所需材料：! k. N: \: M4 t: |
嫩牛肉 ... 400公克公仔箱論壇: m( l$ `( F; c3 Z
綠竹筍 ... 1支tvb now,tvbnow,bttvb6 Y; M! m$ W( V7 P: s6 C; ]
蔥 ... 1根
( s) u8 ^6 o% R& U* A9 E公仔箱論壇蒜 ... 1粒公仔箱論壇9 s2 `" y/ a, v: ]0 [
麵粉 ... 少許
6 b: o& t$ U6 B& v' N6 L4 a8 H) Z% M調味料_A
+ F* x& L) E% v1 z! P. u公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb7 Q( s* p* g% e2 |! \
醬油 ... 1/2小匙
9 m! I$ c! ?, iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 酒 ... 1/2小匙
* H6 k: o. ^, }! k( P k4 j公仔箱論壇 嫩精 ... 1/6小匙5.39.217.77+ z9 w, C0 V! y+ _& r% W* f& u
蛋白 ... 1個) X; }+ K) ^! r1 J
太白粉 ... 1小匙
9 s& d6 r i* a0 W/ r7 H. r" X5.39.217.77調味料_B
, h8 n3 z: n6 T7 ~0 v" h" U辣椒醬 ... 1小匙tvb now,tvbnow,bttvb: }4 s$ {- f& T0 n) Q
番茄醬 ... 1/2小匙公仔箱論壇& c" l" b* e- O) Y( S3 I" B3 Z
醋 ... 1/2小匙+ K$ }" X; H$ s3 a7 N
鹽 ... 1/4小匙tvb now,tvbnow,bttvb# P* K) }0 z2 m; Y9 F, b0 H( G5 z7 n' T
高湯 ... 2大匙
' \ l7 S3 `9 d6 Y; B( o/ n5.39.217.77太白粉水 ... 1小匙5.39.217.77, N* r+ l$ @- v' G; M, g' o" X
香油 ... 1/2小匙. o/ z) ~$ Z+ `
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作法步驟：: t/ z3 u1 Q* q5 `7 Q
1.將牛肉切成10x6公分、厚0.3公分之長方形，用刀背輕拍，用調料A略醃，備用。1 T# a4 g k1 o& p5 r, ]6 q! I5 l
2.綠竹筍煮熟，去殼、削去老皮，切6公分長的絲。5.39.217.77' \1 t* e. L3 U0 ^* |$ ?( P
3.將筍絲捲入牛肉中，沾上麵粉。公仔箱論壇2 ?6 y8 W8 ?+ X6 R! K( `6 e! J
4.熱鍋，注入沙拉油，待油溫約140℃時，將牛肉捲炸熟，撈出淨油，排盤。0 }( t+ i3 t# D
5.倒去炸油，煮開調料B，淋在牛肉捲上即可。 |
發表於 2010-4-26 02:40 AM
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