泰国是一个临海的热带国家，绿色蔬菜、海鲜、水果极其丰富。因此泰国菜用料主要以海鲜、水果、蔬菜为主。泰国人的正餐都是以一大碗米饭，配上一两道咖喱料理、一条鱼、一份汤、以及一份沙拉、用餐顺序没有太大讲究，随个人喜爱而定，餐后还会欣然点上几份格式甜点，大多用时令水果或面粉、鸡蛋、椰奶、棕榈糖做成。由于得天独厚的生态资源。泰国菜色彩鲜艳，红绿相间，眼观极佳，配上当地特色各色咖喱，一定让人既饱眼福，又抱口福。5.39.217.77% h/ n9 l$ E5 D7 P0 E9 l
受朋友邀请，我们闻讯知道无锡将要开一家新兴的泰国餐厅餐厅。餐厅地理位置优越，位于最繁华的崇安寺步行街区上，对面就是整层楼大的棒约翰，非常的好找，也非常的醒目。三层楼的店面内部装修也非常的气派，一进餐厅就被一阵熏香所折服。tvb now,tvbnow,bttvb4 c% k& d. \; x i8 ?8 N! }# x
小桥流水，榆树丛林，一只喷着水的大象头稳固的挂在墙面上，我们仿佛置身赤道的热带丛林。水杉实木的桌椅，结实而富有光泽，餐具也是店家精心选购的。包厢旁，金孔雀面向客人展翅开平，非常有异域风情。! i6 U" X( S: I. w) i
咖喱来了！咖喱来了！惹得众人都立刻停下回话，纷纷拿起银勺想品尝一番。, o4 a4 a2 U+ ]+ k: e. Q4 {, l" u
菜上了很多啊！我们个个成了美食大家，对菜品评头论足的。
0 J4 R5 {1 o* V+ z Z6 N" u冬阴功汤:由基围虾，小番茄，金针菇炖煮而成，外加荤菇，香茅，泰国香菜，柠檬叶，柠檬水，三花奶等众多调料调制而成，菜品色泽味美，口感浓郁，汤料特别的过饭。
. r G, K/ M! U7 | v# w dtvb now,tvbnow,bttvb红咖喱鱼片，由鲈鱼切成薄薄的鱼片，加上泰茄，豆角，金不换，青红椒等材料烹制而成。口感非常的细腻，有点微辣，特殊的调料除去了鲈鱼的土气，还让肉质更加滑爽，细嫩，入口即化。鲜艳的红汤，也非常让人有食欲。
: x/ E7 s, h9 ?) x: b( ?tvb now,tvbnow,bttvb之后的碳烧辣鸡，炭烧排骨，炭烧猪颈肉又让大家品尝到了泰式炭烧的魅力，当然如果觉得单点量太多，但有想尝尽美味，那泰式炭烧拼盘觉得是让人满意的一道菜，它集辣鸡，猪颈肉，沙爹，牛仔骨和鱼或海鲜为一体，品种多样，价格更实惠。
' }8 |; j7 V: ?4 h j' R( x1 @ 还有，香芋花甲煲，由我喜欢的诸多有营养又味美的杂粮，香芋、南瓜、土豆、紫山芋，胡萝卜加上主料大蟹钳熬煲而成，看了这些食材就知道这道菜的鲜味无与伦比，加上主厨的精心料理，觉得是一道精品主食佳肴。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( m7 e! t+ @& X9 G* F
之后，又上来南瓜汁焗虾，泰酱炒茄子，咖喱炒蟹，青咖喱抄蟹，浓浓的椰桨味加上咖喱，尝上一口让人回味好久，让人不忍放下手中的筷子。。。5.39.217.773 C4 y+ U9 F2 t( k
吃上一桌丰盛的泰国美食，我们还饶有兴致的参观了餐厅的厨房，探索美味背后的秘密。大厨虽然是出身粤菜世家，但谈起泰国美食依然头头是道。也是，连最难料理的中国粤菜都能驾轻就熟，以调料取胜的泰国菜就更不在话下了。大厨向我们展示的第一个秘籍，就是泰国柠檬，是一种东南亚特有的水果，味道和个体都有别于口味略甜的美国柠檬。而泰国柠檬个小、味酸，香味浓郁，往往闻过它香味的人终身难忘，它可以拿来做柠檬汁饮品，啤酒香剂，还有泰国菜的调料。泰国人机会在美一道菜种都会挤上柠檬汁，使每一道菜都散发出浓郁的水果清香，难怪吃泰国菜总让人有置身于热带水果世界的感觉。
) ?. `# T/ @. T公仔箱論壇还有，鱼露,它是一种典型的泰国南部调料，做法和中国酱油差不多，主要是让小鱼小虾发酵滴汁而成。不过这个调料不是所有人都能适应的，它那股浓浓的臭鱼烂虾的味道一定会吓跑一帮人，不过熟悉它的人会痴迷于她的香味与口感中，就好像臭豆腐，喜欢的人越喜欢。
/ x- M0 \- B0 p, Z. e* n; E公仔箱論壇还有大家都熟悉的咖喱酱，它是以椰乳作为咖喱酱的基本作料，配上很多调味料包括柠檬草，虾酱，鱼酱以及十几种本地种植的香料，辣椒，调制而成。
7 s( I" S6 E. o& v7 Btvb now,tvbnow,bttvb哈哈，这次火房重地之旅，还真获得了不少知识呢。
" g. W- t. a4 E" nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。如此爽心的一次“泰国”美食游，人均消费才50-60元，实在满划算的。如果这些美食搬到上海去，翻个倍都会让人感觉很值吧。呵呵~ 又有了个去无锡的好借口了！公仔箱論壇6 `- @9 A* h' W" w- }( H0 l
$ \% q- W/ i% s3 `$ [8 Y公仔箱論壇第 1 幅 红咖喱鱼片（鲈鱼） 5.39.217.77" Q- g8 A6 [6 ^) x' d% d3 C
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' X, A1 |2 u! F* }9 F! C" y, `
