[西式食譜] 天使瑞士卷

咖啡愛奶茶

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　　蛋白200g，细砂糖120g，盐1g，低筋麵粉90g，塔塔粉2g，蜜之果30g，奶油酱150g
8 a0 i  }( N! j. ^3 Ktvb now,tvbnow,bttvb做法：
0 D( E5 J4 s! s* v5 g: d, I! d5.39.217.77　　1.取一搅拌缸、拌打器，擦拭干净备用；
0 E5 ]# k) e9 _. }) U9 [　　2.将蛋白、塔塔粉放入搅拌缸，以拌打器中速拌打至起细泡；tvb now,tvbnow,bttvb9 O) i, L+ e; J! d! W* ?7 @; W& L
　　3.作法2中放入2/3的细砂糖、盐一起打至细砂糖完全溶解；5.39.217.77( t9 a! r, \; D, |4 A
　　4.把剩下1/3的细砂糖加入作法3中，一起拌打至湿性偏干性发泡；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) o. l4 z) Z7 u' Q
　　5.低筋麵粉过筛，加入作法4中拌匀，成蛋糕体麵糊；7 ^# h% F5 K! J/ \
　　6.取烤盘，内部底层先铺上一层白报纸，均匀撒上蜜之果，再将作法5的蛋糕体麵糊倒入并抹平，放入烤箱以190℃烤约20分钟；公仔箱論壇$ `% T  m: N0 D5 R/ }! T! Z) X0 J1 f
　　7.取出烤好的蛋糕体倒扣于白报纸上，撕掉底部白报纸后以较漂亮的一面朝下，待冷却后抹上奶油酱，于开头部份约2公分处浅切一刀(勿切断) ，再用桿面棍与白报纸一起捲起即可。