2 r& x( Y7 D1 z1 y2 w5.39.217.77 在欧洲用各种混合香料来烤制羊排，是最常见的羊排料理方法。就是利用香料强烈的气味来去除羊肉的膻味，常见的也就是迷迭香、百里香、薄荷、大蒜和橄榄油等。今天我想介绍一款不一样的，中亚风味的巴基斯坦风味烧羊排。
, `$ a. _3 H' I; f* o# @ }4 \ 原料：
0 J) S$ p2 [0 u" U4 v8 j5 \0 z5.39.217.77 羊排 500克tvb now,tvbnow,bttvb3 J6 H: I% _6 g, s1 g. f0 t3 u- o
咖喱粉 2勺
7 s! \ e# N1 Y8 I2 p5.39.217.77 黄油 80克
: z1 I: ^ ^4 k W* ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 洋葱 一个（切片）( }- v1 ]; }# e4 e L; n3 v, y# `
大蒜 2瓣
+ j* g% g8 W! Y, E) Otvb now,tvbnow,bttvb 高汤 1碗tvb now,tvbnow,bttvb$ Q- q! r0 `! C0 {! d
葡萄干 少许
/ [3 N' s/ h( ~, `$ D! r 盐 适量
& |0 Z" O, Z" u% e/ _公仔箱論壇 胡椒 少许. e& Q, q% _1 e& ?! s8 q, {
制作：7 {. i1 J" Q: S3 w- E9 ?4 V" t
1、将羊排洗净后，切除多余的脂肪，抹上盐、胡椒、洋葱末、咖喱粉，然后放入冰箱腌制24小时。5.39.217.77. W9 F, P* w0 p
2、锅中放入少许黄油，烧热后，放入腌好的羊排，煎制两面金黄。
) V( W; Q* k) C! m; W5 Y3 f1 Y5.39.217.77 3、在起一锅，加入黄油；烧热后，放入洋葱、大蒜。炒至上色，再放入咖喱粉、葡萄干，然后加入高汤；煮沸后，放入煎好的羊排。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# G! H) e1 ?7 `4 E
4、小火烧制40分钟，改大火再烧10分钟，即可。
( f; `- U' }- W 注意：公仔箱論壇+ \& }9 ~. ]2 s% l7 _3 Q/ v
羊肉的膻味大部分来自于脂肪，所以去掉多余的脂肪很关键。还有在洗羊肉时，最好是用活水冲洗。 |
發表於 2010-4-21 09:44 PM
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