[中式食譜] 骨肉相連

咖啡愛奶茶

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骨肉相連
' h, U. |, o* i' A5.39.217.77首先爲大家推薦的是一道：骨肉相連，寓意情侶間綿綿不斷，纏綿悱惻的真摯情感。 2 Z  v8 f+ t1 X: _* D
原料：鶏腿碎肉，鶏脆骨，竹簽，鹽、酒、鶏精、胡椒粉、孜然粉、 5.39.217.77  t# h' m1 q& s6 Q* z0 s& D
做法：
1 M- u* S8 C" g7 t; `; Q, p1、先將買來的鶏肉切成小塊的碎肉，脆骨要清洗後去掉帶血的黑頭部分，然後切成小塊待用。 tvb now,tvbnow,bttvb' `) X  ^6 m8 n* @
2、將切好的鶏肉和碎骨，按照標準70%的碎肉加上30%的脆骨比例混合。 tvb now,tvbnow,bttvb/ T9 z% v0 u3 p: _1 l9 g& I
3、將鹽、酒、鶏精、胡椒粉、孜然粉按照自己口味多少調製成腌制料汁，注意要攪拌均勻。 1 I$ Q+ J* C& W
4、拌完料後，即可開始腌制肉和脆骨了：把準備好肉和脆骨倒到料汁中腌制，攪拌大約3-5分鐘即可。然後，在冰箱冷藏室放置1-2個小時。 tvb now,tvbnow,bttvb  I1 }5 ~4 [2 _' Z. A) X
5、從冰箱中取出腌制好的肉，串簽的比例大約是3塊碎肉加一塊脆骨。串起來後將形狀稍作整理，儘量讓好看些。
, @# Z" }% b! c( ~2 @1 A- P5.39.217.776、將肉放入烤箱或微波爐，溫度控制在180度-220度之間，如果是微波爐的話調整到燒烤檔位即可。烤肉的時間一般情况是6-12分鐘。注意不要烤的時間太長，以免口感太幹沒有肉感。