菜系及功效：川菜 家常菜譜 健脾開胃食譜
1 v9 g6 g( c0 _2 `, bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。口味：微辣 工藝：熟炒 8 p' Y/ t3 K2 D" P2 d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 m; l5 b8 f* R8 K! W3 o- Z) N
回鍋肉的制作材料：5.39.217.77) H% E1 O! _$ s C, J1 g# a- Q$ [
' P2 u1 y" ~& [0 E5 x' N8 w5.39.217.77主料：豬肋條肉（五花肉）400克
+ E1 p/ b0 ^$ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。輔料：青椒100克
f) a d, v* Y( G調料：豆瓣醬25克,甜面醬10克,醬油10克,料酒5克,鹽3克,味精2克,植物油20克,大蔥10克,大蒜（白皮）10克,大蒜（白皮）10克
, V ~4 ]( J6 [+ ?1 [tvb now,tvbnow,bttvb2 s# n0 O/ i% g; Q" L
1 z/ i3 u7 L5 v& L1 y6 _
0 l, `5 O6 Y" m; `: j. a5.39.217.77
' j7 \( q5 P" i" v i公仔箱論壇回鍋肉的特色：5.39.217.77) n9 Z5 B9 p+ C7 |' [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 l' @' M2 x- r3 w
菜色紅綠相間，滋味醇厚，濃郁鮮香，微辣回甜，肥而不膩。
) f# n: t5 B# r) f( p
4 q; r& n3 l7 \ A公仔箱論壇教您回鍋肉怎麽做，如何做回鍋肉才好吃
9 Z( x) ]) p" A* f! aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ b5 {7 I9 @. I# z) c5.39.217.771. 將肥瘦相連的帶皮豬肉刮洗幹凈，放入湯鍋內，煮10分鐘，至八成熟時撈出晾涼，切成5 厘米長、4 厘米寬、0.2 厘米厚的片；
- H: Y# m6 k" L) }+ y- [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 將青椒擇洗幹凈，斜刀切成馬耳朵形；4 o8 g8 M) L8 Z( R
3. 郫縣豆瓣醬剁成蓉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# i: U1 x8 U) D: v3 G
4. 炒鍋置中火上，放油燒熱，下肉片略炒；
$ ? |! N- g3 I+ M' w' x+ btvb now,tvbnow,bttvb5. 倒出多余的油，加入姜片和蒜片略炒，再加入青椒、郫縣豆瓣醬、甜面醬、料酒、精鹽、味精、醬油顛翻炒斷生即可。 ! P0 O! ^' s. ]+ J& Q3 T
7 U( s2 r$ a. C) i5 H, H5.39.217.77回鍋肉的制作要訣：
; f$ u2 q8 @1 y% y2 ~ b7 u. kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 R f$ }* [$ ?7 t& \6 u l
1. 精選肥瘦相連帶的豬腿肉，煮肉時以斷生、肉熟皮軟為度，不宜過爛。
- V% _- J9 g4 @% d, n) w2. 炒肉片時要旺火熱鍋，加少許精鹽才能使肉片炒至吐油、四周微卷，呈燈盞窩狀。
H, J I1 c0 s. QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 [( Q/ D+ a, @5.39.217.77小帖士-健康提示：
1 r9 X1 K. \3 j4 R o此菜富含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、碳水化合物及多種維生素等營養物質。具有滋補腎陰、健脾開胃、增進食欲的功效。 |
發表於 2010-4-15 01:53 AM
| 