本帖最後由 咖啡愛奶茶 於 2010-3-1 02:55 AM 編輯 公仔箱論壇3 W* s7 \2 a# a, F
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3 u' k4 Y2 K0 v4 T+ K N0 N板栗，俗稱栗子，是中國特産，素有「乾果之王」的美譽，在國外它還被稱爲「人參果」。
. b7 @3 C; y* h3 E0 b9 ^; tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。人們恐怕很難想到，鮮板栗所含的維生素C比公認含維生素C豐富的西紅柿還要多，更是蘋果的十多倍！栗子所含的礦物質也很全面，有鉀、鎂、鐵、鋅、錳等，雖然達不到榛子、瓜子那麽高的含量，但仍然比蘋果、梨等普通水果高得多，尤其是含鉀突出，比號稱富含鉀的蘋果還高4倍。
" H( |3 ?, m$ |9 e' E# r9 I# UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。下麵介紹板栗燒鶏做法：
: P, @6 c' y( x& J$ \9 F5.39.217.77準備材料：
) f* \; J1 z- L8 H( a: H) S# G板栗300克、鶏肉300克（一整只也可）、薑一塊、紅尖椒4-5枚
' X: }3 z, X) N; n) [tvb now,tvbnow,bttvb準備調料：
$ D% l; W6 J3 A: p# |油、鹽、白酒、老抽、胡椒粉
- H8 h: j! n' w. k0 M8 s; ?" p* D/ Q5.39.217.77製作方法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' I5 |$ w# y: ]1 S
1、板栗用刀劃口，用水煮至熟，趁熱剝去殼和內皮，留果仁待用； ( x) Q, l: q! a
2、鶏肉切塊，薑切片、紅椒切段； ' f& e7 O2 j+ P# h2 z4 h4 r% `% n
3、鍋內添油，燒熱，下薑片稍煸，加入鶏肉，煸炒數下後，倒入一匙白酒，繼續翻炒； 公仔箱論壇" H0 j2 X' ^4 H A+ r3 @
4、炒到鶏皮有些收縮時，加入兩小匙老抽，繼續翻炒到鶏皮收縮捲曲冒油，加入紅椒、板栗仁； tvb now,tvbnow,bttvb3 H: r! Z# \5 M- ^
5、加入半匙鹽，炒到板栗略上色後，倒入半碗水（剛好可以淹沒所有材料的一大半爲准），蓋蓋大火燒開；
& l/ X( r& ~" Ntvb now,tvbnow,bttvb6、轉小火，燜煮到板栗酥爛，湯汁收濃時，調大火，加胡椒粉翻勻起鍋。
3 E H! Y; o, @( wtvb now,tvbnow,bttvb操作提示： tvb now,tvbnow,bttvb. z3 x- ]2 r& L
燒制的鶏肉不要提前焯水，以免成菜水氣太重，不够濃郁鮮美。煸炒鶏肉的時候時間要略長一些，鶏肉煸透不僅可去肉腥，還能讓鶏肉更香，加白酒也是爲了去腥提香。
?4 W2 x4 d2 z. |; T8 m8 ^5.39.217.77營養小帖士： 5.39.217.770 `4 E/ m i' c. u- e/ S A8 B; X* a% B
中醫指出，常食用板栗可以補腎，相傳腰腿弱者，吃數升板栗便能行走。常食用煨熟的板栗可冶腹瀉。但板栗澱粉含量較高，不易消化，不宜一次食用過多，特別是兒童，如生食過多板栗，容易造成消化不良。 |
發表於 2010-3-1 02:53 AM
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