豆腐脑，又叫老豆腐，系用糖饧起色，加火烧开后，加入湿粉芡，放入泡好的油粉丝，加豆腐脑适量，葱盐椒调味，是很多人最喜欢的早餐。
/ R' y' R' y! I3 p2 H0 z: q6 @; R; l5.39.217.77 原料：一袋豆浆、鸡蛋4个（建议大家一袋豆浆放5-6个鸡蛋）。8 t0 ?- |2 X9 I6 Q
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制作方法：7 V% s6 s6 y8 g- E0 N
1.将豆浆放入容器中，把鸡蛋打进去，把鸡蛋抓碎并和豆浆充分搅拌均匀，一定要充分抓匀；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' X" _1 Q% ~2 o; T
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2.分成两个容器，因为蒸后豆腐要膨胀，搅拌好的豆浆只倒在容器的一半就好了；
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3.分别盖上一层保鲜膜；- h! q) B1 E6 A0 C, a/ w
1 k7 F! Q3 B8 @) m$ `5.39.217.77 4.上火蒸，大火蒸40分钟左右；
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& P7 L- y' }! E3 p3 P# I' t公仔箱論壇 5.等豆腐稍加冷却，再做一个鸡蛋卤，浇在豆腐脑上即可。
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發表於 2010-4-20 10:45 PM
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