泰国是一个临海的热带国家，绿色蔬菜、海鲜、水果极其丰富。因此泰国菜用料主要以海鲜、水果、蔬菜为主。泰国人的正餐都是以一大碗米饭，配上一两道咖喱料理、一条鱼、一份汤、以及一份沙拉、用餐顺序没有太大讲究，随个人喜爱而定，餐后还会欣然点上几份格式甜点，大多用时令水果或面粉、鸡蛋、椰奶、棕榈糖做成。由于得天独厚的生态资源。泰国菜色彩鲜艳，红绿相间，眼观极佳，配上当地特色各色咖喱，一定让人既饱眼福，又抱口福。5.39.217.77' e) Z7 O- O9 r% a0 ^; n/ U
受朋友邀请，我们闻讯知道无锡将要开一家新兴的泰国餐厅餐厅。餐厅地理位置优越，位于最繁华的崇安寺步行街区上，对面就是整层楼大的棒约翰，非常的好找，也非常的醒目。三层楼的店面内部装修也非常的气派，一进餐厅就被一阵熏香所折服。公仔箱論壇$ a: F& ~. ~& }) D4 c
小桥流水，榆树丛林，一只喷着水的大象头稳固的挂在墙面上，我们仿佛置身赤道的热带丛林。水杉实木的桌椅，结实而富有光泽，餐具也是店家精心选购的。包厢旁，金孔雀面向客人展翅开平，非常有异域风情。
5 X& k3 L1 P; x* M: P0 o5.39.217.77咖喱来了！咖喱来了！惹得众人都立刻停下回话，纷纷拿起银勺想品尝一番。5.39.217.773 |5 j" r: j& \6 t& c4 i
菜上了很多啊！我们个个成了美食大家，对菜品评头论足的。
4 w; a* _, j0 j2 i0 G: M& \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬阴功汤:由基围虾，小番茄，金针菇炖煮而成，外加荤菇，香茅，泰国香菜，柠檬叶，柠檬水，三花奶等众多调料调制而成，菜品色泽味美，口感浓郁，汤料特别的过饭。' V8 c- \8 k: j& g
红咖喱鱼片，由鲈鱼切成薄薄的鱼片，加上泰茄，豆角，金不换，青红椒等材料烹制而成。口感非常的细腻，有点微辣，特殊的调料除去了鲈鱼的土气，还让肉质更加滑爽，细嫩，入口即化。鲜艳的红汤，也非常让人有食欲。/ C( h0 q- M% Q- ^4 S; _/ j
之后的碳烧辣鸡，炭烧排骨，炭烧猪颈肉又让大家品尝到了泰式炭烧的魅力，当然如果觉得单点量太多，但有想尝尽美味，那泰式炭烧拼盘觉得是让人满意的一道菜，它集辣鸡，猪颈肉，沙爹，牛仔骨和鱼或海鲜为一体，品种多样，价格更实惠。
8 t* h! A! b( K! O. B2 |/ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 还有，香芋花甲煲，由我喜欢的诸多有营养又味美的杂粮，香芋、南瓜、土豆、紫山芋，胡萝卜加上主料大蟹钳熬煲而成，看了这些食材就知道这道菜的鲜味无与伦比，加上主厨的精心料理，觉得是一道精品主食佳肴。tvb now,tvbnow,bttvb2 V7 \; t3 r2 o5 s! I" \$ n
之后，又上来南瓜汁焗虾，泰酱炒茄子，咖喱炒蟹，青咖喱抄蟹，浓浓的椰桨味加上咖喱，尝上一口让人回味好久，让人不忍放下手中的筷子。。。
0 |% a7 Z1 L* f1 k. n公仔箱論壇吃上一桌丰盛的泰国美食，我们还饶有兴致的参观了餐厅的厨房，探索美味背后的秘密。大厨虽然是出身粤菜世家，但谈起泰国美食依然头头是道。也是，连最难料理的中国粤菜都能驾轻就熟，以调料取胜的泰国菜就更不在话下了。大厨向我们展示的第一个秘籍，就是泰国柠檬，是一种东南亚特有的水果，味道和个体都有别于口味略甜的美国柠檬。而泰国柠檬个小、味酸，香味浓郁，往往闻过它香味的人终身难忘，它可以拿来做柠檬汁饮品，啤酒香剂，还有泰国菜的调料。泰国人机会在美一道菜种都会挤上柠檬汁，使每一道菜都散发出浓郁的水果清香，难怪吃泰国菜总让人有置身于热带水果世界的感觉。5.39.217.777 F" [' x; s/ l) ~) h
还有，鱼露,它是一种典型的泰国南部调料，做法和中国酱油差不多，主要是让小鱼小虾发酵滴汁而成。不过这个调料不是所有人都能适应的，它那股浓浓的臭鱼烂虾的味道一定会吓跑一帮人，不过熟悉它的人会痴迷于她的香味与口感中，就好像臭豆腐，喜欢的人越喜欢。公仔箱論壇- t9 k8 N2 P/ `6 F% X$ N5 u
还有大家都熟悉的咖喱酱，它是以椰乳作为咖喱酱的基本作料，配上很多调味料包括柠檬草，虾酱，鱼酱以及十几种本地种植的香料，辣椒，调制而成。
6 R9 ~& k7 G! o) i' q5.39.217.77哈哈，这次火房重地之旅，还真获得了不少知识呢。
3 k8 j `4 z( a# `9 a如此爽心的一次“泰国”美食游，人均消费才50-60元，实在满划算的。如果这些美食搬到上海去，翻个倍都会让人感觉很值吧。呵呵~ 又有了个去无锡的好借口了！
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, C1 z$ f" @) s& {# t/ ?: \, P7 j第 1 幅 红咖喱鱼片（鲈鱼） 7 p1 D; ~5 j' O7 m
