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来自怡保的豆芽是其中一个卖点。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 V+ ]7 L' s* _ x- A
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嫩滑的白斩鸡呈现在眼前。tvb now,tvbnow,bttvb! R N/ y. s& J1 G+ L4 F) T
/ {! h* j$ H T' W. [7 G* V老板张逸程在白斩鸡上以热水烫一遍，增加热度。 # e9 U+ m# I+ {0 u% J. }" T& d$ V
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一粒粒的鸡油香饭，让人垂涎。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Y+ s- {- [$ x6 l; S6 K
4 s- R) j# U* wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。来自怡保的细嫩粿条，口感十足。
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0 n0 ~4 p2 A/ l) P+ ytvb now,tvbnow,bttvb鸡腱鸡肝香脆爽口。
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鱼丸肉丸一样好吃。tvb now,tvbnow,bttvb: V: j$ r4 h h' A! n
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张逸程与父亲张明福向顾客推荐不夜天芽菜鸡饭。 ) ]0 `/ ?2 z I2 Z2 z: ?6 t" n! h
报道：张晶琇 摄影：林联兴TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 [8 y3 c! L- y5 |. m* d
不夜天芽菜鸡饭在北赖才能园无人不知，享用过的顾客都会竖起拇指赞好！
$ [) F9 d2 W$ x2 [tvb now,tvbnow,bttvb一般上说到芽菜鸡饭，人人都会想到远在怡保的芽菜鸡，但是品尝过了位于才能园的不夜天芽菜鸡饭，相信很多人都会立刻改观，原来这里的鸡饭一点也不逊色，可以媲美其他地方的鸡饭，甚至有过之而无不及。tvb now,tvbnow,bttvb" o8 `3 Q9 i. T* R% G
而且，该鸡饭一人份才3令吉，除了香油饭，尚有白斩鸡、豆芽及汤，超值！
) e$ v' Z7 e, A& y" D1 l. J8 |5.39.217.77请教朋友研究改良5.39.217.77" E6 d3 l6 v/ W7 x
年仅34岁的老板张逸程经营鸡饭的生意已有5年，凡事求新求变的他了解到要在不断进步的社会立足，若不变通将会被淘汰。
5 s1 |3 L! D* M9 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。还未开始经营的时候，他是向朋友请教，过后他就自己研究及改良烹调方式，以便迎合顾客的口味。
, J" h4 N( `% G6 S时间火候是关键 ^) Q" h3 T3 \2 w7 K
张氏表示，其实制作鸡饭并不难，也不会太考功夫，惟白斩鸡在煮熟的过程时必须在时间及火候上拿捏得准，才不会太熟导致鸡肉呈硬，在熟度恰好的情况下，肉质会较为嫩滑，这是最为关键的一环。5.39.217.77 g( C2 a# M! w* t. D: q6 c
他表示，起初3年他是以档口方式经营，过后在顾客逐渐增加之后，就开始在现址开设第一家店面，生意较具规模。5.39.217.77+ n+ b% z- v9 R! _" w; Z
直到今年农历新年，他开始扩大生意，在北海拉惹乌达111饮食中心设立分行，显示出他的鸡饭生意迈前一步。2 I8 x- J- f* x* b' a; A9 A7 Y8 | L
豆芽粿条来自怡保公仔箱論壇0 }$ f0 \: c* G; J, Q4 p
不夜天芽菜鸡饭的特点是豆芽及粿条都是来自怡保，豆芽的爽口及嫩滑的粿条成了一项卖点，而且白斩鸡是淋上酱油，保持鸡肉的鲜味。
0 J7 K; {7 N/ Q, K* f& m- {: htvb now,tvbnow,bttvb张逸程指出，除了一般的油饭，不吃油饭的顾客还有粿条可选择。来自怡保的粿条比较细且嫩滑，非常美味可口，再加上怡保的豆芽，入口脆脆的感觉更让人回味无穷。5.39.217.77! y4 d6 V- R, I4 R$ J9 [8 |" u; k
他说，在白斩鸡淋上酱油将让鸡肉更呈原味，因为一般上淋上蚝油吃多了会有腻的感觉，也掩盖了白斩鸡的鲜味。& U+ Z4 D5 F. }. ?6 L9 [
其鸡饭的油饭也加入一些鸡油、白兰他牛油、蒜头，香喷喷的鸡油饭已为一套的鸡饭加了不少分。
) S- s% w* C B除了鸡饭的主要配料，不夜天芽菜鸡饭还有其他佐料，包括鸡肝、鸡腱、肉丸及鱼丸。鸡腱的烹调适中，非常弹口及有香脆的感觉。
4 G3 R- Q6 C- P; N# ^北赖才能园不夜天芽菜鸡饭
7 c' s$ F' z; j0 b1 q地址：26, Tingkat Kurau 4, Taman Cai Leng,13700 Perai Pulau Pinang.tvb now,tvbnow,bttvb+ S! C4 q- J. o, }1 R
营业时间：上午11时至凌晨2时，每两星期休息一次（星期二）tvb now,tvbnow,bttvb7 F) Z4 C- d0 s, b; }
电话：012－4542774
+ M8 V- Y( u T北海拉惹乌达111饮食中心分行
7 Z9 u, s5 ?& b* i( y1 E- iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：No.42, Lorong Tanjung Aman 2, Taman Tanjung Aman, 12300 Butterworth.tvb now,tvbnow,bttvb; B- U, G0 y f a0 d" s- }
营业时间：中午12时至晚上 10时，每两星期休息一次（星期二） |
發表於 2010-4-26 10:38 PM
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