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蛋白200g，细砂糖120g，盐1g，低筋麵粉90g，塔塔粉2g，蜜之果30g，奶油酱150gtvb now,tvbnow,bttvb8 m: y" S- c) p1 M! E8 H. x5 h3 d
做法：
3 R2 \1 d" d0 r+ p' N 1.取一搅拌缸、拌打器，擦拭干净备用； tvb now,tvbnow,bttvb& o- W( O2 j2 f$ ?
2.将蛋白、塔塔粉放入搅拌缸，以拌打器中速拌打至起细泡；
! L" h3 Z( k. c9 A" S 3.作法2中放入2/3的细砂糖、盐一起打至细砂糖完全溶解；
' |" L; z) S1 Etvb now,tvbnow,bttvb 4.把剩下1/3的细砂糖加入作法3中，一起拌打至湿性偏干性发泡；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 }& K' `' {6 U. A9 F' l
5.低筋麵粉过筛，加入作法4中拌匀，成蛋糕体麵糊；tvb now,tvbnow,bttvb! @" e' X5 V; f4 t: x" Z
6.取烤盘，内部底层先铺上一层白报纸，均匀撒上蜜之果，再将作法5的蛋糕体麵糊倒入并抹平，放入烤箱以190℃烤约20分钟；
, N/ V6 o* V" a* W$ I8 ~ 7.取出烤好的蛋糕体倒扣于白报纸上，撕掉底部白报纸后以较漂亮的一面朝下，待冷却后抹上奶油酱，于开头部份约2公分处浅切一刀(勿切断) ，再用桿面棍与白报纸一起捲起即可。 |
發表於 2010-4-16 12:06 AM
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