% U5 ^0 R, |1 r原料：豬心1個，蓮子60克，太子參30克，圓肉50克。 公仔箱論壇" ]9 x$ h1 u2 s6 s$ I" K
調料：生薑1塊，料酒1大匙，鹽適量，麻油少許。
. \) O0 `" B0 e+ K6 utvb now,tvbnow,bttvb做法：
& |2 y3 C! g% o( b1.豬心（去肥油）、蓮子（去芯）、太子參、圓肉洗淨。 5.39.217.775 X; M/ r5 h: K' G5 a7 W; H4 J4 h4 @
2.將豬心用沸水汆燙一下，加料酒去腥味；撈出備用。 公仔箱論壇, |: I3 Z1 `+ [( l8 c9 R. c
3.生薑洗淨，去皮，切片；待用。
+ u9 E \4 y8 _5.39.217.774.將全部用料一齊放入沙煲裡，加清水適量，先用武火煮沸後，改用文火煲2小時（或以蓮子煲綿為度），用精鹽、麻油調味即成。 5.39.217.77. Z" l; o; Y( a' D6 N1 s
功效：民間食療用豬心以形補形，曾被認為無科學根據，然而臟器療法近年亦被醫學界認同，中醫認為豬心有安神治驚止汗的食療功效，加上補氣（補脾、肺之氣）生津的太子參、補心脾益氣血的桂圓肉和養心補脾、益精固腎的蓮子，此湯乃滋補心脾之食療妙品。 |
發表於 2010-3-15 01:10 AM
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