快樂不打烊 滋味大不同5.39.217.77' h I/ K; r- P' M+ k* T
5 k* f& s/ Q0 q$ ~, p快樂海鮮每3個月會推出新菜色。
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Leslie雙手捉帝王蟹，自信地說：“‘快樂’除了海鮮，我們還有很多拿手好菜。” 公仔箱論壇! S. H' ^* X( p5 X- v' K9 A
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若不愛吃飯，可點螃蟹冬粉煲當主餐。
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2 g4 e, k4 _) D6 M; w/ t" `5.39.217.77（上左）桂花魚肚，用生菜包着來吃，味道不遜桂花炒翅。
5 q; c, D) l+ a! [1 j' R1 s. y5.39.217.77（上右）蜜汁煎鳕魚，比清蒸多了一份甘香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 M6 c; F% O- t$ g8 @ [
（下左）金裝佛垂涎，是快樂特制的迷你佛跳牆。9 z9 m+ v" h5 B% X: J
（下右）醬皇排骨，味道很讨好。tvb now,tvbnow,bttvb0 [ D! p0 x9 L' A+ \
7 k+ e9 f$ _6 v5 A' W" b( Z公仔箱論壇（上左）神農水魚煲，美味又滋補。公仔箱論壇/ z9 S$ i/ o T/ @
（上右）青瓜魚肚，清清爽爽，味道不錯。公仔箱論壇0 a9 S5 U+ l1 f! |4 u* c
（下左）鹹魚花腩煲，吃粥配飯都很開胃。/ d, G$ w$ B `1 d
（下右）鳳果年華，以蔬果爲主，清脆爽口。 . _& j0 X3 P' v5 @7 }% }; T
. h# j- U" ]' q# y) O) i公仔箱論壇報道：吳鳳美
0 ^' x# G, H4 _' Btvb now,tvbnow,bttvb攝影：羅家文1 k# f) H1 n6 \4 h& ^
# M$ o; p+ J3 J7 \! W7 L公仔箱論壇聽說中路的快樂海鮮來了個新主廚，推出不少新菜色，一直很想找個機會去試一試。
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于是，那天當編采部忙完馬華重選新聞，正計劃找個地方大夥兒吃頓飯，結果有人提議：“去快樂海鮮吧。”因爲那兒增設了停車場，泊車方便多了。# z5 A6 E3 X' ^2 i2 [, p' f
+ D) o/ j n: k# T0 [, }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“你們來得正好，我最近多了個吉隆坡來的主廚，有不少新菜，有些是本店獨有，在槟城其他地方還吃不到。”% _8 _' S7 _# t! q5 O) Y
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老闆 Leslie一見到我們，很熱情的給大家下單，推介新菜色。$ W3 u+ c% e! w8 a: R6 a- {/ w. Y
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蜜汁煎鳕魚外香内嫩公仔箱論壇! D( _1 u* u% \8 R
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大家對 Leslie介紹的佳肴似乎有着很大的期待，反正人多吃飯特别開胃，我們點了一桌子的菜，有蜜汁煎鳕魚、鳳果年華、桂花魚肚、青瓜魚肚、醬皇排骨、煎豉油蝦，還有煲仔菜鹹魚花腩、神龍水魚煲及螃蟹冬粉煲等。
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4 W% H Y- F* V8 l B公仔箱論壇吃賦了蒸魚，蜜汁煎鳕魚一上桌，就讓人感覺有新鮮感，油脂豐富的鳕魚，用蜜汁腌過，幹煎後色澤誘人，肉質細滑，外香内嫩，比起一般清蒸的鳕魚，多了一分甘香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! t6 \: K3 Z7 c8 A7 d
/ K7 b9 ~# f, `$ T魚肚兩作清淡可口公仔箱論壇 ]# t' X$ q0 g+ \! Q
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兩道用魚肚做的菜稱得上清淡可口。桂花魚肚，可說是桂花炒翅的轉變。
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廚師把泡過的魚肚切成細條取代魚翅，和蛋及蟹肉炒在一起，用生菜包着吃，味道真的不遜桂花炒翅。
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' [( \/ J, ]+ n! h5.39.217.77青瓜魚肚則把泡好的魚肚、幹貝和青瓜一起煨炒，軟軟的魚肚和脆口的青瓜煨炒在一起，吃來清爽，感覺較健康。2 f* ^2 |- X- c8 G2 H' A) G
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鳳果年華也是一道蔬果料理，将蓮藕、西芹、紅蘿蔔、甜豆、馬蹄、榛果等等炒在一塊，都是清脆爽口的食材，吃起來淡中有韻，回味無窮。
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0 L5 D: F5 u7 o+ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。神農水魚煲美味滋補
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% }+ \+ j$ ?# K$ `: X3 H. ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。同事們最愛醬皇排骨，用特别醬料把排骨腌入味，再炸得香酥，帶油的部分咬起來酥脆，瘦的部分肉嫩鮮甜，味道很讨好。5.39.217.77! [, J3 g/ B" f- T( U0 e
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Leslie說，廚師是特選肉質厚，軟而嫩的肉排，所以才有鮮嫩的效果。1 ~# Z9 O9 g4 @
) H! Z+ P# L5 f6 N% w" L- v. g5.39.217.77神農水魚煲，QQ彈牙的水魚，膠質豐富，軟而不爛，熱騰騰濃稠醬汁香醇，美味又滋補。. L. q; f" }1 R' P4 i7 V7 a8 _; d
( I0 \6 @4 C- X3 b4 j5 A3 C. I1 p一頓飯下來，大家是吃得又飽又開心，大家都贊“快樂”的滋味大有不同了，選擇比以前更多。tvb now,tvbnow,bttvb( ?2 g" F; W* J* m+ f/ j
7 d: _ g, O9 p& M5.39.217.77Leslie 說：“過去大家對‘快樂’的印象或者隻限于海鮮，其實除了海鮮，我們還有很多拿手好菜。在槟城做餐飲業，競争很激烈，若不做得比人好，就很容易被淘汰，所以‘快樂’明白這道理，總會不斷聽取顧客的意見，精益求精。哪裏有問題？就從哪裏去改進，就如中路難找停車位，我們就租個停車場，菜色不夠多，我們就加強廚房的陣容，在料理多下心思，顧客的反應，總是最好的證明。”
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4 {2 k. d9 k: R! i% xtvb now,tvbnow,bttvb年輕的老闆充滿自信說：“‘快樂’每3個月會推出新菜色，生猛海鮮加上拿手好菜，夜消還有番薯粥，從傍晚5點到淩晨5點半，‘快樂’不打烊，滋味大不同，顧客再吃也不厭倦。”公仔箱論壇- @7 v! q. k+ @1 \( e$ A5 }2 \1 H4 U: T
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發表於 2010-4-15 03:28 AM
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