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百合又名蒜腦薯，因其地下莖塊由數十瓣鱗片抱合而成，故以「百片合成」而得名。百合來源于植物卷丹百合和細葉百合的乾燥肉質鱗葉，爲常用中藥，最早記載于《神農本草經》，被列爲中品。歷代本草都有記載，家種、野生均有。
$ ^; G3 g4 Q( i% C1 r, ~公仔箱論壇《本草綱目》載:「百合之根，以衆瓣合成也。」 5.39.217.77$ ~5 H7 M# Q" [6 O/ S% I
故百合又有「百年好合」、「百事合意」之意，中國人自古視爲婚禮必不可少的吉祥花卉。其花、鱗狀莖均可入藥，是一種藥食兼用的花卉。 b# j% h- |3 r, n8 S/ P3 j3 u M- D
百合花的球根含豐富澱粉質，部分品種可作爲蔬菜食用。
~ s' x: n# E0 }2 |4 [9 o" Z! u百合的藥用價值
) P& a) G+ d X) V: V* m2 M8 h百合，名稱出自于《神農本草經》。其性味甘寒，養陰潤肺，清心安神。 5.39.217.77& G% L9 l: W5 X4 p Y
用于陰虛久咳，痰中帶血，虛煩驚悸，失眠多夢，精神恍惚等症。
" L) I- K+ M& B) T8 j1 F* e百合不但有良好的藥用價值，還是較好的營養保健食品，早已走上尋常百姓的餐桌。 6 O( s$ N0 f$ ]
中藥百合中含有皂苷、生物鹼、多糖、磷脂、蛋白質、氨基酸、維生素、澱粉和大量微量元素等化學成分。
1 A- O. y% m1 \4 h百合是佳蔬、良藥。百合質地肥厚，醇甜清香，甘美爽口，營養豐富。
1 ^/ P& L/ X$ [+ `5.39.217.77研究表明，百合含有多種生物鹼和蛋白質、脂肪、澱粉、鈣、磷、鐵及多種維生素等營養物質。具有潤肺、止咳、平喘和清熱、養心、安神等功效。 tvb now,tvbnow,bttvb8 U, q. N1 }6 U u* M% c. Z$ ] ?
因此，百合對于夏日燥熱引起的心煩失眠、咽幹喉痛、鼻出血以及神疲乏力、食欲不振、低熱失眠、心煩口渴等症狀均具有良好的治療作用，而且還可用于夏季心火肺熱所導致的急慢性濕疹、皮炎、痱癤、痤瘡等皮膚病的治療。 2 h- H" [+ d7 h- l. g7 v/ _; G
百合的食用方法 4 I+ @0 I0 U: e( d4 F9 O9 ]
1、百合銀花粥 公仔箱論壇7 w: b$ D6 y% ~4 T0 ^ O
百合50克，洗淨;再取銀花l0克，焙乾爲末備用。 5.39.217.77" p0 h4 c: x- A' O* k& n
先將100克粳米淘淨，煮至粥濃稠時再放百合煮10分鐘，起鍋前放入藥末及適量白糖即可食用。 5.39.217.77! u" Z: ~ B9 D# K2 {' `4 N
適合于咽喉腫痛，易于「內火」旺盛的人群。 公仔箱論壇+ Z4 W# j6 ~/ T5 o0 e5 I
功效:清熱消炎、生津解渴。
* h- N |1 c/ B9 o5 r7 H( c5.39.217.772、綠豆百合粥 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 C- F( G; }4 o( ?0 E$ c
綠豆100克、粳米或糯米適量，加水適量煮熟，再加入50克洗淨的鮮百合略煮片刻即可。
, I5 ?* k c ~5 x. lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在食用之前，加入白砂糖或者冰糖調味。
2 L1 `: j. k8 H6 r7 a v6 D) h; [3 ]0 Y5.39.217.77適用于咽喉乾咳、熱病後餘熱未盡、煩躁失眠等症的治療。
