泰国是一个临海的热带国家，绿色蔬菜、海鲜、水果极其丰富。因此泰国菜用料主要以海鲜、水果、蔬菜为主。泰国人的正餐都是以一大碗米饭，配上一两道咖喱料理、一条鱼、一份汤、以及一份沙拉、用餐顺序没有太大讲究，随个人喜爱而定，餐后还会欣然点上几份格式甜点，大多用时令水果或面粉、鸡蛋、椰奶、棕榈糖做成。由于得天独厚的生态资源。泰国菜色彩鲜艳，红绿相间，眼观极佳，配上当地特色各色咖喱，一定让人既饱眼福，又抱口福。$ B6 i) E, H! L& w
受朋友邀请，我们闻讯知道无锡将要开一家新兴的泰国餐厅餐厅。餐厅地理位置优越，位于最繁华的崇安寺步行街区上，对面就是整层楼大的棒约翰，非常的好找，也非常的醒目。三层楼的店面内部装修也非常的气派，一进餐厅就被一阵熏香所折服。
: R9 W; @$ K) M9 ]# Q小桥流水，榆树丛林，一只喷着水的大象头稳固的挂在墙面上，我们仿佛置身赤道的热带丛林。水杉实木的桌椅，结实而富有光泽，餐具也是店家精心选购的。包厢旁，金孔雀面向客人展翅开平，非常有异域风情。
5 U" [2 O% J7 E* K咖喱来了！咖喱来了！惹得众人都立刻停下回话，纷纷拿起银勺想品尝一番。5.39.217.778 y9 [. \4 G( S
菜上了很多啊！我们个个成了美食大家，对菜品评头论足的。
! ]+ i' S& R. w+ A5 _- {) ~5.39.217.77冬阴功汤:由基围虾，小番茄，金针菇炖煮而成，外加荤菇，香茅，泰国香菜，柠檬叶，柠檬水，三花奶等众多调料调制而成，菜品色泽味美，口感浓郁，汤料特别的过饭。
7 `) J" k, |" q( ]红咖喱鱼片，由鲈鱼切成薄薄的鱼片，加上泰茄，豆角，金不换，青红椒等材料烹制而成。口感非常的细腻，有点微辣，特殊的调料除去了鲈鱼的土气，还让肉质更加滑爽，细嫩，入口即化。鲜艳的红汤，也非常让人有食欲。
2 @$ {8 t/ C, g$ P; ]5 D% t4 P之后的碳烧辣鸡，炭烧排骨，炭烧猪颈肉又让大家品尝到了泰式炭烧的魅力，当然如果觉得单点量太多，但有想尝尽美味，那泰式炭烧拼盘觉得是让人满意的一道菜，它集辣鸡，猪颈肉，沙爹，牛仔骨和鱼或海鲜为一体，品种多样，价格更实惠。tvb now,tvbnow,bttvb+ ]* e) \/ n3 ?8 @# L; A
还有，香芋花甲煲，由我喜欢的诸多有营养又味美的杂粮，香芋、南瓜、土豆、紫山芋，胡萝卜加上主料大蟹钳熬煲而成，看了这些食材就知道这道菜的鲜味无与伦比，加上主厨的精心料理，觉得是一道精品主食佳肴。tvb now,tvbnow,bttvb, |. R$ W& |' A
之后，又上来南瓜汁焗虾，泰酱炒茄子，咖喱炒蟹，青咖喱抄蟹，浓浓的椰桨味加上咖喱，尝上一口让人回味好久，让人不忍放下手中的筷子。。。
6 j# }: v% A" B; |# Y7 I公仔箱論壇吃上一桌丰盛的泰国美食，我们还饶有兴致的参观了餐厅的厨房，探索美味背后的秘密。大厨虽然是出身粤菜世家，但谈起泰国美食依然头头是道。也是，连最难料理的中国粤菜都能驾轻就熟，以调料取胜的泰国菜就更不在话下了。大厨向我们展示的第一个秘籍，就是泰国柠檬，是一种东南亚特有的水果，味道和个体都有别于口味略甜的美国柠檬。而泰国柠檬个小、味酸，香味浓郁，往往闻过它香味的人终身难忘，它可以拿来做柠檬汁饮品，啤酒香剂，还有泰国菜的调料。泰国人机会在美一道菜种都会挤上柠檬汁，使每一道菜都散发出浓郁的水果清香，难怪吃泰国菜总让人有置身于热带水果世界的感觉。
1 N. E9 ]5 M# m. ]; }还有，鱼露,它是一种典型的泰国南部调料，做法和中国酱油差不多，主要是让小鱼小虾发酵滴汁而成。不过这个调料不是所有人都能适应的，它那股浓浓的臭鱼烂虾的味道一定会吓跑一帮人，不过熟悉它的人会痴迷于她的香味与口感中，就好像臭豆腐，喜欢的人越喜欢。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ v( K' D( L5 ^' |% a; z
还有大家都熟悉的咖喱酱，它是以椰乳作为咖喱酱的基本作料，配上很多调味料包括柠檬草，虾酱，鱼酱以及十几种本地种植的香料，辣椒，调制而成。
" p5 b2 a$ y; E2 A$ d5.39.217.77哈哈，这次火房重地之旅，还真获得了不少知识呢。tvb now,tvbnow,bttvb- V! O7 ?$ l/ E: S
如此爽心的一次“泰国”美食游，人均消费才50-60元，实在满划算的。如果这些美食搬到上海去，翻个倍都会让人感觉很值吧。呵呵~ 又有了个去无锡的好借口了！tvb now,tvbnow,bttvb! ^6 }: p( K6 y( Z/ k
, u5 {& K+ |* M* ~/ vtvb now,tvbnow,bttvb第 1 幅 红咖喱鱼片（鲈鱼）
