[中式食譜] 熗拌黃豆芽

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原料：黃豆芽250克胡蘿蔔1根香菜2根 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 T' `* ~! t0 o7 p! G  T$ t' m
調料：花椒10粒鹽1茶匙（5克）味精1/4茶匙（1克）香油少許
# Q9 o/ Y- E0 N7 J% }; r2 M5.39.217.77做法： 5.39.217.775 |8 h' C) n- |
1）黃豆芽洗淨，將胡蘿蔔去皮切成絲。香菜洗淨切成3厘米長的段。 + }3 [: w) K3 I
2）鍋中倒入水燒開後放入黃豆芽焯燙1分鐘，撈出放在漏網上。放入胡蘿蔔絲焯燙20秒鐘撈出放在黃豆芽上瀝幹水分。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) M* B6 ?7 }& m( u" c: b* U
3）將黃豆芽，胡蘿蔔絲和香菜倒入大碗中，調入鹽，味精，香油拌勻。用勺子燒熱花椒油潑在上面，再攪拌均勻即可。
8 ?. m. K. j8 i0 Z; y5.39.217.77Tips：
6 D4 U  k$ [7 d3 V  |5.39.217.771、這個菜如果再放上一些黃瓜絲會更好吃。 5.39.217.77/ z" C/ |* u0 n' d; A8 [6 K/ e
2、用勺子燒花椒油可以避免浪費，但在燒的時候一定注意安全，千萬不要開大火，用燃氣灶最小最小一檔的火力就足够了。燒到花椒開始變色，就關火潑在菜上，否則花椒燒糊了，其實麻味就不足够了。 5.39.217.77* L! q5 e& W% k
春季上火多是「燥熱」，症狀有如咽幹疼痛、眼睛乾澀、鼻腔火辣、嘴唇乾裂、食欲不振等。被古人稱爲「種生」的豆芽最適合春季吃，能幫助五臟從冬藏轉向春生，豆芽還具有清熱的功效，有利于肝氣疏通、健脾和胃。