1 P- l1 j' R- H, v! Z! r: Qtvb now,tvbnow,bttvb 在欧洲用各种混合香料来烤制羊排，是最常见的羊排料理方法。就是利用香料强烈的气味来去除羊肉的膻味，常见的也就是迷迭香、百里香、薄荷、大蒜和橄榄油等。今天我想介绍一款不一样的，中亚风味的巴基斯坦风味烧羊排。
$ f; r' x8 D2 u3 Z7 K% V8 Stvb now,tvbnow,bttvb 原料：5.39.217.775 M$ [( J8 V. `( w8 R s, z2 ]
羊排 500克
# m& K; z- `2 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 咖喱粉 2勺5.39.217.778 N- ~& Q, @. Y( h8 \
黄油 80克公仔箱論壇( a- U) r2 n/ z+ D* k- s) e7 t
洋葱 一个（切片）tvb now,tvbnow,bttvb# J0 ~; C0 I; Y
大蒜 2瓣: [) K& h; d- {- S r; Z/ \
高汤 1碗
" c4 G( `& |% ~$ E- Z5 }' ?: @+ R/ A 葡萄干 少许# e/ @& ^1 r9 X7 I( z o
盐 适量
/ @# U; O* h2 y4 o3 N 胡椒 少许
" L+ P* u: Q, e+ ] q' O 制作：
8 b4 }* j* @* D# s4 ~: f5 P, `tvb now,tvbnow,bttvb 1、将羊排洗净后，切除多余的脂肪，抹上盐、胡椒、洋葱末、咖喱粉，然后放入冰箱腌制24小时。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. S" I, r$ b' @. {- M/ z& {5 x
2、锅中放入少许黄油，烧热后，放入腌好的羊排，煎制两面金黄。tvb now,tvbnow,bttvb( j4 C, V/ }" o0 e2 l1 Q) M" o! G
3、在起一锅，加入黄油；烧热后，放入洋葱、大蒜。炒至上色，再放入咖喱粉、葡萄干，然后加入高汤；煮沸后，放入煎好的羊排。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# o/ V, i4 c) G3 i+ Y
4、小火烧制40分钟，改大火再烧10分钟，即可。/ w- d6 N$ d" [' j4 S( C2 p7 J
注意：2 M* T3 k/ {! \; ]6 A) W
羊肉的膻味大部分来自于脂肪，所以去掉多余的脂肪很关键。还有在洗羊肉时，最好是用活水冲洗。 |
發表於 2010-4-21 09:44 PM
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