4 j" m9 R& J5 p5 w( ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。功效:清熱解毒、利水消腫。 + G$ v" I- i3 k: a, o. G$ x+ u
3、清蒸百合 5 r1 H9 J7 v* W, L; T6 c% N
鮮百合適量洗淨，蒸熟食用。
% A* I: r$ C5 d1 c' |, y; Ntvb now,tvbnow,bttvb適合肝炎、胃病、貧血、體虛等症。 tvb now,tvbnow,bttvb) I3 {& x9 w( [- m) n- V# r: Q7 z4 `
功效:益氣養陰潤肺。 公仔箱論壇4 }% r, R+ _- u& L9 w; ^3 A
4、蜜汁百合
* n0 r" [5 Q" j$ X3 u% ?百合60克，蜂蜜30克放碗內拌勻，鍋隔水蒸熟食用。 1 z0 @: p+ e! `& T7 |% u
百合、蜂蜜兩者同適用于秋冬肺燥咳嗽咽幹、肺結核咳嗽、痰中帶血、老年人慢性支氣管炎乾咳及大便燥結等症。
: r: y4 O' K: j0 q# Z1 R1 j功效:滋潤心肺，潤腸通便。 + Y1 U/ H4 ^0 p) K& }
5、百合蓮子粥
, W, W7 I0 w2 o8 e) T2 m淨百合30克，蓮子25克，糯米l00克，加紅糖適量，共煮粥食。 8 K* s _$ A6 d" A) M! G* e, P( N
適用于治療脾胃虛弱的胃脘痛、心脾虛或心陰不足的心煩不眠症。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# y1 d3 g1 p7 k" R( k7 t
功效:養胃緩痛、補心安神。
6 s5 K$ @* A' r h6 Ztvb now,tvbnow,bttvb6、百合荸薺羹
3 \. Z1 G" C; q. E百合15克，荸薺30克，雪梨1個。將荸薺洗淨去皮搗爛。雪梨洗淨切碎去核，三物混合水煎，加適量冰糖煮至幾物熟爛瀝稠即可放溫食用。
' q3 H* \- K6 N! J% V4 w, `適用于冶療慢性支氣管炎，且陰虛之症。 公仔箱論壇( s7 _5 X1 O; P& [" g6 l
功效:滋陰潤肺，清熱化痰。
* p6 ]7 H* b, e, t0 Z7、百合淮山猪胰湯 5.39.217.77! L& j5 [; g( i6 F& G( Q6 J
百合20克，淮山藥50克，猪胰臟100~150克。將猪胰切塊、洗淨，以清水同時放入百合和淮山藥煮45分鐘以後，取湯加少量鹽飲用。
, e: l# [6 H* y P適用于治療咳嗽疲少、食納减少、消渴(即糖尿病)等症。
+ U( L, H3 j. Q9 |4 ^; b! d功效:補脾益腎、滋潤肺胃。
- N. {5 Y, x1 `7 r% l! F! M' c5.39.217.778、百合蒸鰻魚
# I: k. M" I# t% P7 f. H公仔箱論壇百合100克，鰻魚肉250克，黃酒，葱、薑、精鹽、味精適量。
/ L9 q0 Z7 G6 S4 j鮮百合撕去內膜用鹽擦過洗淨放碗內;鰻魚肉放少許鹽用黃酒漬l0分鐘後放于百合上，撒上薑葱末，味精，上籠蒸熟即食。 , v7 d3 D8 b8 C; n0 Q! Y$ r
適用于體質虛弱，慢性虛損的肺部疾病的患者。
1 r+ Q+ u, T, |$ z2 W功效:清熱潤肺，養陰止咳。
+ {9 F/ }. w/ S* h5 Z) y: Ttvb now,tvbnow,bttvb注意事項:感冒風寒咳嗽者忌食;脾胃虛寒，腹瀉便溏者忌食。 |
發表於 2010-3-1 03:08 AM
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