快樂不打烊 滋味大不同 V( q- c% e5 h8 l/ g
5 C* t( R8 q4 X" t) p9 E5.39.217.77快樂海鮮每3個月會推出新菜色。 tvb now,tvbnow,bttvb3 T. ^8 x/ c% H. E
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Leslie雙手捉帝王蟹，自信地說：“‘快樂’除了海鮮，我們還有很多拿手好菜。”
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4 `0 S/ X' b6 L% D( `0 u& Z若不愛吃飯，可點螃蟹冬粉煲當主餐。公仔箱論壇& e" p4 ]# y: j2 D2 M# k
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（上左）桂花魚肚，用生菜包着來吃，味道不遜桂花炒翅。
) U* N$ ~# j& K7 P9 B# b9 h5.39.217.77（上右）蜜汁煎鳕魚，比清蒸多了一份甘香。
4 k' D5 ?& J h5.39.217.77（下左）金裝佛垂涎，是快樂特制的迷你佛跳牆。5.39.217.775 ~4 h; f1 f+ z7 b% Q9 C% {6 f
（下右）醬皇排骨，味道很讨好。
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（上左）神農水魚煲，美味又滋補。* x" j) b$ K* R3 P; {% o
（上右）青瓜魚肚，清清爽爽，味道不錯。
2 z( s* k/ X! x- e（下左）鹹魚花腩煲，吃粥配飯都很開胃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 }7 _' B* P. [4 N& r4 f
（下右）鳳果年華，以蔬果爲主，清脆爽口。
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2 u) t Q& s( [報道：吳鳳美
7 T4 N, Q9 B' L- D3 F. gtvb now,tvbnow,bttvb攝影：羅家文
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聽說中路的快樂海鮮來了個新主廚，推出不少新菜色，一直很想找個機會去試一試。
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% q2 v8 b$ x- v) G8 i( r于是，那天當編采部忙完馬華重選新聞，正計劃找個地方大夥兒吃頓飯，結果有人提議：“去快樂海鮮吧。”因爲那兒增設了停車場，泊車方便多了。
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% [/ j7 j6 `2 X! g“你們來得正好，我最近多了個吉隆坡來的主廚，有不少新菜，有些是本店獨有，在槟城其他地方還吃不到。”
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. O; G8 v) H: F1 | F0 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老闆 Leslie一見到我們，很熱情的給大家下單，推介新菜色。
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蜜汁煎鳕魚外香内嫩
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大家對 Leslie介紹的佳肴似乎有着很大的期待，反正人多吃飯特别開胃，我們點了一桌子的菜，有蜜汁煎鳕魚、鳳果年華、桂花魚肚、青瓜魚肚、醬皇排骨、煎豉油蝦，還有煲仔菜鹹魚花腩、神龍水魚煲及螃蟹冬粉煲等。
! @1 S5 u- J& s1 }, Q公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 A: q' k B3 B" C( `
吃賦了蒸魚，蜜汁煎鳕魚一上桌，就讓人感覺有新鮮感，油脂豐富的鳕魚，用蜜汁腌過，幹煎後色澤誘人，肉質細滑，外香内嫩，比起一般清蒸的鳕魚，多了一分甘香。
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0 o7 e+ C/ M% v ?0 G3 b5.39.217.77魚肚兩作清淡可口
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+ v6 q b" L: ]# i8 t; l公仔箱論壇兩道用魚肚做的菜稱得上清淡可口。桂花魚肚，可說是桂花炒翅的轉變。
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8 c- h" L- ]" W廚師把泡過的魚肚切成細條取代魚翅，和蛋及蟹肉炒在一起，用生菜包着吃，味道真的不遜桂花炒翅。公仔箱論壇% F& ~5 x$ b# u
3 A- S& g+ M% Q! P- x( j7 ltvb now,tvbnow,bttvb青瓜魚肚則把泡好的魚肚、幹貝和青瓜一起煨炒，軟軟的魚肚和脆口的青瓜煨炒在一起，吃來清爽，感覺較健康。tvb now,tvbnow,bttvb% w6 _5 o( ?$ ~
9 z/ e! c$ |3 H. |5.39.217.77鳳果年華也是一道蔬果料理，将蓮藕、西芹、紅蘿蔔、甜豆、馬蹄、榛果等等炒在一塊，都是清脆爽口的食材，吃起來淡中有韻，回味無窮。
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神農水魚煲美味滋補
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* ]% A" w! S( `0 ^+ d同事們最愛醬皇排骨，用特别醬料把排骨腌入味，再炸得香酥，帶油的部分咬起來酥脆，瘦的部分肉嫩鮮甜，味道很讨好。
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+ {7 _( B- g& F% }. R% w6 f& DLeslie說，廚師是特選肉質厚，軟而嫩的肉排，所以才有鮮嫩的效果。0 Z: z, C* S5 n6 b1 U: p4 W+ d
: ~8 D, W- E! q3 q+ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。神農水魚煲，QQ彈牙的水魚，膠質豐富，軟而不爛，熱騰騰濃稠醬汁香醇，美味又滋補。5.39.217.77) X0 O+ H0 R: }4 T4 [8 O2 D
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一頓飯下來，大家是吃得又飽又開心，大家都贊“快樂”的滋味大有不同了，選擇比以前更多。公仔箱論壇) e7 L2 x, Y j/ d
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Leslie 說：“過去大家對‘快樂’的印象或者隻限于海鮮，其實除了海鮮，我們還有很多拿手好菜。在槟城做餐飲業，競争很激烈，若不做得比人好，就很容易被淘汰，所以‘快樂’明白這道理，總會不斷聽取顧客的意見，精益求精。哪裏有問題？就從哪裏去改進，就如中路難找停車位，我們就租個停車場，菜色不夠多，我們就加強廚房的陣容，在料理多下心思，顧客的反應，總是最好的證明。”公仔箱論壇/ _2 O5 D/ i3 L ]/ ~6 H- w
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年輕的老闆充滿自信說：“‘快樂’每3個月會推出新菜色，生猛海鮮加上拿手好菜，夜消還有番薯粥，從傍晚5點到淩晨5點半，‘快樂’不打烊，滋味大不同，顧客再吃也不厭倦。”
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發表於 2010-4-15 03:28 AM
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