快樂不打烊 滋味大不同
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快樂海鮮每3個月會推出新菜色。 5 p+ e* Z& H, u
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Leslie雙手捉帝王蟹，自信地說：“‘快樂’除了海鮮，我們還有很多拿手好菜。”
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若不愛吃飯，可點螃蟹冬粉煲當主餐。
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（上左）桂花魚肚，用生菜包着來吃，味道不遜桂花炒翅。
: ^2 T2 X# b, ^* W% {( Z# p（上右）蜜汁煎鳕魚，比清蒸多了一份甘香。公仔箱論壇) R& p* b! ? M: L
（下左）金裝佛垂涎，是快樂特制的迷你佛跳牆。5.39.217.77) |, T/ W. L. a2 C0 V% G
（下右）醬皇排骨，味道很讨好。: C5 h8 y" P# a7 b" ~5 G2 { U5 p
- U8 }0 L$ W5 R8 e% ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（上左）神農水魚煲，美味又滋補。5.39.217.77" [/ ^% C2 b6 b% E: _
（上右）青瓜魚肚，清清爽爽，味道不錯。5.39.217.77! a& b- b0 u; X3 e2 I5 U3 a- p7 b
（下左）鹹魚花腩煲，吃粥配飯都很開胃。
7 P: `$ p- _) T o. b& b4 U（下右）鳳果年華，以蔬果爲主，清脆爽口。 0 D' a- X H5 W6 H4 d4 M7 w8 L
8 q, @ ], A3 f! l$ N K) p: `1 D5.39.217.77報道：吳鳳美TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. V0 V. ?) q" h0 t
攝影：羅家文. p9 `. m8 j1 T( J% d% H
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聽說中路的快樂海鮮來了個新主廚，推出不少新菜色，一直很想找個機會去試一試。9 _6 O9 Y4 F+ n
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于是，那天當編采部忙完馬華重選新聞，正計劃找個地方大夥兒吃頓飯，結果有人提議：“去快樂海鮮吧。”因爲那兒增設了停車場，泊車方便多了。5.39.217.77: C4 A* c8 P+ W s% n2 A
- D) R0 Z' B, t0 q“你們來得正好，我最近多了個吉隆坡來的主廚，有不少新菜，有些是本店獨有，在槟城其他地方還吃不到。”公仔箱論壇4 j& b2 S, B0 r2 P
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老闆 Leslie一見到我們，很熱情的給大家下單，推介新菜色。" p' C9 C; T+ i3 `9 E, ^
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蜜汁煎鳕魚外香内嫩
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大家對 Leslie介紹的佳肴似乎有着很大的期待，反正人多吃飯特别開胃，我們點了一桌子的菜，有蜜汁煎鳕魚、鳳果年華、桂花魚肚、青瓜魚肚、醬皇排骨、煎豉油蝦，還有煲仔菜鹹魚花腩、神龍水魚煲及螃蟹冬粉煲等。
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吃賦了蒸魚，蜜汁煎鳕魚一上桌，就讓人感覺有新鮮感，油脂豐富的鳕魚，用蜜汁腌過，幹煎後色澤誘人，肉質細滑，外香内嫩，比起一般清蒸的鳕魚，多了一分甘香。- ~5 ^, b' V8 H( d9 U
: w9 X* j1 [+ Q& wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚肚兩作清淡可口
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; a4 d$ ?7 m, k! i' c/ ~* q4 A公仔箱論壇兩道用魚肚做的菜稱得上清淡可口。桂花魚肚，可說是桂花炒翅的轉變。
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/ i0 [; W9 m1 l8 Z, S% j& {+ n- u廚師把泡過的魚肚切成細條取代魚翅，和蛋及蟹肉炒在一起，用生菜包着吃，味道真的不遜桂花炒翅。
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. W, m w7 U' e( r6 R青瓜魚肚則把泡好的魚肚、幹貝和青瓜一起煨炒，軟軟的魚肚和脆口的青瓜煨炒在一起，吃來清爽，感覺較健康。
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鳳果年華也是一道蔬果料理，将蓮藕、西芹、紅蘿蔔、甜豆、馬蹄、榛果等等炒在一塊，都是清脆爽口的食材，吃起來淡中有韻，回味無窮。
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& i8 o+ p8 V: @/ y$ ^& @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。神農水魚煲美味滋補
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( @- O' @; Y& I# O; s# S/ f4 g" p0 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。同事們最愛醬皇排骨，用特别醬料把排骨腌入味，再炸得香酥，帶油的部分咬起來酥脆，瘦的部分肉嫩鮮甜，味道很讨好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) L# b8 l) T* S" j% K9 m
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Leslie說，廚師是特選肉質厚，軟而嫩的肉排，所以才有鮮嫩的效果。
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- e: r: y# V, ~3 l* V神農水魚煲，QQ彈牙的水魚，膠質豐富，軟而不爛，熱騰騰濃稠醬汁香醇，美味又滋補。
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一頓飯下來，大家是吃得又飽又開心，大家都贊“快樂”的滋味大有不同了，選擇比以前更多。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 D" `% `4 s8 |- y
+ C2 _; S# d* C" w. aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Leslie 說：“過去大家對‘快樂’的印象或者隻限于海鮮，其實除了海鮮，我們還有很多拿手好菜。在槟城做餐飲業，競争很激烈，若不做得比人好，就很容易被淘汰，所以‘快樂’明白這道理，總會不斷聽取顧客的意見，精益求精。哪裏有問題？就從哪裏去改進，就如中路難找停車位，我們就租個停車場，菜色不夠多，我們就加強廚房的陣容，在料理多下心思，顧客的反應，總是最好的證明。”
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年輕的老闆充滿自信說：“‘快樂’每3個月會推出新菜色，生猛海鮮加上拿手好菜，夜消還有番薯粥，從傍晚5點到淩晨5點半，‘快樂’不打烊，滋味大不同，顧客再吃也不厭倦。”3 [3 t" n6 G5 w( H4 ~) k
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發表於 2010-4-15 03:28 AM
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