【材料】 公仔箱論壇! W# ~( {6 t8 B( K6 y
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1、高筋面粉400克、蛋黄4个、牛奶、酵母粉、泡打粉、黄油、奶油、盐、糖、葡萄干适量 * e; l' _3 \$ _- ~) u: p
【做法】 tvb now,tvbnow,bttvb& ]: e. q* X7 \) z' R$ N7 E
1、面粉放在不沾油布上，放入奶油与面搓成油面，加入盐、糖、泡打粉、酵母粉拌匀，在中间扒一个坑，加入4个蛋黄、牛奶和面。面团和好后，再加入黄油用力反复揉，放入大碗中醒发90-120分钟。 公仔箱論壇, W6 i# H/ u0 {3 m% {6 X# n/ w
8 z5 d: x4 M; o5 n2、取三分之一面团，再分成三份，搓成近60厘米长条，稍按压，隔3厘米摆上葡萄干，两面捏住面，包上葡萄干成辫子条。由于时间和耐心关系，我包了两根葡萄干辫子，编成辫子，放在匹萨盘四周。 5.39.217.773 A2 P8 h9 a/ M& \
% Q/ Z, q, \1 v5 ]( T2 h5.39.217.773、余下的面，擀成大片，切成长条，6片为一组，立着摆出造型，醒10分钟。刷上蛋黄液。
* p( L# C* w) C5 Y. F公仔箱論壇4、烤箱预热5分钟，上下火150度烤15分钟，再调到160度烤5分钟。 tvb now,tvbnow,bttvb( A/ g1 p5 o$ F" _* }( |
【燕子备忘】
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: [; X9 R4 c$ ^5.39.217.771、我有大秤没买50克以内的秤，所以这个配方绝不地道。但真的很好吃！只有泡打粉我不放心吃，其他食材都基本放心。
4 i: X. t" n$ _. u/ Wtvb now,tvbnow,bttvb2、面包模具也没买那，用匹萨盘代替的，哈哈！ tvb now,tvbnow,bttvb7 W1 X! l o+ V
3、这面包是早晨做的，耗时70分钟！多亏是自己吃，不然赔死！ |
發表於 2010-4-26 02:38 AM
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