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蛋白200g，细砂糖120g，盐1g，低筋麵粉90g，塔塔粉2g，蜜之果30g，奶油酱150gtvb now,tvbnow,bttvb8 T' Z/ U3 [0 r
做法：
$ J) c6 Z) M h- k8 |% W 1.取一搅拌缸、拌打器，擦拭干净备用；
( D$ V! e7 P% m 2.将蛋白、塔塔粉放入搅拌缸，以拌打器中速拌打至起细泡；公仔箱論壇9 r& M* L' B' a3 J- `, N
3.作法2中放入2/3的细砂糖、盐一起打至细砂糖完全溶解；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 @9 s) f, X' n
4.把剩下1/3的细砂糖加入作法3中，一起拌打至湿性偏干性发泡；tvb now,tvbnow,bttvb# q" G, q( Q5 A( q" b( i3 D
5.低筋麵粉过筛，加入作法4中拌匀，成蛋糕体麵糊；tvb now,tvbnow,bttvb/ }! A4 ]- w7 K- g
6.取烤盘，内部底层先铺上一层白报纸，均匀撒上蜜之果，再将作法5的蛋糕体麵糊倒入并抹平，放入烤箱以190℃烤约20分钟；8 h! c0 Z& G6 Y* ~5 I# M4 a
7.取出烤好的蛋糕体倒扣于白报纸上，撕掉底部白报纸后以较漂亮的一面朝下，待冷却后抹上奶油酱，于开头部份约2公分处浅切一刀(勿切断) ，再用桿面棍与白报纸一起捲起即可。 |
發表於 2010-4-16 12:06 AM
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