教你做红烧肉（全程图）
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5 c% I/ v$ e8 R, c公仔箱論壇1、炒锅洗净，烧热，下两汤匙油，放三、四汤匙白糖，转小火。 5.39.217.77: D0 R0 z2 ^. g% L1 R7 }9 B& K. j
读〈天龙八部〉，段誉离松鹤楼一条街就闻到酱油、焦糖烧肉的香气，一直以为焦糖就是红糖呢，看了这篇文章才算开窍。% H# p4 i/ `3 G5 s
前期准备：五花肉一块，切成一厘米见方的条状。
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2、不停地用炒勺搅动，使白糖溶化，变成红棕色的糖液，这也叫炒糖色。5.39.217.77! f3 p A' x* x3 M& ^, I K
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3、把切好的五花肉倒入，炒均匀，使眠归肉都沾上糖色
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5、这就是做好的样子了 |
發表於 2010-4-24 12:09 PM
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