. `1 l2 A e% H0 a' `0 Btvb now,tvbnow,bttvb每次我和朋友去吃烧烤都会点脆骨，脆骨是我爱吃的烧烤之一。 。最近特意买了一斤多脆骨回来解馋，因为下班没有时间腌制，所以只能红烧，等到周末有时间腌制好可以放到烤箱中做烤脆骨咯，哈哈。
: x0 S# Q. b6 q原材料：脆骨一斤半(俩人吃了一顿，剩余半盘准备第二天用烤箱加热后变成烤脆骨，哈哈 )；
8 ] i$ S& c/ _tvb now,tvbnow,bttvb 孜然粉，孜然颗粒，就是为了吃烧烤的味道，所以孜然是一定不能少的材料；
3 z+ f# D- F( c' d) ytvb now,tvbnow,bttvb 盐，糖，老抽，酒，辣椒油，芝麻；
: j$ @! Z$ O/ r! o9 O: {5.39.217.77 葱姜蒜花椒大料虽然没有在照片中，但是也是必备用品；
; s% _/ E# U: u公仔箱論壇配乐： 青花瓷纯音乐
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, n* |1 k( }4 I- u" c. r5.39.217.77水中加酒和盐烧开后，放入脆骨飞水；
1 t* T3 @. _: dtvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb5 i: f; E3 h: O! ^5 o4 L* |6 e8 |
油热后加葱姜蒜爆香，然后加入脆骨和1勺白酒进行翻炒
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. L2 l) r- c+ G, U, O5.39.217.77翻炒后加入老抽，盐，糖，辣椒油，排骨等量的水进行红烧，3 t, ]# e/ ]0 |1 n. T0 ^" m
注意：孜然粉孜然颗粒芝麻都是在起锅前才放的，加水红烧时不用放孜然和芝麻；下面锅中的芝麻是辣椒油中的芝麻，并非起锅前的芝麻.9 b2 e* v" [7 x$ T, ~
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等锅中水烧干，会有很多的油，因为脆骨本身就有一些肥肉会炸出很多油，把多余的油盛出；
# Y% `6 n5 Y% c0 ~( e公仔箱論壇最后撒上孜然粉，孜然颗粒，芝麻翻炒均匀即可食用啦
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發表於 2010-4-20 10:51 PM
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