9 ]+ @8 t$ f/ h3 |0 A" @来自怡保的豆芽是其中一个卖点。 " Y+ j/ _# T o) s; S: f
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嫩滑的白斩鸡呈现在眼前。
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; `; Q; p+ ?, @: ?# E4 S公仔箱論壇老板张逸程在白斩鸡上以热水烫一遍，增加热度。
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( U: J% B" i7 d# J0 Q# m C& q, i& I5.39.217.77一粒粒的鸡油香饭，让人垂涎。
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$ y; P& F. ^, U6 P2 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。来自怡保的细嫩粿条，口感十足。公仔箱論壇4 b( F, d& K! _4 K9 T. X
" Q$ [6 b8 t% q2 h鸡腱鸡肝香脆爽口。
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% O" c9 c- v/ O* G) \) P! _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鱼丸肉丸一样好吃。
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1 {) C6 A1 |2 R, ]张逸程与父亲张明福向顾客推荐不夜天芽菜鸡饭。 ) T- B; Z9 Z1 a2 ?1 S
报道：张晶琇 摄影：林联兴tvb now,tvbnow,bttvb; A, K y1 F- y+ B- S2 z
不夜天芽菜鸡饭在北赖才能园无人不知，享用过的顾客都会竖起拇指赞好！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ m! k. d7 M" ^( M: d5 \! o% p
一般上说到芽菜鸡饭，人人都会想到远在怡保的芽菜鸡，但是品尝过了位于才能园的不夜天芽菜鸡饭，相信很多人都会立刻改观，原来这里的鸡饭一点也不逊色，可以媲美其他地方的鸡饭，甚至有过之而无不及。
' [7 D/ H! V) a+ z- C公仔箱論壇而且，该鸡饭一人份才3令吉，除了香油饭，尚有白斩鸡、豆芽及汤，超值！
2 G$ g" J% i* ~, l% c! _6 `. k公仔箱論壇请教朋友研究改良
# K. z1 o' c% R5 w$ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。年仅34岁的老板张逸程经营鸡饭的生意已有5年，凡事求新求变的他了解到要在不断进步的社会立足，若不变通将会被淘汰。
* s: q% x# a0 C# L. s# g' Wtvb now,tvbnow,bttvb还未开始经营的时候，他是向朋友请教，过后他就自己研究及改良烹调方式，以便迎合顾客的口味。
- {! ~# y' E5 B$ c1 w1 M; ]) _+ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。时间火候是关键tvb now,tvbnow,bttvb( Q' c7 t' n4 T F: o3 w
张氏表示，其实制作鸡饭并不难，也不会太考功夫，惟白斩鸡在煮熟的过程时必须在时间及火候上拿捏得准，才不会太熟导致鸡肉呈硬，在熟度恰好的情况下，肉质会较为嫩滑，这是最为关键的一环。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 T; }6 J6 [4 I2 A0 c4 O
他表示，起初3年他是以档口方式经营，过后在顾客逐渐增加之后，就开始在现址开设第一家店面，生意较具规模。
# V2 s; K# M; X" h( KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。直到今年农历新年，他开始扩大生意，在北海拉惹乌达111饮食中心设立分行，显示出他的鸡饭生意迈前一步。
0 T- b( @( [" S) p N1 l* k豆芽粿条来自怡保
H$ R( ]6 j2 n1 b7 B! L0 U5 Z5 A不夜天芽菜鸡饭的特点是豆芽及粿条都是来自怡保，豆芽的爽口及嫩滑的粿条成了一项卖点，而且白斩鸡是淋上酱油，保持鸡肉的鲜味。tvb now,tvbnow,bttvb- k, y. n# M! v7 z
张逸程指出，除了一般的油饭，不吃油饭的顾客还有粿条可选择。来自怡保的粿条比较细且嫩滑，非常美味可口，再加上怡保的豆芽，入口脆脆的感觉更让人回味无穷。
$ i) \. |5 R* nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。他说，在白斩鸡淋上酱油将让鸡肉更呈原味，因为一般上淋上蚝油吃多了会有腻的感觉，也掩盖了白斩鸡的鲜味。8 q( ` A; x5 K, _& C3 [; O
其鸡饭的油饭也加入一些鸡油、白兰他牛油、蒜头，香喷喷的鸡油饭已为一套的鸡饭加了不少分。tvb now,tvbnow,bttvb. {/ m' H! e Q" @4 B) v% A
除了鸡饭的主要配料，不夜天芽菜鸡饭还有其他佐料，包括鸡肝、鸡腱、肉丸及鱼丸。鸡腱的烹调适中，非常弹口及有香脆的感觉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ o3 ^; R7 r! }+ z' l3 r
北赖才能园不夜天芽菜鸡饭公仔箱論壇 y, z% j, Q3 \1 t
地址：26, Tingkat Kurau 4, Taman Cai Leng,13700 Perai Pulau Pinang.
* R7 I, R8 O8 Q* M P# s- l* ~$ Ntvb now,tvbnow,bttvb营业时间：上午11时至凌晨2时，每两星期休息一次（星期二）! h! {: A; R" w! \) m% d
电话：012－4542774
! V( g- M, M$ Y# k; h北海拉惹乌达111饮食中心分行8 j+ k+ N" N! T* K' y) W
地址：No.42, Lorong Tanjung Aman 2, Taman Tanjung Aman, 12300 Butterworth.
# M5 Q/ J: D+ O* P$ D公仔箱論壇营业时间：中午12时至晚上 10时，每两星期休息一次（星期二） |
發表於 2010-4-26 10:38 PM
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