" q- t2 f/ {2 p: E) ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 N0 h8 Y0 _! H# q$ l0 g' U. P第 2 幅 咸鱼蒸肉饼 & q0 j) D; A1 ~
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第 3 幅 甜酸鱼（鲈鱼） 公仔箱論壇' x$ h5 u. U, z! M) O: j
1 m. U; I3 K2 ~5 V公仔箱論壇第 4 幅 咖喱煲牛腩 tvb now,tvbnow,bttvb" k+ c# f) m" u2 e( P. s( g0 H
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第 5 幅 泰式炭烧拼盘
2 Z! R' Q, P5 |% `tvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇# k' b! \* {; X3 ~
第 6 幅 炭烧猪颈肉配蜜糖 ! ?& G9 Q& a- \8 D# o
) J; R# Z& `, Y5 I) U第 7 幅 炭烧辣鸡（微辣，加蜜汁） 公仔箱論壇! `9 ]& X6 {2 h7 p6 ]
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第 8 幅 南瓜汁焗虾
/ {4 r6 E; ]) U1 W3 @8 } _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇0 ^) O2 f' a" U
第 9 幅 泰式南瓜蒸排骨 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% J& E% r0 F- e3 s5 Z! u+ Y4 F* {
, \/ \7 F: I) h7 V4 I第 10 幅 香芋花甲煲（配有蝎钳，香芋，紫山芋，土豆，南瓜还有胡萝卜）
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第 11 幅 三巴焗四季豆 8 o/ o0 j/ e3 j; D/ ]" `8 g
; i, p& h$ I4 x* f" f$ u; p第 12 幅 泰式南瓜蒸排骨
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% m% h6 ]2 B* z# f4 _0 |7 b5.39.217.77第 13 幅 二楼到三楼的过道，好大的水晶灯 2 v4 w3 @& o! [+ g8 l3 [8 [5 {
9 H$ j, J1 }3 ], `/ A2 E- A5.39.217.77第 14 幅 冷盘，水果料理的地方，都是当场演示的，像个船头，呵呵
' z4 f# B- }0 x6 W6 \ k% c7 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; w* \- l3 y2 O& F4 c/ i* B1 Q; v2 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第 15 幅 很舒服的卡座 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: P4 p0 F, b6 @7 `
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第 16 幅 这是6人位的小包厢，很有味道的设计
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第 17 幅 厨房间的秘密，都是泰国空运过来的特殊食材和调味料啊 公仔箱論壇3 D+ b* d( P, \4 [
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第 18 幅 靠窗的位置，很古色古香的。
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2 [1 d6 e) L+ ?第 19 幅 诱人的热带水果
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/ D2 J* U1 }" { D$ `/ J5.39.217.77第 20 幅 细节也做得很到位，从餐厅装饰到每个杯子每个碗 |
發表於 2010-4-17 01:01 AM
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