+ `& C1 j# \; d* e公仔箱論壇第 2 幅 咸鱼蒸肉饼 , V; \: r- N0 L. q/ Z1 s4 _
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第 3 幅 甜酸鱼（鲈鱼）
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. ~% u- c( l9 |# D0 l; | N/ P/ Z0 ]tvb now,tvbnow,bttvb第 4 幅 咖喱煲牛腩
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& }% y& g8 d9 @' ]% c5 k1 A5.39.217.77第 5 幅 泰式炭烧拼盘 2 Y7 [5 L/ O) j
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第 6 幅 炭烧猪颈肉配蜜糖 5.39.217.77! u: R% D7 {7 n; n$ A! k
( ?, l D/ ~% I8 Z公仔箱論壇第 7 幅 炭烧辣鸡（微辣，加蜜汁）
% j v- M/ W1 y- i8 U7 J5.39.217.77 tvb now,tvbnow,bttvb/ t8 _( i1 F3 i3 c/ K) M, [/ R
第 8 幅 南瓜汁焗虾 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 x1 w; _ v- W ^. h1 B
9 S( p: Y5 X: ?; d Y5.39.217.77第 9 幅 泰式南瓜蒸排骨 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ]& Y* C/ E' w+ T
+ Q1 j+ F+ g* b+ F: M" }& f1 otvb now,tvbnow,bttvb第 10 幅 香芋花甲煲（配有蝎钳，香芋，紫山芋，土豆，南瓜还有胡萝卜） tvb now,tvbnow,bttvb$ f0 Y* Q$ R1 H. [& {1 S- b$ B
5 _+ t, [* r- w( p; y第 11 幅 三巴焗四季豆
5 m% u7 l* ~) t& BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 _) ?1 `& P9 S9 B公仔箱論壇第 12 幅 泰式南瓜蒸排骨
8 z$ n F) d g8 A$ Q0 f( j5 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 P5 p J Z* n; W4 z3 R% r# |5.39.217.77第 13 幅 二楼到三楼的过道，好大的水晶灯
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) B, @0 u8 u1 o: c$ p: ?第 14 幅 冷盘，水果料理的地方，都是当场演示的，像个船头，呵呵 公仔箱論壇% a( v) F1 Y% }# ~0 p
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第 15 幅 很舒服的卡座 公仔箱論壇9 O5 N3 ^, F+ h; a9 P8 ?1 n: E6 C
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第 16 幅 这是6人位的小包厢，很有味道的设计
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( f$ N+ p- E8 L+ k# K6 m公仔箱論壇第 17 幅 厨房间的秘密，都是泰国空运过来的特殊食材和调味料啊 tvb now,tvbnow,bttvb" }0 Z/ M) N. S! s6 V
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第 18 幅 靠窗的位置，很古色古香的。
3 H; y$ f# I, _" I% [9 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 B( F9 e/ z5 D# U+ I# t, d) p公仔箱論壇第 19 幅 诱人的热带水果 公仔箱論壇3 w* g0 G! T/ l" H' c/ b2 i7 E
, w/ y) A6 f6 p0 }& m! y第 20 幅 细节也做得很到位，从餐厅装饰到每个杯子每个碗 |
發表於 2010-4-17 01:01 AM
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