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材料：鸡脯肉1块（约300克），艾曼特尔起司2片，火腿片1片，低筋面粉30克，鸡蛋1个，面包糠适量。/ s% H+ H. u' n4 {& P$ D8 w9 U9 Z& P
2 N7 ?6 ? ^" P6 z& Y调味料：橄榄油30克，无盐奶油30克，盐、白胡椒粉适量。. h/ C5 A2 S& K( C2 u* \8 p+ z
' ?3 z' a4 y' v5.39.217.77做法：5.39.217.774 ]& {& x0 R& d; C
5 T( ^. P4 W1 K9 B1、将鸡脯肉先片成两片，再分别片成中间相连的蝴蝶片，用肉槌稍稍打薄，撒上盐与胡椒粉使其入味。1 _* o/ O* u+ p' d) B7 s
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2、蛋打撒，与面粉、面包糠分别放在三个盘子中备用。tvb now,tvbnow,bttvb9 W4 e8 O( f4 i9 w
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3、在片开的鸡肉中先放上1片起司，在其上面放一片火腿，再在火腿上放一片起司，包好，将接口处捏紧，依次均匀地裹上面粉、蛋液、面包糠。公仔箱論壇3 q. v5 |4 P( a4 b/ C S
; y* K4 g: D; c/ Y {8 V5.39.217.774、平底锅内倒橄榄油，七成热后，加入无盐奶油，待其融化后放入处理好的鸡肉，以半煎半炸的方式将其煎炸成两面金黄色后取出，吸干多余的油后，切成三到四块装盘即可。 |
發表於 2010-4-17 12:10 AM
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