所需材料：8 O( n( i& C3 ]$ U6 r. |7 Y, q
嫩牛肉 ... 400公克
6 b& \$ M- l/ L! u `. G; s; k% @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。綠竹筍 ... 1支9 A/ O- g _" ^0 }% r
蔥 ... 1根tvb now,tvbnow,bttvb/ y' [- v( v6 r4 V9 f1 U/ [
蒜 ... 1粒5.39.217.77& |7 [/ a/ p8 P/ k3 e+ y
麵粉 ... 少許
' i5 c' t4 r& O+ F, { O3 k% t2 F調味料_A公仔箱論壇, e$ W/ B7 g/ Z' c" J
1 H# M5 D4 [- H6 h3 u
醬油 ... 1/2小匙 a( _5 U- P) T! d- N
酒 ... 1/2小匙
! v7 p4 U8 w. _3 g7 h7 e, l3 B- ntvb now,tvbnow,bttvb 嫩精 ... 1/6小匙* W7 Z9 @7 g' z2 Z. H- _
蛋白 ... 1個3 N* E$ c/ T& W. _
太白粉 ... 1小匙5.39.217.779 c6 F1 z$ u, K$ B
調味料_B F7 m/ i: h, D. s. u+ O) l9 N
辣椒醬 ... 1小匙/ S' T9 Q. l% K, Y7 w) D
番茄醬 ... 1/2小匙
0 }6 Z8 ]) h3 N- V% B* J, ?醋 ... 1/2小匙
?( h: y1 x; L! \5 z- k/ ~* e公仔箱論壇鹽 ... 1/4小匙5.39.217.77- n, m5 l) B$ U7 G+ x
高湯 ... 2大匙+ G+ y: Y, |+ G' _) E4 I/ ?
太白粉水 ... 1小匙
$ Q" s8 i2 ~/ n/ k) P6 B' [; t香油 ... 1/2小匙
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作法步驟：
9 ?: X: i8 h Ytvb now,tvbnow,bttvb1.將牛肉切成10x6公分、厚0.3公分之長方形，用刀背輕拍，用調料A略醃，備用。公仔箱論壇 T: o) i4 S, q1 ~
2.綠竹筍煮熟，去殼、削去老皮，切6公分長的絲。tvb now,tvbnow,bttvb+ ~& C5 @9 l( C, a- b+ h/ T
3.將筍絲捲入牛肉中，沾上麵粉。公仔箱論壇9 M) r; r" }0 L) L
4.熱鍋，注入沙拉油，待油溫約140℃時，將牛肉捲炸熟，撈出淨油，排盤。
/ W/ z$ ?) }& f7 }5.倒去炸油，煮開調料B，淋在牛肉捲上即可。 |
發表於 2010-4-26 02:40 AM
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