泰国是一个临海的热带国家，绿色蔬菜、海鲜、水果极其丰富。因此泰国菜用料主要以海鲜、水果、蔬菜为主。泰国人的正餐都是以一大碗米饭，配上一两道咖喱料理、一条鱼、一份汤、以及一份沙拉、用餐顺序没有太大讲究，随个人喜爱而定，餐后还会欣然点上几份格式甜点，大多用时令水果或面粉、鸡蛋、椰奶、棕榈糖做成。由于得天独厚的生态资源。泰国菜色彩鲜艳，红绿相间，眼观极佳，配上当地特色各色咖喱，一定让人既饱眼福，又抱口福。# V- n0 E2 f+ i/ u$ g; ]( Z1 q
受朋友邀请，我们闻讯知道无锡将要开一家新兴的泰国餐厅餐厅。餐厅地理位置优越，位于最繁华的崇安寺步行街区上，对面就是整层楼大的棒约翰，非常的好找，也非常的醒目。三层楼的店面内部装修也非常的气派，一进餐厅就被一阵熏香所折服。
* h2 ?! A; @& l. V小桥流水，榆树丛林，一只喷着水的大象头稳固的挂在墙面上，我们仿佛置身赤道的热带丛林。水杉实木的桌椅，结实而富有光泽，餐具也是店家精心选购的。包厢旁，金孔雀面向客人展翅开平，非常有异域风情。
' f, X4 ]; o" F# C咖喱来了！咖喱来了！惹得众人都立刻停下回话，纷纷拿起银勺想品尝一番。! E; H3 N( v6 }+ f3 \
菜上了很多啊！我们个个成了美食大家，对菜品评头论足的。
8 f k* k6 W; Z9 _. p5 W5 ~& q6 @5 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬阴功汤:由基围虾，小番茄，金针菇炖煮而成，外加荤菇，香茅，泰国香菜，柠檬叶，柠檬水，三花奶等众多调料调制而成，菜品色泽味美，口感浓郁，汤料特别的过饭。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! v6 i. m- ^9 V6 F
红咖喱鱼片，由鲈鱼切成薄薄的鱼片，加上泰茄，豆角，金不换，青红椒等材料烹制而成。口感非常的细腻，有点微辣，特殊的调料除去了鲈鱼的土气，还让肉质更加滑爽，细嫩，入口即化。鲜艳的红汤，也非常让人有食欲。公仔箱論壇( n/ }- ^9 M0 K3 n
之后的碳烧辣鸡，炭烧排骨，炭烧猪颈肉又让大家品尝到了泰式炭烧的魅力，当然如果觉得单点量太多，但有想尝尽美味，那泰式炭烧拼盘觉得是让人满意的一道菜，它集辣鸡，猪颈肉，沙爹，牛仔骨和鱼或海鲜为一体，品种多样，价格更实惠。
) G3 J9 s0 Q5 @1 H% [" ~) F公仔箱論壇 还有，香芋花甲煲，由我喜欢的诸多有营养又味美的杂粮，香芋、南瓜、土豆、紫山芋，胡萝卜加上主料大蟹钳熬煲而成，看了这些食材就知道这道菜的鲜味无与伦比，加上主厨的精心料理，觉得是一道精品主食佳肴。
6 g: i& D; ~' t. I' Qtvb now,tvbnow,bttvb之后，又上来南瓜汁焗虾，泰酱炒茄子，咖喱炒蟹，青咖喱抄蟹，浓浓的椰桨味加上咖喱，尝上一口让人回味好久，让人不忍放下手中的筷子。。。
6 B$ D: n' b) I" s吃上一桌丰盛的泰国美食，我们还饶有兴致的参观了餐厅的厨房，探索美味背后的秘密。大厨虽然是出身粤菜世家，但谈起泰国美食依然头头是道。也是，连最难料理的中国粤菜都能驾轻就熟，以调料取胜的泰国菜就更不在话下了。大厨向我们展示的第一个秘籍，就是泰国柠檬，是一种东南亚特有的水果，味道和个体都有别于口味略甜的美国柠檬。而泰国柠檬个小、味酸，香味浓郁，往往闻过它香味的人终身难忘，它可以拿来做柠檬汁饮品，啤酒香剂，还有泰国菜的调料。泰国人机会在美一道菜种都会挤上柠檬汁，使每一道菜都散发出浓郁的水果清香，难怪吃泰国菜总让人有置身于热带水果世界的感觉。- l' H, h7 Z- t2 v- |
还有，鱼露,它是一种典型的泰国南部调料，做法和中国酱油差不多，主要是让小鱼小虾发酵滴汁而成。不过这个调料不是所有人都能适应的，它那股浓浓的臭鱼烂虾的味道一定会吓跑一帮人，不过熟悉它的人会痴迷于她的香味与口感中，就好像臭豆腐，喜欢的人越喜欢。
4 v1 K3 a P7 N- }+ H% E+ M公仔箱論壇还有大家都熟悉的咖喱酱，它是以椰乳作为咖喱酱的基本作料，配上很多调味料包括柠檬草，虾酱，鱼酱以及十几种本地种植的香料，辣椒，调制而成。
/ U6 _7 g# N( t I8 x, Ntvb now,tvbnow,bttvb哈哈，这次火房重地之旅，还真获得了不少知识呢。
1 b; _& I' ~7 X0 v, O' U6 D% Z5.39.217.77如此爽心的一次“泰国”美食游，人均消费才50-60元，实在满划算的。如果这些美食搬到上海去，翻个倍都会让人感觉很值吧。呵呵~ 又有了个去无锡的好借口了！" A7 U& P# X) F3 @0 X/ }/ |
+ L+ g, q: T9 y) G7 M# T第 1 幅 红咖喱鱼片（鲈鱼）
( y" n1 H4 e5 @4 P& B0 S6 r9 R; m7 Xtvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.77$ F2 |. i( C& ~/ u4 T
