- M% K% ~# a. D6 Xtvb now,tvbnow,bttvb来自怡保的豆芽是其中一个卖点。
+ l( Q; D' Z p; |# t0 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% L6 D& I: e* X2 e- d; j4 ?5.39.217.77嫩滑的白斩鸡呈现在眼前。5.39.217.77) o2 B, M. o5 A* P, `8 X
- W( {) B7 r2 f+ V; n* p. ?7 j2 }公仔箱論壇老板张逸程在白斩鸡上以热水烫一遍，增加热度。
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一粒粒的鸡油香饭，让人垂涎。 tvb now,tvbnow,bttvb# I6 A0 v- G$ y% [; x$ @0 B6 m7 Z
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来自怡保的细嫩粿条，口感十足。tvb now,tvbnow,bttvb' ?2 N2 f+ } O2 C# E
- |2 h( t% z( P/ d, y# `0 v: M公仔箱論壇鸡腱鸡肝香脆爽口。 1 \0 f. o9 F8 n a3 R. C7 U% }
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鱼丸肉丸一样好吃。5.39.217.77# f. p# w. N2 Z1 Y/ ^5 y
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张逸程与父亲张明福向顾客推荐不夜天芽菜鸡饭。
2 g. ]3 b; \' t5 Ytvb now,tvbnow,bttvb报道：张晶琇 摄影：林联兴
, y. E8 o* G0 Y3 t1 h' ^不夜天芽菜鸡饭在北赖才能园无人不知，享用过的顾客都会竖起拇指赞好！tvb now,tvbnow,bttvb1 ~; z; F2 k" U. S8 |6 W, A
一般上说到芽菜鸡饭，人人都会想到远在怡保的芽菜鸡，但是品尝过了位于才能园的不夜天芽菜鸡饭，相信很多人都会立刻改观，原来这里的鸡饭一点也不逊色，可以媲美其他地方的鸡饭，甚至有过之而无不及。公仔箱論壇9 z5 s( z' Q8 G# J/ t
而且，该鸡饭一人份才3令吉，除了香油饭，尚有白斩鸡、豆芽及汤，超值！公仔箱論壇' ~& B: p2 g! O* j1 I
请教朋友研究改良
4 v) R X' c6 M% n/ q, Y$ S9 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。年仅34岁的老板张逸程经营鸡饭的生意已有5年，凡事求新求变的他了解到要在不断进步的社会立足，若不变通将会被淘汰。
, H+ ^8 V7 C5 D& ?2 U; A. U: M/ Otvb now,tvbnow,bttvb还未开始经营的时候，他是向朋友请教，过后他就自己研究及改良烹调方式，以便迎合顾客的口味。5.39.217.77: a* x! b/ F* N2 x! ?, U! c
时间火候是关键
6 ^3 ?% o- t) r( R' V+ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。张氏表示，其实制作鸡饭并不难，也不会太考功夫，惟白斩鸡在煮熟的过程时必须在时间及火候上拿捏得准，才不会太熟导致鸡肉呈硬，在熟度恰好的情况下，肉质会较为嫩滑，这是最为关键的一环。公仔箱論壇) r. X5 f0 ]" p& x) V9 I- P
他表示，起初3年他是以档口方式经营，过后在顾客逐渐增加之后，就开始在现址开设第一家店面，生意较具规模。
3 Z$ \: ^" f9 O+ Y公仔箱論壇直到今年农历新年，他开始扩大生意，在北海拉惹乌达111饮食中心设立分行，显示出他的鸡饭生意迈前一步。
9 g, |' H9 Z- {% g9 t豆芽粿条来自怡保公仔箱論壇! u9 @1 N. r w5 X* g9 z
不夜天芽菜鸡饭的特点是豆芽及粿条都是来自怡保，豆芽的爽口及嫩滑的粿条成了一项卖点，而且白斩鸡是淋上酱油，保持鸡肉的鲜味。
" f9 d1 k+ q. pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。张逸程指出，除了一般的油饭，不吃油饭的顾客还有粿条可选择。来自怡保的粿条比较细且嫩滑，非常美味可口，再加上怡保的豆芽，入口脆脆的感觉更让人回味无穷。公仔箱論壇# p) k: O6 d1 n9 O' t3 O3 j0 ^4 r) K
他说，在白斩鸡淋上酱油将让鸡肉更呈原味，因为一般上淋上蚝油吃多了会有腻的感觉，也掩盖了白斩鸡的鲜味。公仔箱論壇/ n) m/ |4 v* W3 s
其鸡饭的油饭也加入一些鸡油、白兰他牛油、蒜头，香喷喷的鸡油饭已为一套的鸡饭加了不少分。
& g! @. U8 ^/ }/ \公仔箱論壇除了鸡饭的主要配料，不夜天芽菜鸡饭还有其他佐料，包括鸡肝、鸡腱、肉丸及鱼丸。鸡腱的烹调适中，非常弹口及有香脆的感觉。
9 K1 V" \* e' z; g$ r: @( l t5.39.217.77北赖才能园不夜天芽菜鸡饭
; ^+ M- l) m _" j4 G: U) STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：26, Tingkat Kurau 4, Taman Cai Leng,13700 Perai Pulau Pinang.
% s8 |: p$ K. tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。营业时间：上午11时至凌晨2时，每两星期休息一次（星期二）
, N# e4 g4 b- ]) jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。电话：012－4542774
. |! N, ? s# Ttvb now,tvbnow,bttvb北海拉惹乌达111饮食中心分行
6 @% E4 v# q% C+ @" q公仔箱論壇地址：No.42, Lorong Tanjung Aman 2, Taman Tanjung Aman, 12300 Butterworth.
9 B4 J- s3 T J4 F营业时间：中午12时至晚上 10时，每两星期休息一次（星期二） |
發表於 2010-4-26 10:38 PM
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