【材料】
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1、高筋面粉400克、蛋黄4个、牛奶、酵母粉、泡打粉、黄油、奶油、盐、糖、葡萄干适量 公仔箱論壇, B$ z# w) v$ N9 Z4 x9 x
【做法】 5.39.217.77# x8 ?+ @9 K7 j, G0 K
1、面粉放在不沾油布上，放入奶油与面搓成油面，加入盐、糖、泡打粉、酵母粉拌匀，在中间扒一个坑，加入4个蛋黄、牛奶和面。面团和好后，再加入黄油用力反复揉，放入大碗中醒发90-120分钟。 5.39.217.77% R2 n% A6 K, P, \; f" v
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2、取三分之一面团，再分成三份，搓成近60厘米长条，稍按压，隔3厘米摆上葡萄干，两面捏住面，包上葡萄干成辫子条。由于时间和耐心关系，我包了两根葡萄干辫子，编成辫子，放在匹萨盘四周。
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3、余下的面，擀成大片，切成长条，6片为一组，立着摆出造型，醒10分钟。刷上蛋黄液。
8 \/ D0 f3 V* b) N, Q9 ?1 w5.39.217.774、烤箱预热5分钟，上下火150度烤15分钟，再调到160度烤5分钟。
1 | ?0 \5 H8 j, y* r' O! q3 f9 p【燕子备忘】 : w! A5 }$ R1 p! E, t! A' e
# ~. G; k) d- j! h, Q' s- c+ o/ Z' x1、我有大秤没买50克以内的秤，所以这个配方绝不地道。但真的很好吃！只有泡打粉我不放心吃，其他食材都基本放心。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& j" Z' I- L7 B% v! O) X
2、面包模具也没买那，用匹萨盘代替的，哈哈！ 5.39.217.774 N: F, x$ {8 o0 L, Q- p# {
3、这面包是早晨做的，耗时70分钟！多亏是自己吃，不然赔死！ |
發表於 2010-4-26 02:38 AM
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