本帖最後由 咖啡愛奶茶 於 2010-3-1 02:55 AM 編輯 tvb now,tvbnow,bttvb; Y3 p# z2 {* a3 U9 P- e
! `, E; o. L7 |! w, ?公仔箱論壇 6 \1 e# p" }3 s" A
板栗，俗稱栗子，是中國特産，素有「乾果之王」的美譽，在國外它還被稱爲「人參果」。 + u: U2 R H3 t, [
人們恐怕很難想到，鮮板栗所含的維生素C比公認含維生素C豐富的西紅柿還要多，更是蘋果的十多倍！栗子所含的礦物質也很全面，有鉀、鎂、鐵、鋅、錳等，雖然達不到榛子、瓜子那麽高的含量，但仍然比蘋果、梨等普通水果高得多，尤其是含鉀突出，比號稱富含鉀的蘋果還高4倍。 tvb now,tvbnow,bttvb% Y& T# y& p( V9 w2 Y$ b6 p
下麵介紹板栗燒鶏做法：
$ [% C, R ?& }5.39.217.77準備材料： 5.39.217.77 X5 l: b3 j3 v
板栗300克、鶏肉300克（一整只也可）、薑一塊、紅尖椒4-5枚
/ Q9 K4 W" U! Z+ M, c8 ^tvb now,tvbnow,bttvb準備調料： 公仔箱論壇( E6 f1 e7 {. O3 `; ~# ?2 n
油、鹽、白酒、老抽、胡椒粉 5.39.217.77. Y8 B/ }/ R& B' }0 b4 _4 `
製作方法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" v. p! g" @% Y
1、板栗用刀劃口，用水煮至熟，趁熱剝去殼和內皮，留果仁待用；
* ?/ n5 l _- X公仔箱論壇2、鶏肉切塊，薑切片、紅椒切段； 5.39.217.77* t+ V, ]( \: n& _
3、鍋內添油，燒熱，下薑片稍煸，加入鶏肉，煸炒數下後，倒入一匙白酒，繼續翻炒； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 [4 p0 z' h# ?4 d0 c$ o/ y
4、炒到鶏皮有些收縮時，加入兩小匙老抽，繼續翻炒到鶏皮收縮捲曲冒油，加入紅椒、板栗仁； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 z1 c/ }: c) _ T
5、加入半匙鹽，炒到板栗略上色後，倒入半碗水（剛好可以淹沒所有材料的一大半爲准），蓋蓋大火燒開；
, Z0 ~! v0 e7 `( B8 V& C6、轉小火，燜煮到板栗酥爛，湯汁收濃時，調大火，加胡椒粉翻勻起鍋。 公仔箱論壇" p) s2 h7 k& b
操作提示：
- ]! c; |0 \4 Z& stvb now,tvbnow,bttvb燒制的鶏肉不要提前焯水，以免成菜水氣太重，不够濃郁鮮美。煸炒鶏肉的時候時間要略長一些，鶏肉煸透不僅可去肉腥，還能讓鶏肉更香，加白酒也是爲了去腥提香。 tvb now,tvbnow,bttvb+ k- ]/ @ J4 @5 G# [4 \( \
營養小帖士：
0 u9 E; X/ x2 N: V3 {) etvb now,tvbnow,bttvb中醫指出，常食用板栗可以補腎，相傳腰腿弱者，吃數升板栗便能行走。常食用煨熟的板栗可冶腹瀉。但板栗澱粉含量較高，不易消化，不宜一次食用過多，特別是兒童，如生食過多板栗，容易造成消化不良。 |
發表於 2010-3-1 02:53 AM
| 
