蓮藕燉排骨

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蓮藕燉排骨
8 u+ A! Z0 W, E: K0 K$ Q4 F5.39.217.77　　原料：蓮藕200克，排骨300克，紅棗3粒
. v2 o: A2 p& @" m1 x; E3 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　調料：蔥段10克，姜片10克，鹽8克，胡椒粉5克，料酒10克，烹調油30毫升   K1 I- ~5 v5 i9 R; q
　　做法：
& \& a2 V+ @, d$ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　1. 將排骨洗凈切成寸段，蓮藕洗凈用刀刮去表面的粗皮後切滾刀塊，備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: h, \# M$ L% C+ l6 G. T$ e" A
　　2. 鍋中加油燒至起煙時放入蔥段和姜片炒香，隨即倒入排骨翻炒，排骨上的肉變色後烹入料酒炒出香味，待用。
9 P3 ], r3 r1 K$ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　3. 取一湯鍋，倒入炒好的排骨，加滿開水，再放入蓮藕塊、紅棗，用旺火燒開後改用小火燉1小時，加鹽和胡椒粉調味，即可。
# _' o' _8 x/ l' O公仔箱論壇　　提示：公仔箱論壇) B* H0 j9 ?) O
　　1. 蓮藕不要買表面顏色過白的，要買自然白色的。 tvb now,tvbnow,bttvb2 W6 Z# G( f! K1 N4 v
　　2. 炒好的排骨中一定要加開水，以免導致肉因受冷而緊縮，不但影響口感，最後湯的鮮味也會打折扣。
' A0 R- n$ J1 _. w/ S公仔箱論壇　　3. 一定不要放八角和桂皮等味道濃郁和顏色偏重的調料，否則不但湯色會不飄溢，味道上也會讓骨頭和蓮藕結合產生的那種神奇的香被掩蓋。