308大選後，一名支持者為歡慶勝利，特邀甫勝出的行動黨愛極樂州議員邱培棟慶功，地點選在武吉峇汝新河花園古城茶餐室，向阿順亞參魚的檔主陳菁順點了數道佳餚，讓邱氏嚐了之後印象深刻。5.39.217.77 n) s- _6 w7 P8 d) o; Q
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阿順亞參魚營業才3年多，檔主陳菁順本來是裁縫師，因生意欠佳而投入屬於“家族飯碗”的飲食業，也因為本身很愛吃亞參魚，於是決定賣這個娘惹族的拿手好菜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* }" Y8 }' @9 M' f* N/ h/ P* \
$ c4 {+ p0 {' z% V% x: n5.39.217.77“半邊月亮”多汁鮮甜
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讓邱培棟和太太李慧貞百吃不厭的是“半邊月亮”，即是去掉半邊殼的鮮蚶，用燒水燙了之後拿來炒參峇，蚶肉仍然保持多汁鮮甜，是難得的一道好菜。
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: o2 u7 m: ? g& ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。至於邱培棟每次光顧會點的菜餚，當然是亞參魚、參峇炒角豆、參峇蘇東、黃酒炒啦啦等。
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價錢公道材料新鮮
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$ g2 w; M" E- ]. S5 a公仔箱論壇他特別推荐阿順亞參魚檔，除了食物美味之外，是因為其價錢公道，材料新鮮。
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“檔主做的菜，基本上是要在餐館才會點得到，餐館點這些海鮮料理消費能要上百令吉，但在一般茶餐室可次吃到餐館的菜，價錢又合理，是值得推薦的。”tvb now,tvbnow,bttvb9 S+ R5 o7 {" D4 O% z
4 j5 j1 |: M& R# i陳菁順：少辣中辣大辣任選TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% {7 c0 z, Y5 ?
調味煮法隨顧客喜好' o( ]/ N m! U) E, V/ ~1 a
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檔主陳菁順說，雖然他賣的食物看起來都是辣的，其實以依據顧客喜好，選擇少辣、中辣或大辣，要選擇葡式或娘惹式都可以。" [: E6 k* p+ C/ P
6 @; n4 M: F# _. ], ]1 r公仔箱論壇“不吃辣的人，若想吃魚我可以用港蒸的方式煮，或者四味魚，干煎的魚片分別配上快速過油的菜脯、大蔥、蒜頭、羊角豆吃，等於一魚四味，是其他地方吃不到的。”公仔箱論壇2 I* { e/ N6 T9 X/ b
/ `- _" F& Z; U2 P( t X( E他說，其亞參魚的重點在於辣椒，是從事燒魚的哥哥所教他，這辣椒是經過磨了之後注入秘方，可搭配其他材料，所以可以做出很多變化。2 S6 a; w6 O. b0 {$ U
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黃酒炒啦啦變招牌菜tvb now,tvbnow,bttvb) u/ S( q6 e0 @. ?. {
. R+ [3 B+ F& i w& {! a公仔箱論壇用黃酒炒啦啦，是陳菁順創意及得意之作，當初是想突破傳統以小辣椒炒啦啦的框框，結果顧客反應不錯，變成了他的另一個招牌菜。+ P. G3 m# A0 f0 q, I9 Q. B! G
l1 z+ @7 C6 i6 E! _5 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。陳菁順非常講究食材的新鮮，因此每天一大清早都會到巴剎選新鮮海鮮，不用冷涷海鮮，尤其啦啦及蚶更是要買還活著的，否則肉硬且可能會發臭，絕對不可用，免得弄壞招牌。
8 |/ Q/ |: k+ ^) @1 p% i3 z, _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
]0 b0 A2 e& g* T5 `tvb now,tvbnow,bttvb所以，有時啦啦缺貨，陳菁順當天就干脆不賣黃酒吵啦啦這道菜了。
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/ X/ U& K, L6 X; }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚蛋小吃較少見2 V$ {2 Y* H/ r
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還有，較少見的魚蛋小吃，也可以在阿順亞參魚找到，酥炸魚蛋想要點參峇、醬油或純粹白吃，或者想要來個炒參峇的都行。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# y( T4 d2 \& H0 I
" S2 A! S* Q+ f8 ]$ s7 h- n陳菁順說，魚蛋常常都會有，他也是從巴剎新鮮買來，大部份是選用仁那魚的，比較小個入口容易。5.39.217.77) X' p2 }9 a- i" l/ |8 V; m' ]
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“我們的熟客基本上都會多點酥炸魚蛋，當作另一個小菜。”
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1 {( Q" K) t4 v5 r8 w7 ]4 a K: _議員好介紹主角議員：愛極樂州議員邱培棟公仔箱論壇4 o0 O. O2 }% l! K4 _
好介紹主角：阿順亞參魚tvb now,tvbnow,bttvb' _ F, q! k( c- g/ c9 B
檔主：陳菁順（阿順）* m) s" _' j& f _. g
地址：武吉峇汝新河花園古城茶餐室內! b, _9 i: D% Y) N
營業時間：7.30am-2pm（逢週一休息）公仔箱論壇. i$ f3 O, n0 b$ D
聯絡電話：016-6931128 |
發表於 2010-4-28 12:36 AM
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請問有冇相睇？thx.
