泰国是一个临海的热带国家，绿色蔬菜、海鲜、水果极其丰富。因此泰国菜用料主要以海鲜、水果、蔬菜为主。泰国人的正餐都是以一大碗米饭，配上一两道咖喱料理、一条鱼、一份汤、以及一份沙拉、用餐顺序没有太大讲究，随个人喜爱而定，餐后还会欣然点上几份格式甜点，大多用时令水果或面粉、鸡蛋、椰奶、棕榈糖做成。由于得天独厚的生态资源。泰国菜色彩鲜艳，红绿相间，眼观极佳，配上当地特色各色咖喱，一定让人既饱眼福，又抱口福。" y, |% g, x; m
受朋友邀请，我们闻讯知道无锡将要开一家新兴的泰国餐厅餐厅。餐厅地理位置优越，位于最繁华的崇安寺步行街区上，对面就是整层楼大的棒约翰，非常的好找，也非常的醒目。三层楼的店面内部装修也非常的气派，一进餐厅就被一阵熏香所折服。
# U, @6 b! a. C6 a8 stvb now,tvbnow,bttvb小桥流水，榆树丛林，一只喷着水的大象头稳固的挂在墙面上，我们仿佛置身赤道的热带丛林。水杉实木的桌椅，结实而富有光泽，餐具也是店家精心选购的。包厢旁，金孔雀面向客人展翅开平，非常有异域风情。
) B/ b4 }& z& u6 m3 z( A公仔箱論壇咖喱来了！咖喱来了！惹得众人都立刻停下回话，纷纷拿起银勺想品尝一番。公仔箱論壇" _* W4 w5 R! @, j6 g
菜上了很多啊！我们个个成了美食大家，对菜品评头论足的。
- c# s5 L* E4 ?7 D' e冬阴功汤:由基围虾，小番茄，金针菇炖煮而成，外加荤菇，香茅，泰国香菜，柠檬叶，柠檬水，三花奶等众多调料调制而成，菜品色泽味美，口感浓郁，汤料特别的过饭。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 j8 R* R& y9 q1 ?: l* ?7 U q
红咖喱鱼片，由鲈鱼切成薄薄的鱼片，加上泰茄，豆角，金不换，青红椒等材料烹制而成。口感非常的细腻，有点微辣，特殊的调料除去了鲈鱼的土气，还让肉质更加滑爽，细嫩，入口即化。鲜艳的红汤，也非常让人有食欲。
! e, F8 @ a1 s& t5.39.217.77之后的碳烧辣鸡，炭烧排骨，炭烧猪颈肉又让大家品尝到了泰式炭烧的魅力，当然如果觉得单点量太多，但有想尝尽美味，那泰式炭烧拼盘觉得是让人满意的一道菜，它集辣鸡，猪颈肉，沙爹，牛仔骨和鱼或海鲜为一体，品种多样，价格更实惠。
& H0 e; Z, G( a( p y7 r 还有，香芋花甲煲，由我喜欢的诸多有营养又味美的杂粮，香芋、南瓜、土豆、紫山芋，胡萝卜加上主料大蟹钳熬煲而成，看了这些食材就知道这道菜的鲜味无与伦比，加上主厨的精心料理，觉得是一道精品主食佳肴。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ |! j* x3 ]. _' ]. g3 ]4 g3 i
之后，又上来南瓜汁焗虾，泰酱炒茄子，咖喱炒蟹，青咖喱抄蟹，浓浓的椰桨味加上咖喱，尝上一口让人回味好久，让人不忍放下手中的筷子。。。5.39.217.77* `( t5 H- o0 o: n' F9 P7 T
吃上一桌丰盛的泰国美食，我们还饶有兴致的参观了餐厅的厨房，探索美味背后的秘密。大厨虽然是出身粤菜世家，但谈起泰国美食依然头头是道。也是，连最难料理的中国粤菜都能驾轻就熟，以调料取胜的泰国菜就更不在话下了。大厨向我们展示的第一个秘籍，就是泰国柠檬，是一种东南亚特有的水果，味道和个体都有别于口味略甜的美国柠檬。而泰国柠檬个小、味酸，香味浓郁，往往闻过它香味的人终身难忘，它可以拿来做柠檬汁饮品，啤酒香剂，还有泰国菜的调料。泰国人机会在美一道菜种都会挤上柠檬汁，使每一道菜都散发出浓郁的水果清香，难怪吃泰国菜总让人有置身于热带水果世界的感觉。3 H# Z; w* Y6 M) h
还有，鱼露,它是一种典型的泰国南部调料，做法和中国酱油差不多，主要是让小鱼小虾发酵滴汁而成。不过这个调料不是所有人都能适应的，它那股浓浓的臭鱼烂虾的味道一定会吓跑一帮人，不过熟悉它的人会痴迷于她的香味与口感中，就好像臭豆腐，喜欢的人越喜欢。; A# J, f4 n0 P' ?. B X
还有大家都熟悉的咖喱酱，它是以椰乳作为咖喱酱的基本作料，配上很多调味料包括柠檬草，虾酱，鱼酱以及十几种本地种植的香料，辣椒，调制而成。
9 Q9 U* }! x, u/ d6 j哈哈，这次火房重地之旅，还真获得了不少知识呢。5.39.217.77# W7 e9 l6 ~/ [
如此爽心的一次“泰国”美食游，人均消费才50-60元，实在满划算的。如果这些美食搬到上海去，翻个倍都会让人感觉很值吧。呵呵~ 又有了个去无锡的好借口了！
