[中式食譜] 綠筍牛肉捲

咖啡愛奶茶

所需材料：公仔箱論壇5 d1 R& S! U% g  P- R
嫩牛肉 ... 400公克
& D: z$ V" ]$ z5 k  l; |tvb now,tvbnow,bttvb綠竹筍 ... 1支
+ p) A8 V/ a5 J4 ]* Y9 _$ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥 ... 1根
" z/ G. {% }/ Q, ?. y蒜 ... 1粒
. e( M' M# Y# v$ |tvb now,tvbnow,bttvb麵粉 ... 少許公仔箱論壇- h8 ]/ k! d+ e" v, k
調味料_A
; E- g% s; f! ~& T: T1 }8 U5 Ztvb now,tvbnow,bttvb  
/ Z/ F: E) J* S- y  Y% y5.39.217.77醬油 ... 1/2小匙
, B8 z9 X! f! _( T  h# u; j  酒 ... 1/2小匙
/ S# K4 I" s4 F5.39.217.77  嫩精 ... 1/6小匙
0 s3 c" @' f  w1 V& w- Y! t  蛋白 ... 1個5.39.217.77. {7 R4 c# T4 e
  太白粉 ... 1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 K7 N; |2 B- ?1 o
調味料_Btvb now,tvbnow,bttvb/ r# h  ?( v, ]* G' s5 Y
辣椒醬 ... 1小匙
0 d7 A4 `$ E( t* j6 k7 J5.39.217.77番茄醬 ... 1/2小匙公仔箱論壇0 _, k0 o7 C9 @! t
醋 ... 1/2小匙
; j0 \# y( ]6 n+ @6 ^$ @$ O7 T4 b鹽 ... 1/4小匙
' G! d6 x) X/ R: \' J3 `; R, b5.39.217.77高湯 ... 2大匙
$ N. W; Y; C5 \3 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉水 ... 1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 t8 P. |" Q& m' Q& X" |) B
香油 ... 1/2小匙5.39.217.777 ]: u- K% F) `, u  `
  
: e. M4 o" d+ Y. F( g$ ?8 N+ G5.39.217.77作法步驟：
0 z' D( m, F' e: p1.將牛肉切成10x6公分、厚0.3公分之長方形，用刀背輕拍，用調料A略醃，備用。公仔箱論壇6 k5 ^6 Z  `  N& l/ w+ m
2.綠竹筍煮熟，去殼、削去老皮，切6公分長的絲。tvb now,tvbnow,bttvb7 s6 ~0 k/ R  f, b
3.將筍絲捲入牛肉中，沾上麵粉。+ @0 v/ m9 k! [
4.熱鍋，注入沙拉油，待油溫約140℃時，將牛肉捲炸熟，撈出淨油，排盤。
8 M' f$ {+ |7 C( M+ Y; a6 Ktvb now,tvbnow,bttvb5.倒去炸油，煮開調料B，淋在牛肉捲上即可。