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来自怡保的豆芽是其中一个卖点。 5.39.217.77- ]( J1 x1 m5 N' Y! ~2 d N# @
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嫩滑的白斩鸡呈现在眼前。tvb now,tvbnow,bttvb' l8 W2 p3 E; m9 c
, d2 P' j% K7 ~* V) V& Y! E5.39.217.77老板张逸程在白斩鸡上以热水烫一遍，增加热度。 公仔箱論壇& B' M# y9 o& @2 [8 {
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一粒粒的鸡油香饭，让人垂涎。 tvb now,tvbnow,bttvb; R0 ?& q3 X& w9 P9 K s5 |
/ z: p6 a4 K6 ^) ]& D' @2 qtvb now,tvbnow,bttvb来自怡保的细嫩粿条，口感十足。
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( V$ p& i5 H% \鸡腱鸡肝香脆爽口。
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鱼丸肉丸一样好吃。tvb now,tvbnow,bttvb& ?5 d0 R, {# E* `
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张逸程与父亲张明福向顾客推荐不夜天芽菜鸡饭。 公仔箱論壇( j z' _/ n2 c- F5 Q6 p
报道：张晶琇 摄影：林联兴1 c+ F0 S1 _3 Y" M; t
不夜天芽菜鸡饭在北赖才能园无人不知，享用过的顾客都会竖起拇指赞好！
# F3 V* t$ o, P5 N0 U; j一般上说到芽菜鸡饭，人人都会想到远在怡保的芽菜鸡，但是品尝过了位于才能园的不夜天芽菜鸡饭，相信很多人都会立刻改观，原来这里的鸡饭一点也不逊色，可以媲美其他地方的鸡饭，甚至有过之而无不及。5.39.217.77* h1 l8 M' G" f/ ?
而且，该鸡饭一人份才3令吉，除了香油饭，尚有白斩鸡、豆芽及汤，超值！
! i% y' u3 ]7 W# Q. ]- ]: E公仔箱論壇请教朋友研究改良! m; C' ^8 q/ D1 Q1 y0 d' p/ |
年仅34岁的老板张逸程经营鸡饭的生意已有5年，凡事求新求变的他了解到要在不断进步的社会立足，若不变通将会被淘汰。
. D& B" W% p* J9 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。还未开始经营的时候，他是向朋友请教，过后他就自己研究及改良烹调方式，以便迎合顾客的口味。
; U4 c' c6 t! m1 t+ C% Y; ^$ \时间火候是关键tvb now,tvbnow,bttvb4 v7 l Q4 x8 q6 {0 i, ]
张氏表示，其实制作鸡饭并不难，也不会太考功夫，惟白斩鸡在煮熟的过程时必须在时间及火候上拿捏得准，才不会太熟导致鸡肉呈硬，在熟度恰好的情况下，肉质会较为嫩滑，这是最为关键的一环。5.39.217.77- ~5 F+ R! X- m( s
他表示，起初3年他是以档口方式经营，过后在顾客逐渐增加之后，就开始在现址开设第一家店面，生意较具规模。
5 B4 h9 K; X- u H$ M! J. x直到今年农历新年，他开始扩大生意，在北海拉惹乌达111饮食中心设立分行，显示出他的鸡饭生意迈前一步。公仔箱論壇2 N \+ Z$ @' ]6 F& N
豆芽粿条来自怡保- f/ O) L. U; F- c- r+ e. H
不夜天芽菜鸡饭的特点是豆芽及粿条都是来自怡保，豆芽的爽口及嫩滑的粿条成了一项卖点，而且白斩鸡是淋上酱油，保持鸡肉的鲜味。
: e, Z8 f: A. }6 `/ g- iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。张逸程指出，除了一般的油饭，不吃油饭的顾客还有粿条可选择。来自怡保的粿条比较细且嫩滑，非常美味可口，再加上怡保的豆芽，入口脆脆的感觉更让人回味无穷。tvb now,tvbnow,bttvb0 T6 I3 [* u; a7 S# c1 Q
他说，在白斩鸡淋上酱油将让鸡肉更呈原味，因为一般上淋上蚝油吃多了会有腻的感觉，也掩盖了白斩鸡的鲜味。: b, h' _, u1 Q+ Q
其鸡饭的油饭也加入一些鸡油、白兰他牛油、蒜头，香喷喷的鸡油饭已为一套的鸡饭加了不少分。
* J( q+ J# T% y5 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。除了鸡饭的主要配料，不夜天芽菜鸡饭还有其他佐料，包括鸡肝、鸡腱、肉丸及鱼丸。鸡腱的烹调适中，非常弹口及有香脆的感觉。
& L9 z; V& K. x1 {, E, Ctvb now,tvbnow,bttvb北赖才能园不夜天芽菜鸡饭
* A0 X- L* H" N& Z1 V: pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：26, Tingkat Kurau 4, Taman Cai Leng,13700 Perai Pulau Pinang.5.39.217.777 B& ?) n" c& p& n3 x
营业时间：上午11时至凌晨2时，每两星期休息一次（星期二）
3 P( V: a' a M3 ~5 j7 e( }1 D0 ztvb now,tvbnow,bttvb电话：012－4542774TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 L, S7 W F. r* N1 d
北海拉惹乌达111饮食中心分行TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 B6 I0 ^( t! w- `8 y
地址：No.42, Lorong Tanjung Aman 2, Taman Tanjung Aman, 12300 Butterworth.
' s) X" h' z- ~/ f3 v. V7 }营业时间：中午12时至晚上 10时，每两星期休息一次（星期二） |
發表於 2010-4-26 10:38 PM
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