豆腐脑，又叫老豆腐，系用糖饧起色，加火烧开后，加入湿粉芡，放入泡好的油粉丝，加豆腐脑适量，葱盐椒调味，是很多人最喜欢的早餐。
$ J. T3 L+ Y- ?; f- ~0 D4 z 原料：一袋豆浆、鸡蛋4个（建议大家一袋豆浆放5-6个鸡蛋）。公仔箱論壇. O8 r' u% \6 V( d
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制作方法：5 F+ s5 h7 {) d2 R
1.将豆浆放入容器中，把鸡蛋打进去，把鸡蛋抓碎并和豆浆充分搅拌均匀，一定要充分抓匀；
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2.分成两个容器，因为蒸后豆腐要膨胀，搅拌好的豆浆只倒在容器的一半就好了；% {; A( s" D0 W+ T
; |! W5 J4 L0 s' J2 W3 X g公仔箱論壇 3.分别盖上一层保鲜膜；公仔箱論壇8 u! ^5 f8 b- C( h
5 [( S: z. Q f6 t6 U) X9 a1 ] C/ utvb now,tvbnow,bttvb 4.上火蒸，大火蒸40分钟左右；
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5.等豆腐稍加冷却，再做一个鸡蛋卤，浇在豆腐脑上即可。
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發表於 2010-4-20 10:45 PM
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