教你做红烧肉（全程图）tvb now,tvbnow,bttvb) G9 R+ {7 s6 Z& O' Y
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1、炒锅洗净，烧热，下两汤匙油，放三、四汤匙白糖，转小火。 2 R1 w9 g* ?' u5 { Y! z5 J9 }3 _
读〈天龙八部〉，段誉离松鹤楼一条街就闻到酱油、焦糖烧肉的香气，一直以为焦糖就是红糖呢，看了这篇文章才算开窍。5.39.217.77- A; z' T# u! f! x4 ^0 W4 h
前期准备：五花肉一块，切成一厘米见方的条状。
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2、不停地用炒勺搅动，使白糖溶化，变成红棕色的糖液，这也叫炒糖色。
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# ^6 t: F. p/ i+ x3、把切好的五花肉倒入，炒均匀，使眠归肉都沾上糖色
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# X3 C. q8 n# o( Q* W8 ?tvb now,tvbnow,bttvb5、这就是做好的样子了 |
發表於 2010-4-24 12:09 PM
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