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在欧洲用各种混合香料来烤制羊排，是最常见的羊排料理方法。就是利用香料强烈的气味来去除羊肉的膻味，常见的也就是迷迭香、百里香、薄荷、大蒜和橄榄油等。今天我想介绍一款不一样的，中亚风味的巴基斯坦风味烧羊排。5.39.217.778 y3 j3 u& M& h, I1 {
原料：
- P9 E$ p1 i8 K5.39.217.77 羊排 500克; ~) i3 C1 O! V; G! i
咖喱粉 2勺
! |1 ~$ z: }+ A3 k0 Z: G& Gtvb now,tvbnow,bttvb 黄油 80克
! |# ]! ~4 `" g& f" R7 \公仔箱論壇 洋葱 一个（切片）+ T8 `& Y6 A$ ?$ X
大蒜 2瓣tvb now,tvbnow,bttvb: [8 u3 w$ d! j& f7 z) ?
高汤 1碗
; a5 s* @( Z% d! U' ?# R; a |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 葡萄干 少许5 B. u2 S( R: |" `0 f/ X7 I. Q0 x
盐 适量
; s9 J, g6 f* |. `; QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 胡椒 少许
% `; D) k" J6 q% K" |$ l& V 制作：0 a0 ?% Q h- g
1、将羊排洗净后，切除多余的脂肪，抹上盐、胡椒、洋葱末、咖喱粉，然后放入冰箱腌制24小时。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; w% b' K% X" y+ W6 Z6 [
2、锅中放入少许黄油，烧热后，放入腌好的羊排，煎制两面金黄。
3 j; {& \8 W6 b7 l# {; @1 ~% q; ~5.39.217.77 3、在起一锅，加入黄油；烧热后，放入洋葱、大蒜。炒至上色，再放入咖喱粉、葡萄干，然后加入高汤；煮沸后，放入煎好的羊排。
; \ V( L7 T4 K. o7 x; Stvb now,tvbnow,bttvb 4、小火烧制40分钟，改大火再烧10分钟，即可。tvb now,tvbnow,bttvb& n7 K+ c8 J6 `
注意：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 p" U' c; w2 _0 ?/ {
羊肉的膻味大部分来自于脂肪，所以去掉多余的脂肪很关键。还有在洗羊肉时，最好是用活水冲洗。 |
發表於 2010-4-21 09:44 PM
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