原料：豬肝120克，枸杞葉9克，葉骨（莖留用），蜜棗6枚，杞子少許。% N7 W/ y0 i7 s, `- M u
調料：粗鹽適量，豆粉適量，生薑1塊，清水12杯。
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1.將豬肝洗淨後切片，鍋內加水燒開，放豬肝汆燙去血污，撈出；用豆粉調勻。
. T; w) r* W: t0 ?2.將枸杞葉（骨）、蜜棗洗淨，生薑洗淨，去皮，切絲；待用。
& c3 a s9 t$ l# e7 a3.另起煲置火上，加入清水12杯，薑絲，旺火燒滾、先放枸杞骨和蜜棗、枸杞子煮沸，再改用中火繼續煲1小時左右，灼入豬肝至熟透，加鹽調味即可。
, |( x$ L9 l2 M [8 [功效：枸杞菜葉和骨有清熱除煩功效，加上豬肝的營養補充，枸杞子有滋養肝腎的作用。 |
發表於 2010-3-15 01:11 AM
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