3 J% ~3 E" X/ h+ i& v! z q8 j公仔箱論壇来自怡保的豆芽是其中一个卖点。 5.39.217.776 k. N# B9 H0 x( P8 U
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嫩滑的白斩鸡呈现在眼前。公仔箱論壇4 U0 U; g+ L5 @2 p6 @' W
9 u! L) c v7 N E: L: l7 f公仔箱論壇老板张逸程在白斩鸡上以热水烫一遍，增加热度。
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一粒粒的鸡油香饭，让人垂涎。
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来自怡保的细嫩粿条，口感十足。5.39.217.771 T: j) t/ v) g: X2 Q6 [
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鸡腱鸡肝香脆爽口。 公仔箱論壇, o! B, P3 X1 U6 x9 |
6 N* b& t4 @ j6 k( e5.39.217.77鱼丸肉丸一样好吃。5.39.217.77- P8 D, A7 C% h# u# n' |
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张逸程与父亲张明福向顾客推荐不夜天芽菜鸡饭。 $ L* i9 L7 i# C7 v# L3 y
报道：张晶琇 摄影：林联兴
2 ?8 U! i5 y4 h( h! GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不夜天芽菜鸡饭在北赖才能园无人不知，享用过的顾客都会竖起拇指赞好！5.39.217.77& Z k/ `) v+ a0 I
一般上说到芽菜鸡饭，人人都会想到远在怡保的芽菜鸡，但是品尝过了位于才能园的不夜天芽菜鸡饭，相信很多人都会立刻改观，原来这里的鸡饭一点也不逊色，可以媲美其他地方的鸡饭，甚至有过之而无不及。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 J& }$ `+ Z8 ?5 e2 `7 w* U4 f
而且，该鸡饭一人份才3令吉，除了香油饭，尚有白斩鸡、豆芽及汤，超值！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% { D" R, ]9 i# E. ^
请教朋友研究改良/ L% o# F9 k) @" V" b8 i2 F( c
年仅34岁的老板张逸程经营鸡饭的生意已有5年，凡事求新求变的他了解到要在不断进步的社会立足，若不变通将会被淘汰。
0 g3 H6 T7 b7 B6 Z4 a1 T2 d: p2 Itvb now,tvbnow,bttvb还未开始经营的时候，他是向朋友请教，过后他就自己研究及改良烹调方式，以便迎合顾客的口味。
# ^$ }$ N/ D" a8 M+ B7 ]# `时间火候是关键$ O# Z8 W. R! ~1 q$ e
张氏表示，其实制作鸡饭并不难，也不会太考功夫，惟白斩鸡在煮熟的过程时必须在时间及火候上拿捏得准，才不会太熟导致鸡肉呈硬，在熟度恰好的情况下，肉质会较为嫩滑，这是最为关键的一环。
, o$ \. ?' A, X他表示，起初3年他是以档口方式经营，过后在顾客逐渐增加之后，就开始在现址开设第一家店面，生意较具规模。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ?% _* K) e3 ~' Z& n' W
直到今年农历新年，他开始扩大生意，在北海拉惹乌达111饮食中心设立分行，显示出他的鸡饭生意迈前一步。
( J' W$ A' _0 P7 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆芽粿条来自怡保公仔箱論壇* d% H4 A* H7 P3 c. @$ ?1 \% z
不夜天芽菜鸡饭的特点是豆芽及粿条都是来自怡保，豆芽的爽口及嫩滑的粿条成了一项卖点，而且白斩鸡是淋上酱油，保持鸡肉的鲜味。
: j7 t: J% h$ ]( S2 L6 g& X5 N* PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。张逸程指出，除了一般的油饭，不吃油饭的顾客还有粿条可选择。来自怡保的粿条比较细且嫩滑，非常美味可口，再加上怡保的豆芽，入口脆脆的感觉更让人回味无穷。公仔箱論壇5 M c. V% F# M |/ P! t$ R" T5 h# e
他说，在白斩鸡淋上酱油将让鸡肉更呈原味，因为一般上淋上蚝油吃多了会有腻的感觉，也掩盖了白斩鸡的鲜味。公仔箱論壇& P X$ E7 e0 u2 q
其鸡饭的油饭也加入一些鸡油、白兰他牛油、蒜头，香喷喷的鸡油饭已为一套的鸡饭加了不少分。
y* X; w8 v9 C; k6 o5.39.217.77除了鸡饭的主要配料，不夜天芽菜鸡饭还有其他佐料，包括鸡肝、鸡腱、肉丸及鱼丸。鸡腱的烹调适中，非常弹口及有香脆的感觉。5.39.217.778 H. J+ t; g4 T) V
北赖才能园不夜天芽菜鸡饭
8 J6 `0 N6 v" }7 g( T0 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：26, Tingkat Kurau 4, Taman Cai Leng,13700 Perai Pulau Pinang.
& h6 C' \; m% l8 d8 U$ [公仔箱論壇营业时间：上午11时至凌晨2时，每两星期休息一次（星期二）
% ]+ a8 w; Z0 Mtvb now,tvbnow,bttvb电话：012－4542774
5 m8 f9 n* s8 g6 |9 [" F北海拉惹乌达111饮食中心分行公仔箱論壇2 M( B$ D+ S( N' k. U$ {
地址：No.42, Lorong Tanjung Aman 2, Taman Tanjung Aman, 12300 Butterworth.tvb now,tvbnow,bttvb9 K( e) x" @# M& ^8 d
营业时间：中午12时至晚上 10时，每两星期休息一次（星期二） |
發表於 2010-4-26 10:38 PM
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