 tvb now,tvbnow,bttvb/ c3 d1 n1 a+ w! e: ~6 t, g# D" T
在欧洲用各种混合香料来烤制羊排，是最常见的羊排料理方法。就是利用香料强烈的气味来去除羊肉的膻味，常见的也就是迷迭香、百里香、薄荷、大蒜和橄榄油等。今天我想介绍一款不一样的，中亚风味的巴基斯坦风味烧羊排。
; z6 O% z5 }+ L! w( D 原料：* w, R5 z/ C R; g& n
羊排 500克公仔箱論壇; F) ?5 j6 g' P8 C! Z f+ }
咖喱粉 2勺
3 s8 [4 Q- W2 Q7 v8 r6 z2 c 黄油 80克
# r/ W# K1 d1 t1 D; y6 ~' T5.39.217.77 洋葱 一个（切片）% C( s; g; u4 }" t+ |
大蒜 2瓣
2 [: i# \% ^ `8 a3 Z5.39.217.77 高汤 1碗tvb now,tvbnow,bttvb0 Q B* f# f! @( j) F% z1 m- B
葡萄干 少许
1 J2 n5 e1 z8 g, q2 c5.39.217.77 盐 适量
7 D/ t* j" [- L' z1 {6 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 胡椒 少许TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' O. C7 D# F& `/ l! J0 p
制作：
- q6 w, i5 C6 \3 S公仔箱論壇 1、将羊排洗净后，切除多余的脂肪，抹上盐、胡椒、洋葱末、咖喱粉，然后放入冰箱腌制24小时。公仔箱論壇4 X6 j9 _6 p) d+ p4 v& A7 P
2、锅中放入少许黄油，烧热后，放入腌好的羊排，煎制两面金黄。
8 y0 {# ^: R5 V# v! z' ^( }公仔箱論壇 3、在起一锅，加入黄油；烧热后，放入洋葱、大蒜。炒至上色，再放入咖喱粉、葡萄干，然后加入高汤；煮沸后，放入煎好的羊排。
* q. ?& @2 |4 `7 G( {1 L 4、小火烧制40分钟，改大火再烧10分钟，即可。tvb now,tvbnow,bttvb0 [7 A/ |: j6 x3 J
注意：
8 y0 ^0 f& t" r8 E) ? 羊肉的膻味大部分来自于脂肪，所以去掉多余的脂肪很关键。还有在洗羊肉时，最好是用活水冲洗。 |
發表於 2010-4-21 09:44 PM
| 