308大選後，一名支持者為歡慶勝利，特邀甫勝出的行動黨愛極樂州議員邱培棟慶功，地點選在武吉峇汝新河花園古城茶餐室，向阿順亞參魚的檔主陳菁順點了數道佳餚，讓邱氏嚐了之後印象深刻。
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3 s2 e. e, X. `/ B6 H! lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。阿順亞參魚營業才3年多，檔主陳菁順本來是裁縫師，因生意欠佳而投入屬於“家族飯碗”的飲食業，也因為本身很愛吃亞參魚，於是決定賣這個娘惹族的拿手好菜。
3 a* z2 N2 ~% TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 e+ v/ X7 ^1 N9 t6 V, h, E) G
“半邊月亮”多汁鮮甜tvb now,tvbnow,bttvb4 a0 }5 y3 J" C. L$ ?, W- A
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讓邱培棟和太太李慧貞百吃不厭的是“半邊月亮”，即是去掉半邊殼的鮮蚶，用燒水燙了之後拿來炒參峇，蚶肉仍然保持多汁鮮甜，是難得的一道好菜。
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至於邱培棟每次光顧會點的菜餚，當然是亞參魚、參峇炒角豆、參峇蘇東、黃酒炒啦啦等。5.39.217.77; y5 C! K: _% z7 E( _' Y
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價錢公道材料新鮮公仔箱論壇" H7 [* f- f, C: {
4 w, J" d5 l& @; r( ]tvb now,tvbnow,bttvb他特別推荐阿順亞參魚檔，除了食物美味之外，是因為其價錢公道，材料新鮮。: G; o- {3 H {- v
* I0 ^* t! X# U公仔箱論壇“檔主做的菜，基本上是要在餐館才會點得到，餐館點這些海鮮料理消費能要上百令吉，但在一般茶餐室可次吃到餐館的菜，價錢又合理，是值得推薦的。”
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9 {( q* y! m$ r/ K* z, u陳菁順：少辣中辣大辣任選. E, n2 P7 |$ o3 d- W( H7 r# I
調味煮法隨顧客喜好8 x6 M0 H: n: |: {
) p8 U0 s2 x! `3 h2 j6 Q公仔箱論壇檔主陳菁順說，雖然他賣的食物看起來都是辣的，其實以依據顧客喜好，選擇少辣、中辣或大辣，要選擇葡式或娘惹式都可以。
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“不吃辣的人，若想吃魚我可以用港蒸的方式煮，或者四味魚，干煎的魚片分別配上快速過油的菜脯、大蔥、蒜頭、羊角豆吃，等於一魚四味，是其他地方吃不到的。”tvb now,tvbnow,bttvb- }, v: j! N7 i; J1 P
0 l! ~( ]: Q7 q0 o A2 E( U9 u他說，其亞參魚的重點在於辣椒，是從事燒魚的哥哥所教他，這辣椒是經過磨了之後注入秘方，可搭配其他材料，所以可以做出很多變化。
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黃酒炒啦啦變招牌菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 B" L0 E6 _& N: R- L
! B4 n8 U5 I1 K( {$ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用黃酒炒啦啦，是陳菁順創意及得意之作，當初是想突破傳統以小辣椒炒啦啦的框框，結果顧客反應不錯，變成了他的另一個招牌菜。tvb now,tvbnow,bttvb4 r8 s$ H0 p# p4 P
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陳菁順非常講究食材的新鮮，因此每天一大清早都會到巴剎選新鮮海鮮，不用冷涷海鮮，尤其啦啦及蚶更是要買還活著的，否則肉硬且可能會發臭，絕對不可用，免得弄壞招牌。
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所以，有時啦啦缺貨，陳菁順當天就干脆不賣黃酒吵啦啦這道菜了。
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魚蛋小吃較少見1 R, t$ G8 [) s$ ~' H. K: Z
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還有，較少見的魚蛋小吃，也可以在阿順亞參魚找到，酥炸魚蛋想要點參峇、醬油或純粹白吃，或者想要來個炒參峇的都行。: C( ^6 q6 H8 N" m
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陳菁順說，魚蛋常常都會有，他也是從巴剎新鮮買來，大部份是選用仁那魚的，比較小個入口容易。
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0 p) G9 a4 h0 a( E5 Z' {4 f# g“我們的熟客基本上都會多點酥炸魚蛋，當作另一個小菜。”; N* t' _. M, D3 L1 X6 G, Z& a
" g, c9 h8 {' W8 t M2 u0 ltvb now,tvbnow,bttvb議員好介紹主角議員：愛極樂州議員邱培棟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 H6 y) m. U. S# [
好介紹主角：阿順亞參魚
& }- ?) w7 H; `9 G檔主：陳菁順（阿順）
, [: U* t$ V; ?' u) R; f$ {: c5.39.217.77地址：武吉峇汝新河花園古城茶餐室內0 S X1 r0 j, D" v1 @2 n; G# V
營業時間：7.30am-2pm（逢週一休息）
8 x5 d4 m! Z2 l& d7 j5 y5.39.217.77聯絡電話：016-6931128 |
發表於 2010-4-28 12:36 AM
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請問有冇相睇？thx.