第 2 幅 咸鱼蒸肉饼 公仔箱論壇# |/ @; e, w/ m* Z$ P2 B. h& F
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第 3 幅 甜酸鱼（鲈鱼）
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3 T& z; A5 o2 Q1 G! e+ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第 4 幅 咖喱煲牛腩
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& W7 j# s# C; Q3 \$ `6 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第 5 幅 泰式炭烧拼盘 tvb now,tvbnow,bttvb, P4 a* j0 x8 O3 s/ V
! @% C( Q4 J/ e9 Ztvb now,tvbnow,bttvb第 6 幅 炭烧猪颈肉配蜜糖
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8 ~1 B- u9 ~ [6 `第 7 幅 炭烧辣鸡（微辣，加蜜汁）
$ R. S: x0 c1 a" H tvb now,tvbnow,bttvb) P1 r3 H# I! \* U
第 8 幅 南瓜汁焗虾 5.39.217.773 E% M8 G! a7 E! e' k% C; Y
$ b$ R( r& t! e# s5 X: ?第 9 幅 泰式南瓜蒸排骨 5.39.217.77/ c- {" b( A0 i
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第 10 幅 香芋花甲煲（配有蝎钳，香芋，紫山芋，土豆，南瓜还有胡萝卜） tvb now,tvbnow,bttvb, M8 W6 t2 |6 I
/ ~# M2 Q) q. a1 r6 \' b9 b) \2 X( P第 11 幅 三巴焗四季豆 tvb now,tvbnow,bttvb! @/ M5 |# r- F
) S1 d2 E( F7 M$ T第 12 幅 泰式南瓜蒸排骨 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Y6 k8 o, e$ o3 \" l; f
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第 13 幅 二楼到三楼的过道，好大的水晶灯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Z7 l2 o0 L# M6 n T! J
1 M; _4 f5 [2 c: V0 x! n* uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第 14 幅 冷盘，水果料理的地方，都是当场演示的，像个船头，呵呵
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6 D( X; Q/ n/ f& c9 u/ [% |* u第 15 幅 很舒服的卡座 公仔箱論壇 t4 a9 M1 \: X3 s
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第 16 幅 这是6人位的小包厢，很有味道的设计 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' q" p2 `) z; B# \8 e' ^5 V
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第 17 幅 厨房间的秘密，都是泰国空运过来的特殊食材和调味料啊 . L& `& ~/ G0 F( C
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第 18 幅 靠窗的位置，很古色古香的。 公仔箱論壇, z; g- f4 ^$ w2 F
8 C4 L0 n' c) H4 T1 y) a) Ltvb now,tvbnow,bttvb第 19 幅 诱人的热带水果
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第 20 幅 细节也做得很到位，从餐厅装饰到每个杯子每个碗 |
發表於 2010-4-17 01:01 AM
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