4 r [公仔箱論壇調味煮法隨顧客喜好5.39.217.77/ a5 }3 g% |% y9 U5 d: a
" @/ C+ ?9 h$ [( U檔主陳菁順說，雖然他賣的食物看起來都是辣的，其實以依據顧客喜好，選擇少辣、中辣或大辣，要選擇葡式或娘惹式都可以。tvb now,tvbnow,bttvb/ [! g1 h$ [. A6 ~* S
- w- `" V" P' Q: J3 L公仔箱論壇“不吃辣的人，若想吃魚我可以用港蒸的方式煮，或者四味魚，干煎的魚片分別配上快速過油的菜脯、大蔥、蒜頭、羊角豆吃，等於一魚四味，是其他地方吃不到的。”
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( K3 L. U( `& k5.39.217.77他說，其亞參魚的重點在於辣椒，是從事燒魚的哥哥所教他，這辣椒是經過磨了之後注入秘方，可搭配其他材料，所以可以做出很多變化。
2 Q/ J& x2 s4 y, K: l公仔箱論壇) S' Y6 t/ Z& ^6 x+ m
黃酒炒啦啦變招牌菜
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0 [! e4 B, Q' z) X/ W. G- ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用黃酒炒啦啦，是陳菁順創意及得意之作，當初是想突破傳統以小辣椒炒啦啦的框框，結果顧客反應不錯，變成了他的另一個招牌菜。% Y0 D" N/ |. L! V) d' I
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陳菁順非常講究食材的新鮮，因此每天一大清早都會到巴剎選新鮮海鮮，不用冷涷海鮮，尤其啦啦及蚶更是要買還活著的，否則肉硬且可能會發臭，絕對不可用，免得弄壞招牌。tvb now,tvbnow,bttvb* R3 b1 M& Z* x8 F
3 F* t. J; q1 F; C, J2 _9 Y/ e所以，有時啦啦缺貨，陳菁順當天就干脆不賣黃酒吵啦啦這道菜了。% u5 B! z7 {; T3 V6 l* K+ \' s
7 l' @! l; W# D4 @ d: o" R公仔箱論壇魚蛋小吃較少見
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還有，較少見的魚蛋小吃，也可以在阿順亞參魚找到，酥炸魚蛋想要點參峇、醬油或純粹白吃，或者想要來個炒參峇的都行。
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3 H# D3 L* X. ]; x' u, E4 I& {; NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。陳菁順說，魚蛋常常都會有，他也是從巴剎新鮮買來，大部份是選用仁那魚的，比較小個入口容易。
6 }. T, N# p, l: A% h8 q0 ^+ L, I公仔箱論壇5.39.217.770 j( y1 b; t( Y3 K# N6 A& s6 K1 W
“我們的熟客基本上都會多點酥炸魚蛋，當作另一個小菜。”
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議員好介紹主角議員：愛極樂州議員邱培棟公仔箱論壇3 A' Q9 j/ M0 e X
好介紹主角：阿順亞參魚
5 U2 L3 H2 v+ R$ E, p公仔箱論壇檔主：陳菁順（阿順）
: R2 [, e# v& T2 w, f地址：武吉峇汝新河花園古城茶餐室內
$ \- W8 R: m8 D2 G6 e' A2 e6 N公仔箱論壇營業時間：7.30am-2pm（逢週一休息）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Z: r! z+ b; l8 z
聯絡電話：016-6931128 |
發表於 2010-4-28 12:36 AM
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請問有冇相睇？thx.
