0 P+ [) ^& H' n/ stvb now,tvbnow,bttvb来自怡保的豆芽是其中一个卖点。 7 g. R& @; s' C
) v* ~, W" L- v3 X( ]* x* O5 ]4 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。嫩滑的白斩鸡呈现在眼前。
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+ z2 Y1 m- a q6 N6 P' zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老板张逸程在白斩鸡上以热水烫一遍，增加热度。 8 [7 B0 c9 U' [( c5 f
* ]9 {5 @% ]2 d一粒粒的鸡油香饭，让人垂涎。
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1 C9 m& x2 J( M, A! d5.39.217.77来自怡保的细嫩粿条，口感十足。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 T7 k) r! O4 B) a& b4 M- }+ C) {( P
* J( g& |6 H6 `) \5.39.217.77鸡腱鸡肝香脆爽口。 6 n |, a' k1 O
& q; J# ^8 D/ n+ w# nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鱼丸肉丸一样好吃。tvb now,tvbnow,bttvb, y8 m1 p$ S/ ?4 K: X+ G. Q
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张逸程与父亲张明福向顾客推荐不夜天芽菜鸡饭。
6 o, S, _ T: c9 [. K公仔箱論壇报道：张晶琇 摄影：林联兴
3 {1 D" w% G: Z: w) P5.39.217.77不夜天芽菜鸡饭在北赖才能园无人不知，享用过的顾客都会竖起拇指赞好！
& T0 B% V; ^: {& w# n一般上说到芽菜鸡饭，人人都会想到远在怡保的芽菜鸡，但是品尝过了位于才能园的不夜天芽菜鸡饭，相信很多人都会立刻改观，原来这里的鸡饭一点也不逊色，可以媲美其他地方的鸡饭，甚至有过之而无不及。$ E, f9 e$ p; m& ]1 O) c7 K
而且，该鸡饭一人份才3令吉，除了香油饭，尚有白斩鸡、豆芽及汤，超值！
; k% T! c5 S z. s! ~4 s; g0 i5.39.217.77请教朋友研究改良TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' v% N/ r5 Q8 L ^9 f
年仅34岁的老板张逸程经营鸡饭的生意已有5年，凡事求新求变的他了解到要在不断进步的社会立足，若不变通将会被淘汰。( [2 `) x# h' `' B3 f( D) n* g8 @
还未开始经营的时候，他是向朋友请教，过后他就自己研究及改良烹调方式，以便迎合顾客的口味。
9 s8 ]5 r" a7 ]0 w3 U3 H# _% h/ a) ~1 V公仔箱論壇时间火候是关键
$ H# j P2 ^, A4 E; y5 Xtvb now,tvbnow,bttvb张氏表示，其实制作鸡饭并不难，也不会太考功夫，惟白斩鸡在煮熟的过程时必须在时间及火候上拿捏得准，才不会太熟导致鸡肉呈硬，在熟度恰好的情况下，肉质会较为嫩滑，这是最为关键的一环。
1 I' b& b1 c" R. Q他表示，起初3年他是以档口方式经营，过后在顾客逐渐增加之后，就开始在现址开设第一家店面，生意较具规模。
& W- e/ r8 t0 O1 ^+ C mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。直到今年农历新年，他开始扩大生意，在北海拉惹乌达111饮食中心设立分行，显示出他的鸡饭生意迈前一步。
& i* k l) h+ H! G0 I7 wtvb now,tvbnow,bttvb豆芽粿条来自怡保
3 T/ Y5 H% l3 |: N. VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不夜天芽菜鸡饭的特点是豆芽及粿条都是来自怡保，豆芽的爽口及嫩滑的粿条成了一项卖点，而且白斩鸡是淋上酱油，保持鸡肉的鲜味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' m5 o! S5 I3 ^ ]9 ?5 U. Y
张逸程指出，除了一般的油饭，不吃油饭的顾客还有粿条可选择。来自怡保的粿条比较细且嫩滑，非常美味可口，再加上怡保的豆芽，入口脆脆的感觉更让人回味无穷。5.39.217.77+ g$ C7 @9 g; `, A1 ]
他说，在白斩鸡淋上酱油将让鸡肉更呈原味，因为一般上淋上蚝油吃多了会有腻的感觉，也掩盖了白斩鸡的鲜味。
: v! Z+ `8 Z4 t2 ]- |其鸡饭的油饭也加入一些鸡油、白兰他牛油、蒜头，香喷喷的鸡油饭已为一套的鸡饭加了不少分。
0 `/ e& j: C8 j+ n除了鸡饭的主要配料，不夜天芽菜鸡饭还有其他佐料，包括鸡肝、鸡腱、肉丸及鱼丸。鸡腱的烹调适中，非常弹口及有香脆的感觉。: P9 R0 C% A, F. B$ @6 d
北赖才能园不夜天芽菜鸡饭tvb now,tvbnow,bttvb6 C! [3 R( W0 p* e0 K
地址：26, Tingkat Kurau 4, Taman Cai Leng,13700 Perai Pulau Pinang.tvb now,tvbnow,bttvb. S; r7 x, w' r& {0 I
营业时间：上午11时至凌晨2时，每两星期休息一次（星期二）
- ?2 C+ d2 S0 R6 S7 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。电话：012－4542774
- n6 X8 s! I. x5 h' z- i: a公仔箱論壇北海拉惹乌达111饮食中心分行
; ^& |# Q/ _7 b0 W" K9 n! r5.39.217.77地址：No.42, Lorong Tanjung Aman 2, Taman Tanjung Aman, 12300 Butterworth.
" R) R' J+ f0 g# }6 X7 stvb now,tvbnow,bttvb营业时间：中午12时至晚上 10时，每两星期休息一次（星期二） |
發表於 2010-4-26 10:38 PM
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