[西式食譜] 巴基斯坦风味的烧羊排

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/ ]2 a  a2 {: U2 [( f! G) V　　在欧洲用各种混合香料来烤制羊排，是最常见的羊排料理方法。就是利用香料强烈的气味来去除羊肉的膻味，常见的也就是迷迭香、百里香、薄荷、大蒜和橄榄油等。今天我想介绍一款不一样的，中亚风味的巴基斯坦风味烧羊排。
) R/ o  ]7 @" q! R8 o/ V1 F　　原料：
$ B$ z7 X8 f. N& ~. Q公仔箱論壇　　羊排 500克
2 v% X" @* @# N' Q( S　　咖喱粉 2勺
" k% H6 H9 x/ s6 x7 C# i0 H$ B　　黄油 80克tvb now,tvbnow,bttvb5 G% q! d4 E! w  I3 |
　　洋葱 一个（切片）
$ c6 `1 u' y0 @, F% L' j　　大蒜 2瓣公仔箱論壇$ X7 c" O( q) X0 `  G* q: |1 L, y
　　高汤 1碗$ [. s3 N1 }3 z3 X. o0 }5 Z: L2 m# F
　　葡萄干 少许2 _  n' P# v/ R' c: E. a8 q) g( W' t8 E
　　盐 适量3 k1 P1 f* A0 O- Y
    胡椒 少许5.39.217.77: Z5 B" G; w6 ]! W: l/ L1 N
　　制作：
( X7 O/ \6 R0 S5 X, h0 Itvb now,tvbnow,bttvb    1、将羊排洗净后，切除多余的脂肪，抹上盐、胡椒、洋葱末、咖喱粉，然后放入冰箱腌制24小时。公仔箱論壇, K3 r$ J! h" J8 k8 L
    2、锅中放入少许黄油，烧热后，放入腌好的羊排，煎制两面金黄。公仔箱論壇; d0 e0 Y, [- t* }
    3、在起一锅，加入黄油；烧热后，放入洋葱、大蒜。炒至上色，再放入咖喱粉、葡萄干，然后加入高汤；煮沸后，放入煎好的羊排。) e% o) a2 c. }/ {3 W
    4、小火烧制40分钟，改大火再烧10分钟，即可。tvb now,tvbnow,bttvb8 }) a0 L" U1 C( y8 S' m9 ^
　　注意：
/ @/ B, q# Y2 M- e6 s3 M　　羊肉的膻味大部分来自于脂肪，所以去掉多余的脂肪很关键。还有在洗羊肉时，最好是用活水冲洗。