8 E" @0 X, A4 n% zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ O5 h% ]: A& \% o, Y# O y6 }tvb now,tvbnow,bttvb第 1 幅 红咖喱鱼片（鲈鱼）
+ ~& j k7 G( f/ @$ n2 r) |
% b L) e. g3 u/ _: @1 c" n公仔箱論壇第 2 幅 咸鱼蒸肉饼 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 n9 I! ?6 u' I% L# g! \* U* i
 5.39.217.77* K1 I8 b0 L0 w9 d
第 3 幅 甜酸鱼（鲈鱼）
. Y: v% ]( @9 r2 L/ s公仔箱論壇 公仔箱論壇9 P5 a5 Q0 f- y3 P5 Q* `1 ?+ f
第 4 幅 咖喱煲牛腩 tvb now,tvbnow,bttvb9 _5 x/ j+ | N
 5.39.217.778 ?) M6 M- k: m
第 5 幅 泰式炭烧拼盘 tvb now,tvbnow,bttvb; M7 c( N; E$ a; d3 p# {3 ]
* R6 M- }9 M6 }( A) n第 6 幅 炭烧猪颈肉配蜜糖
2 M3 b% |# n" o r6 h1 j2 k
% I0 {" v+ I( Z) A; E" s公仔箱論壇第 7 幅 炭烧辣鸡（微辣，加蜜汁） tvb now,tvbnow,bttvb( d2 Q; m9 F( M& E3 E1 W+ P
 tvb now,tvbnow,bttvb$ w7 a& n6 c, l# T" t, t+ C% R( N$ o
第 8 幅 南瓜汁焗虾 公仔箱論壇/ H' E! z8 l! _
 tvb now,tvbnow,bttvb% j) N2 I- k' l5 N% k! W
第 9 幅 泰式南瓜蒸排骨
7 v0 z2 }2 X0 b8 w {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( Y. j) M2 J, R& L$ n' p0 J. ^公仔箱論壇第 10 幅 香芋花甲煲（配有蝎钳，香芋，紫山芋，土豆，南瓜还有胡萝卜） ( j1 T" x1 J' \5 V& s
/ G8 R+ \! t; s* N" G8 K& Ntvb now,tvbnow,bttvb第 11 幅 三巴焗四季豆
- n2 p9 y K+ X& r* @/ [% `; ]. J
K* ^4 ~) |% l& V5.39.217.77第 12 幅 泰式南瓜蒸排骨
( P( b0 u `9 d, }: YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# {$ Q8 r: x$ R; w7 T6 H" F6 a- j* x0 ^
第 13 幅 二楼到三楼的过道，好大的水晶灯
: d0 g9 d2 h& STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77' B8 F' X) z$ d& t% o- G
第 14 幅 冷盘，水果料理的地方，都是当场演示的，像个船头，呵呵 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& P+ V+ D) ?/ b: _
, o! x( D- |1 ?tvb now,tvbnow,bttvb第 15 幅 很舒服的卡座 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) `! l' d# ]7 S1 c7 B
 5.39.217.77& S! o: `5 k' i" |3 Y: n& y0 x
第 16 幅 这是6人位的小包厢，很有味道的设计 3 H* C: O7 j! b' D z
 5 U# d# `: x1 V% k
第 17 幅 厨房间的秘密，都是泰国空运过来的特殊食材和调味料啊 tvb now,tvbnow,bttvb# y: L( q |5 ^2 i7 ?$ g! E1 l
) W, {/ ?$ {) m第 18 幅 靠窗的位置，很古色古香的。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& G+ f r" Z3 \3 G
 公仔箱論壇" P0 z, U$ i' }9 s% e* {; e! l8 y
第 19 幅 诱人的热带水果
, U0 G. X& r# S" j" E
" ~, A' t) d- D* T第 20 幅 细节也做得很到位，从餐厅装饰到每个杯子每个碗 |
發表於 2010-4-17 01:01 AM
| 