308大選後，一名支持者為歡慶勝利，特邀甫勝出的行動黨愛極樂州議員邱培棟慶功，地點選在武吉峇汝新河花園古城茶餐室，向阿順亞參魚的檔主陳菁順點了數道佳餚，讓邱氏嚐了之後印象深刻。
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阿順亞參魚營業才3年多，檔主陳菁順本來是裁縫師，因生意欠佳而投入屬於“家族飯碗”的飲食業，也因為本身很愛吃亞參魚，於是決定賣這個娘惹族的拿手好菜。1 Z1 I7 @! d8 o! N2 f4 l$ e
/ s( C5 P$ D! k) z @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“半邊月亮”多汁鮮甜
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8 ^" ]7 K/ y) j/ b, `公仔箱論壇讓邱培棟和太太李慧貞百吃不厭的是“半邊月亮”，即是去掉半邊殼的鮮蚶，用燒水燙了之後拿來炒參峇，蚶肉仍然保持多汁鮮甜，是難得的一道好菜。
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1 f y- f. G2 Y5 T5.39.217.77至於邱培棟每次光顧會點的菜餚，當然是亞參魚、參峇炒角豆、參峇蘇東、黃酒炒啦啦等。) w8 c! C' S- l
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價錢公道材料新鮮
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他特別推荐阿順亞參魚檔，除了食物美味之外，是因為其價錢公道，材料新鮮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ l7 N) A! n6 R
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“檔主做的菜，基本上是要在餐館才會點得到，餐館點這些海鮮料理消費能要上百令吉，但在一般茶餐室可次吃到餐館的菜，價錢又合理，是值得推薦的。”5.39.217.770 h5 c7 W$ Z( y, @8 S6 y* W
f; B: \. n) o2 r/ L陳菁順：少辣中辣大辣任選tvb now,tvbnow,bttvb1 J( k _6 W; d8 a B* J
調味煮法隨顧客喜好: q. e! x1 P- i/ m) y6 A6 P8 m; K
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檔主陳菁順說，雖然他賣的食物看起來都是辣的，其實以依據顧客喜好，選擇少辣、中辣或大辣，要選擇葡式或娘惹式都可以。5.39.217.77" n6 r" V( d1 Z3 J
* Z: @& I; R" Z. J5 Ttvb now,tvbnow,bttvb“不吃辣的人，若想吃魚我可以用港蒸的方式煮，或者四味魚，干煎的魚片分別配上快速過油的菜脯、大蔥、蒜頭、羊角豆吃，等於一魚四味，是其他地方吃不到的。”3 U; Q; S8 X E0 Z! Y9 B+ G2 C# n
7 V& }& c( n5 F5 Ftvb now,tvbnow,bttvb他說，其亞參魚的重點在於辣椒，是從事燒魚的哥哥所教他，這辣椒是經過磨了之後注入秘方，可搭配其他材料，所以可以做出很多變化。
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4 h1 I1 n$ ]0 f* H8 Ktvb now,tvbnow,bttvb黃酒炒啦啦變招牌菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 u1 @1 G1 a4 y% h6 n" Z+ l
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用黃酒炒啦啦，是陳菁順創意及得意之作，當初是想突破傳統以小辣椒炒啦啦的框框，結果顧客反應不錯，變成了他的另一個招牌菜。
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9 Y$ n4 L0 P1 n5 `3 ~tvb now,tvbnow,bttvb陳菁順非常講究食材的新鮮，因此每天一大清早都會到巴剎選新鮮海鮮，不用冷涷海鮮，尤其啦啦及蚶更是要買還活著的，否則肉硬且可能會發臭，絕對不可用，免得弄壞招牌。
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8 w2 I9 r8 D" `' s, W" c+ q* \0 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所以，有時啦啦缺貨，陳菁順當天就干脆不賣黃酒吵啦啦這道菜了。
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魚蛋小吃較少見
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3 d/ Z( O7 B) {0 ftvb now,tvbnow,bttvb還有，較少見的魚蛋小吃，也可以在阿順亞參魚找到，酥炸魚蛋想要點參峇、醬油或純粹白吃，或者想要來個炒參峇的都行。公仔箱論壇% k$ w8 S( _( W1 R8 B
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陳菁順說，魚蛋常常都會有，他也是從巴剎新鮮買來，大部份是選用仁那魚的，比較小個入口容易。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# d# Z" D8 Q n. L. j: K/ ?
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“我們的熟客基本上都會多點酥炸魚蛋，當作另一個小菜。”tvb now,tvbnow,bttvb8 @4 P+ W2 l5 g# |
5 K; M9 [' h( @ o* _) qtvb now,tvbnow,bttvb議員好介紹主角議員：愛極樂州議員邱培棟4 n* T2 o7 H* W+ k8 K4 L% G
好介紹主角：阿順亞參魚tvb now,tvbnow,bttvb q* E( T5 \, U, E( {. W9 z
檔主：陳菁順（阿順）
; f$ u4 f. _! Ztvb now,tvbnow,bttvb地址：武吉峇汝新河花園古城茶餐室內
% s# u- e% ~7 S7 ~* L; w營業時間：7.30am-2pm（逢週一休息）
- U7 p0 v; Y. B聯絡電話：016-6931128 |
發表於 2010-4-28 12:36 AM
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請問有冇相睇？thx.
