[藥膳] 蓮參桂圓豬心湯

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3 B3 S' M4 Z! g! m6 Otvb now,tvbnow,bttvb原料：豬心1個，蓮子60克，太子參30克，圓肉50克。 6 i3 Y  J6 E9 B% B1 c/ Y
調料：生薑1塊，料酒1大匙，鹽適量，麻油少許。
% c* z3 a1 b  h4 v做法：
+ I2 }) A8 n9 n: O公仔箱論壇1.豬心（去肥油）、蓮子（去芯）、太子參、圓肉洗淨。
) y  t& [& g; Q$ Q公仔箱論壇2.將豬心用沸水汆燙一下，加料酒去腥味；撈出備用。
3 y: o$ d4 t1 D3 T公仔箱論壇3.生薑洗淨，去皮，切片；待用。
5 Z3 l8 O: A8 o( J5.39.217.774.將全部用料一齊放入沙煲裡，加清水適量，先用武火煮沸後，改用文火煲2小時（或以蓮子煲綿為度），用精鹽、麻油調味即成。 2 s' X2 |$ r4 {, f
功效：民間食療用豬心以形補形，曾被認為無科學根據，然而臟器療法近年亦被醫學界認同，中醫認為豬心有安神治驚止汗的食療功效，加上補氣（補脾、肺之氣）生津的太子參、補心脾益氣血的桂圓肉和養心補脾、益精固腎的蓮子，此湯乃滋補心脾之食療妙品。