位于北海峇眼拉浪“甘榜”地区的王清发海鲜虽位置偏僻，地点不好找，但是看到顾客源源不绝，证明王清发海鲜已经是无人不知、无人不晓的美食档，全马各地甚至外国人都是这里的常客！公仔箱論壇# {3 p9 N! W2 v; E
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( P% o$ K; b+ M. stvb now,tvbnow,bttvb王清发/ `& \% d# k7 Y; d$ C* v4 o1 b
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潮州蒸鱼头是以王清发自制的秘方酱料蒸煮
. O9 d. W$ W$ @- b" C9 N5.39.217.77王清发海鲜已经营了16年，起初只是一间小“士多”，经过5、6年时间扎稳生意根基后，就逐步扩大“士多”至海鲜档，独特之处是附近周围一片椰林，虽没有冷气设备但迎来的是凉风微送，在这甘榜味道浓郁的环境下享受美食又是别有一番风味。5.39.217.776 a7 Q/ P$ Z% w" X- J" G
王清发海鲜是由东主兼主厨王清发一手经营，背后获得家人的协助烹调及打理，以及一班员工的协助，让海鲜生意越做越大，闻名遐尔。7 q7 {7 U- l6 v( C8 }: E9 h
卖炒面米粉没白饭
, S0 I e& `$ G: _+ _4 b讲到王清发海鲜，想到香炸童子鸡、潮州蒸鱼头、鲜虾脆薄饼……tvb now,tvbnow,bttvb7 X6 R9 N5 B0 ^3 Q$ L
王清发海鲜的美食从当初营业的香炸童子鸡、煎鱼、炒米粉到现在的多样化，而且与其他餐馆不一样之处是该海鲜只卖炒面及米粉，没有白饭，这是他们一贯的经营手法。- G! z6 {. U* y: p
当初这些食物都是老板娘的构思并亲自下厨，慢慢地为迎合顾客的口味及需求，在经过研究后，她增加了不少的美食，都深受顾客的好评。
' {" e+ D/ i/ F! K- u) P! Ctvb now,tvbnow,bttvb目前现有的美食除了香炸童子鸡、潮州蒸鱼头、薄饼之外，还包括宫保/香炸虾姑肉、热烫八爪鱼（猪姆酸）、豆酱炒各巴/啦啦、鲜虾脆薄饼、格拉布芒果、加哩螃蟹、招牌豆腐等。
4 R9 `' }/ P0 |2 @/ F潮州蒸鱼头是以蒜茸、姜丝、咸菜丝、葱粒、指天椒、加上王清发自制的秘方酱料，蒸煮后不但没有腥味，而且还保有汁鲜肉嫩的烹调效果。5.39.217.778 `8 l+ g6 g' e
香炸童子鸡招牌菜
6 \, x) l: X( V- l6 F6 u& E* }5 s香炸童子鸡可谓是招牌菜，现场观察几乎每一桌都会点这道菜，以多种酱料腌制油炸，皮脆肉鲜，若直接动手来品尝，更加畅快！
- H8 Y' a4 ]# W) g0 M' `5.39.217.77鲜虾脆薄饼是以鲜虾、蒜头、芹菜剁碎混在一起，再将这些馅料包裹在薄饼皮内，经过热油一炸，一片片香脆的薄饼让您垂涎，而且即使隔放多时也一样香脆。# _: k: E8 I. P- R, v; v
至于热烫八爪鱼看似简单，但是浸泡时间要拿捏得准就非常考功夫，王清发海鲜的八爪鱼就非常“好料”，浸泡后撒上炸蒜茸，富有弹性又鲜甜爽口。tvb now,tvbnow,bttvb% E9 }5 H S% S* N; f. }
上菜快速不必久候9 m% ]8 t- V( I9 f9 r9 O
王清发海鲜其中一个特点是出菜速度快，顾客不必费时等候！
6 y3 {: \& [- s2 d- c+ @9 h5 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。基于员工多，每一种美食都各自由一人负责，即使有10座的顾客一起点菜也难不倒他们，可以在短时间内一次过将热腾腾的美食捧上桌，顾客也省去等待的时间。公仔箱論壇 }1 s) J/ E% P; N. [
尤其是周末假日，前来的顾客真是惊人，不过顾客虽多，在工作人员效率快之下还是能让顾客不必久等，在外等候的顾客也很快就有座位了。公仔箱論壇% P8 \' W, b+ x$ B, E% N
一个大马得奖餐馆' I/ k |& ^: q/ C E
值得一提的是，王清发海鲜去年杪还获得由马来西亚旅游部主办的全马“一个大马食全食美”其中一间得奖的美食餐馆，此外，ASTRO《阿贤人情味》美食节目也拉队到场采访，果然是名不虚传。5.39.217.77- b8 F+ u# n" F" j% ]. ]: R/ L
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（左）鲜虾脆薄饼即使隔放多时也一样香脆。（中）招牌香炸童子鸡以多种酱料腌制油炸。（右）宫保虾姑肉。tvb now,tvbnow,bttvb: ^+ y/ @$ k) ]
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（左）格拉布芒果卖相不错。（中）豆酱炒各巴，味道鲜甜带点辣。（右）富有弹性的八爪鱼非常爽口。
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（左）宽阔的海鲜档可容纳众多的顾客。
- r; o# H4 v- \) x) g( n. x, n（中）《阿贤人情味》美食节目主持人杨佳贤,与王清发及其两名儿子一起享用美食。
' O. Z3 K6 p' G9 {) y4 k: W（右）王清发海鲜，东主王清发（中）与家人向您推荐美食。（小图）王清发海鲜获得全马“一个大马 食全食美”其中一间得奖的美食餐馆。公仔箱論壇$ d# Y$ n" ~; r
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王清发海鲜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 }0 ~7 e8 H' |' [6 F5 s
地址：2004 Bagan Lallang, 13400 Butterworth1 e& q' }% x# _8 b9 y- u1 ?, D! K
营业时间：上午11时至下午5时30分（星期一休息）
- O+ F1 q3 C) X* P9 n公仔箱論壇电话：04－3314782/012－4535188 |
發表於 2010-4-26 10:32 PM
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