[中式食譜] 熗拌黃豆芽

咖啡愛奶茶

9 m* |5 Y6 b, S4 W, ?5.39.217.77原料：黃豆芽250克胡蘿蔔1根香菜2根 tvb now,tvbnow,bttvb! \/ A/ f  p) S+ b3 o
調料：花椒10粒鹽1茶匙（5克）味精1/4茶匙（1克）香油少許 5.39.217.77% s. P3 Y/ _% Q$ P! u7 K
做法： 1 p: E* @4 U4 c* @2 L3 Z# Z9 y4 S) r
1）黃豆芽洗淨，將胡蘿蔔去皮切成絲。香菜洗淨切成3厘米長的段。 ) `; J4 `& J+ e" e  N$ s
2）鍋中倒入水燒開後放入黃豆芽焯燙1分鐘，撈出放在漏網上。放入胡蘿蔔絲焯燙20秒鐘撈出放在黃豆芽上瀝幹水分。 5.39.217.77' \3 ~1 C7 i+ w/ U- ?. S
3）將黃豆芽，胡蘿蔔絲和香菜倒入大碗中，調入鹽，味精，香油拌勻。用勺子燒熱花椒油潑在上面，再攪拌均勻即可。
% R/ V' J  j+ y3 J6 Z* iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Tips： 5.39.217.778 Q2 N$ q) l9 ^
1、這個菜如果再放上一些黃瓜絲會更好吃。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Y2 N3 z% p  u- J  Y8 Q/ ~
2、用勺子燒花椒油可以避免浪費，但在燒的時候一定注意安全，千萬不要開大火，用燃氣灶最小最小一檔的火力就足够了。燒到花椒開始變色，就關火潑在菜上，否則花椒燒糊了，其實麻味就不足够了。   z4 h" s7 N* V1 o. W
春季上火多是「燥熱」，症狀有如咽幹疼痛、眼睛乾澀、鼻腔火辣、嘴唇乾裂、食欲不振等。被古人稱爲「種生」的豆芽最適合春季吃，能幫助五臟從冬藏轉向春生，豆芽還具有清熱的功效，有利于肝氣疏通、健脾和胃。