第 2 幅 咸鱼蒸肉饼 5 ? W% X+ X: J: I( L1 u
 5.39.217.775 B Z* l S, _" }' S. ?
第 3 幅 甜酸鱼（鲈鱼） c+ r+ X0 `" o
 . r- L! ~' G- m7 E% P
第 4 幅 咖喱煲牛腩
7 q8 R) n, H2 K2 n& d* V$ |tvb now,tvbnow,bttvb
0 N- t/ X. }: |0 l0 Ltvb now,tvbnow,bttvb第 5 幅 泰式炭烧拼盘 tvb now,tvbnow,bttvb v. Z& A( K6 a' C8 s' O
 tvb now,tvbnow,bttvb- r4 S0 ^# `% u/ L, l" c6 Z. x
第 6 幅 炭烧猪颈肉配蜜糖
m5 O3 e2 y8 \4 b! K U! C公仔箱論壇
+ i. \' k B1 w2 a7 ^tvb now,tvbnow,bttvb第 7 幅 炭烧辣鸡（微辣，加蜜汁） + T& T' o1 x0 p6 @& |
 tvb now,tvbnow,bttvb1 J0 A. \8 Z: V: F9 R X, r* `' U
第 8 幅 南瓜汁焗虾 公仔箱論壇' R! V/ _' G/ C0 |1 A
 tvb now,tvbnow,bttvb+ P8 p$ y0 t e0 G: L# ^ S* G
第 9 幅 泰式南瓜蒸排骨 tvb now,tvbnow,bttvb( p5 ?' J( L/ @0 g- T
 tvb now,tvbnow,bttvb9 q2 ^" K! l: N; b0 b
第 10 幅 香芋花甲煲（配有蝎钳，香芋，紫山芋，土豆，南瓜还有胡萝卜）
6 x `4 A9 B) I4 Ptvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# S7 t$ O8 p- s4 q3 B1 X+ E) @
第 11 幅 三巴焗四季豆 公仔箱論壇( D* {5 z" ]4 |1 v6 O9 c" L/ q' ]
 5.39.217.77# t4 ?0 r6 J; Y
第 12 幅 泰式南瓜蒸排骨 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 j+ v9 x% J7 \1 J$ T) B( W& I
# p) l. {) X+ R( ?5 u8 n5.39.217.77第 13 幅 二楼到三楼的过道，好大的水晶灯
9 Y" j/ D; Y" n: x: E3 Z6 M3 v; R 5 B4 Y9 P5 ?/ _1 K4 Y3 n
第 14 幅 冷盘，水果料理的地方，都是当场演示的，像个船头，呵呵
7 h5 q9 v: K, e8 V5.39.217.77
) ?7 t X# D: ?+ T5 J- j Wtvb now,tvbnow,bttvb第 15 幅 很舒服的卡座
, `1 W0 x- S4 ~1 M5 B! |: itvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.77! d, s) u; T7 v/ B+ g8 r
第 16 幅 这是6人位的小包厢，很有味道的设计
) }# {3 G l4 M- E- n( w1 R 公仔箱論壇1 X6 w1 d' B% x! i. F
第 17 幅 厨房间的秘密，都是泰国空运过来的特殊食材和调味料啊 公仔箱論壇- Z s: p5 B, J: T
 ( Q2 ] B; e* `0 i6 Q
第 18 幅 靠窗的位置，很古色古香的。
) v+ L3 S8 u/ C0 x5 K6 [公仔箱論壇
4 o4 r; ?" I# oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第 19 幅 诱人的热带水果 1 I- ?% [7 E: f
8 H/ i8 W$ W/ t0 Z. ?- E v* y% {- s5.39.217.77第 20 幅 细节也做得很到位，从餐厅装饰到每个杯子每个碗 |
發表於 2010-4-17 01:01 AM
| 
