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每次我和朋友去吃烧烤都会点脆骨，脆骨是我爱吃的烧烤之一。 。最近特意买了一斤多脆骨回来解馋，因为下班没有时间腌制，所以只能红烧，等到周末有时间腌制好可以放到烤箱中做烤脆骨咯，哈哈。
9 J& M0 X. _( o; D6 `: @$ utvb now,tvbnow,bttvb原材料：脆骨一斤半(俩人吃了一顿，剩余半盘准备第二天用烤箱加热后变成烤脆骨，哈哈 )；
* O6 B; i) e# g: @8 I5.39.217.77 孜然粉，孜然颗粒，就是为了吃烧烤的味道，所以孜然是一定不能少的材料；tvb now,tvbnow,bttvb3 g0 m* y% Q/ m. z
盐，糖，老抽，酒，辣椒油，芝麻；
0 t9 G( A1 W2 S8 z& B* \5 J 葱姜蒜花椒大料虽然没有在照片中，但是也是必备用品；) l8 N' @9 T( d
配乐： 青花瓷纯音乐
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) Q/ d6 g* U0 X7 w* j7 _6 j5.39.217.77水中加酒和盐烧开后，放入脆骨飞水；公仔箱論壇( ? ?1 t5 n' ]( a$ Z5 M5 ?0 U
+ s" w( o0 a9 X3 G; C' z t9 n( @公仔箱論壇油热后加葱姜蒜爆香，然后加入脆骨和1勺白酒进行翻炒
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/ U3 h* @- f4 L4 V* dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。翻炒后加入老抽，盐，糖，辣椒油，排骨等量的水进行红烧，* ?: ~! w8 G: D0 t* f5 R, n
注意：孜然粉孜然颗粒芝麻都是在起锅前才放的，加水红烧时不用放孜然和芝麻；下面锅中的芝麻是辣椒油中的芝麻，并非起锅前的芝麻.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 z J2 M9 z1 H) b0 M
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等锅中水烧干，会有很多的油，因为脆骨本身就有一些肥肉会炸出很多油，把多余的油盛出；tvb now,tvbnow,bttvb* W( |+ l4 ^' a9 B; W: u( w
最后撒上孜然粉，孜然颗粒，芝麻翻炒均匀即可食用啦" G+ }9 _( Q2 _! w0 z& _2 h. N( K
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發表於 2010-4-20 10:51 PM
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