[藥膳] 蓮參桂圓豬心湯

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' I& B4 g& }9 u) S4 W原料：豬心1個，蓮子60克，太子參30克，圓肉50克。 " ]- ?6 @! Y8 _: f2 ]
調料：生薑1塊，料酒1大匙，鹽適量，麻油少許。 5.39.217.771 E. t: {9 `& j" S" h
做法：
: k0 H- h' S/ P3 n3 ^: w1.豬心（去肥油）、蓮子（去芯）、太子參、圓肉洗淨。
) V' D, e! {- _3 K3 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將豬心用沸水汆燙一下，加料酒去腥味；撈出備用。
% l# w" G" O0 p. v7 q+ u3.生薑洗淨，去皮，切片；待用。 ) H) X! q. X  h1 Y3 H1 v, h3 C. B$ s
4.將全部用料一齊放入沙煲裡，加清水適量，先用武火煮沸後，改用文火煲2小時（或以蓮子煲綿為度），用精鹽、麻油調味即成。 $ l' t$ b+ Y! m& M
功效：民間食療用豬心以形補形，曾被認為無科學根據，然而臟器療法近年亦被醫學界認同，中醫認為豬心有安神治驚止汗的食療功效，加上補氣（補脾、肺之氣）生津的太子參、補心脾益氣血的桂圓肉和養心補脾、益精固腎的蓮子，此湯乃滋補心脾之食療妙品。