[中式食譜] 節節高升-糖醋排骨

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排骨皆為小節，寓意「節節高升」
. o8 {. N& s4 F$ P( P* O  T5.39.217.77主料：豬小排一斤半；
7 X; n7 e4 U# c調料： 1大勺黃酒、2大勺米醋、3大勺白糖、4大勺生抽、5大勺水。
: ~# G- J: q; o$ w8 b. y5.39.217.77做法： 5.39.217.77) Q8 S5 ]2 M/ |) h
1、熱鍋溫油，入排骨，煸炒2~3分鐘；
7 x3 ]% z) C" |9 d; j2、肉有些泛金黃色就可以了；
0 Q- R4 S  z# K, v9 _0 L3、加1大勺黃酒、2大勺米醋、3大勺白糖、4大勺生抽、5大勺水，佐料剛剛及齊排骨就可以；旺火燒滾，轉文火燜30分鐘左右；
# R  M0 ?' Y  z4、看湯汁收到挂住排骨就可以了，酥爛嫩滑，一吃就知道它這名兒真不是蓋的。