本帖最後由 咖啡愛奶茶 於 2010-3-1 02:55 AM 編輯
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板栗，俗稱栗子，是中國特産，素有「乾果之王」的美譽，在國外它還被稱爲「人參果」。
$ ^: M; Y5 D1 h* m% {# @人們恐怕很難想到，鮮板栗所含的維生素C比公認含維生素C豐富的西紅柿還要多，更是蘋果的十多倍！栗子所含的礦物質也很全面，有鉀、鎂、鐵、鋅、錳等，雖然達不到榛子、瓜子那麽高的含量，但仍然比蘋果、梨等普通水果高得多，尤其是含鉀突出，比號稱富含鉀的蘋果還高4倍。
4 i% a; T8 ~6 j$ ^0 U下麵介紹板栗燒鶏做法： 公仔箱論壇 r3 m. p# G* H2 O8 o) `& K6 f
準備材料： ' e; ^0 E) ? D4 ~- Y
板栗300克、鶏肉300克（一整只也可）、薑一塊、紅尖椒4-5枚 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 F8 n9 H' k- ?
準備調料：
% L; S9 X6 k& U6 n, h5 W- dtvb now,tvbnow,bttvb油、鹽、白酒、老抽、胡椒粉 ; v: b. X) H. o/ C ^& K
製作方法： " U5 g' c# T$ E1 `3 u0 q
1、板栗用刀劃口，用水煮至熟，趁熱剝去殼和內皮，留果仁待用；
& F. P; {1 V' r8 c* N2 [) a, R. BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、鶏肉切塊，薑切片、紅椒切段；
+ K3 A/ C/ b. I; c4 g- \- K3、鍋內添油，燒熱，下薑片稍煸，加入鶏肉，煸炒數下後，倒入一匙白酒，繼續翻炒；
& b8 |/ p5 n! x; }6 k% Itvb now,tvbnow,bttvb4、炒到鶏皮有些收縮時，加入兩小匙老抽，繼續翻炒到鶏皮收縮捲曲冒油，加入紅椒、板栗仁；
" E8 o, @: u, x7 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、加入半匙鹽，炒到板栗略上色後，倒入半碗水（剛好可以淹沒所有材料的一大半爲准），蓋蓋大火燒開；
8 I. U M; m& u2 K4 A( X: }2 x6、轉小火，燜煮到板栗酥爛，湯汁收濃時，調大火，加胡椒粉翻勻起鍋。
! i. _$ ?4 T9 y/ N' J) j2 [操作提示：
1 C$ Z$ w4 x7 v1 `: b5.39.217.77燒制的鶏肉不要提前焯水，以免成菜水氣太重，不够濃郁鮮美。煸炒鶏肉的時候時間要略長一些，鶏肉煸透不僅可去肉腥，還能讓鶏肉更香，加白酒也是爲了去腥提香。
% K& j0 P- v2 V5.39.217.77營養小帖士： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 F5 [8 |0 K# p5 [( H+ @
中醫指出，常食用板栗可以補腎，相傳腰腿弱者，吃數升板栗便能行走。常食用煨熟的板栗可冶腹瀉。但板栗澱粉含量較高，不易消化，不宜一次食用過多，特別是兒童，如生食過多板栗，容易造成消化不良。 |
發表於 2010-3-1 02:53 AM
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