[中式食譜] 板栗燒雞

咖啡愛奶茶

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板栗，俗稱栗子，是中國特産，素有「乾果之王」的美譽，在國外它還被稱爲「人參果」。 ( Q4 J0 L7 l6 r- E
人們恐怕很難想到，鮮板栗所含的維生素C比公認含維生素C豐富的西紅柿還要多，更是蘋果的十多倍！栗子所含的礦物質也很全面，有鉀、鎂、鐵、鋅、錳等，雖然達不到榛子、瓜子那麽高的含量，但仍然比蘋果、梨等普通水果高得多，尤其是含鉀突出，比號稱富含鉀的蘋果還高4倍。 tvb now,tvbnow,bttvb* {6 @; m4 ]( I+ Z% m, a
下麵介紹板栗燒鶏做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# E( z* w; [  R: L" a9 W  ?8 E
準備材料： 公仔箱論壇5 V! J) T) ^) k8 G# @  v+ b
板栗300克、鶏肉300克（一整只也可）、薑一塊、紅尖椒4-5枚
& K8 v- Z, i, L5 U公仔箱論壇準備調料：
3 k4 I( M5 N+ Y( d. X' S公仔箱論壇油、鹽、白酒、老抽、胡椒粉 5.39.217.77. D5 F3 i6 W1 y" l
製作方法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  c2 M0 e  ^- y2 f
1、板栗用刀劃口，用水煮至熟，趁熱剝去殼和內皮，留果仁待用； tvb now,tvbnow,bttvb. v+ r1 g! d# H5 n$ r
2、鶏肉切塊，薑切片、紅椒切段； $ X' ]& |5 v; S) L
3、鍋內添油，燒熱，下薑片稍煸，加入鶏肉，煸炒數下後，倒入一匙白酒，繼續翻炒；
5 y: E4 Z4 }' [9 Y- n9 J9 i; k( X4、炒到鶏皮有些收縮時，加入兩小匙老抽，繼續翻炒到鶏皮收縮捲曲冒油，加入紅椒、板栗仁；
* A1 w# R. l: I* o5.39.217.775、加入半匙鹽，炒到板栗略上色後，倒入半碗水（剛好可以淹沒所有材料的一大半爲准），蓋蓋大火燒開；
/ j7 o8 z9 Z2 e% ^' D. k# |$ e5 @* ?' O8 d公仔箱論壇6、轉小火，燜煮到板栗酥爛，湯汁收濃時，調大火，加胡椒粉翻勻起鍋。
4 B) Q% G0 ]; Z# n6 G6 @4 x操作提示：
: f0 O. U$ D1 h6 Q( @1 I- qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒制的鶏肉不要提前焯水，以免成菜水氣太重，不够濃郁鮮美。煸炒鶏肉的時候時間要略長一些，鶏肉煸透不僅可去肉腥，還能讓鶏肉更香，加白酒也是爲了去腥提香。
0 N9 z: e; e" R6 A( ytvb now,tvbnow,bttvb營養小帖士： tvb now,tvbnow,bttvb' X1 q% y  u4 \3 y3 r7 I7 J9 L
中醫指出，常食用板栗可以補腎，相傳腰腿弱者，吃數升板栗便能行走。常食用煨熟的板栗可冶腹瀉。但板栗澱粉含量較高，不易消化，不宜一次食用過多，特別是兒童，如生食過多板栗，容易造成消化不良。