3 i' W- I1 i; f$ z! c+ J, s( g; ] 蛋白200g，细砂糖120g，盐1g，低筋麵粉90g，塔塔粉2g，蜜之果30g，奶油酱150g
6 F7 Q$ _8 u. h2 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
: ]: N2 g& n7 ? n* E% u1 F' H公仔箱論壇 1.取一搅拌缸、拌打器，擦拭干净备用； , @0 r, a$ k; B4 w# x6 z
2.将蛋白、塔塔粉放入搅拌缸，以拌打器中速拌打至起细泡；5.39.217.770 O+ C% I! I6 a
3.作法2中放入2/3的细砂糖、盐一起打至细砂糖完全溶解；5.39.217.77" Z1 c4 g0 W/ ~; y, k0 i0 `4 m; E3 ~
4.把剩下1/3的细砂糖加入作法3中，一起拌打至湿性偏干性发泡；5.39.217.77+ u7 X8 u8 I; S: Q0 o
5.低筋麵粉过筛，加入作法4中拌匀，成蛋糕体麵糊；
0 b8 E: g E5 J7 W% d" ?, o5.39.217.77 6.取烤盘，内部底层先铺上一层白报纸，均匀撒上蜜之果，再将作法5的蛋糕体麵糊倒入并抹平，放入烤箱以190℃烤约20分钟；
6 s! U [" Q. S% r+ i6 J' \5.39.217.77 7.取出烤好的蛋糕体倒扣于白报纸上，撕掉底部白报纸后以较漂亮的一面朝下，待冷却后抹上奶油酱，于开头部份约2公分处浅切一刀(勿切断) ，再用桿面棍与白报纸一起捲起即可。 |
發表於 2010-4-16 12:06 AM
| 