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橄欖油中式炒牛肉粒
& ]- D5 D' c9 ~; b5.39.217.77橄欖油是西餐中不可缺少的調料和食材，一道菜若是經過了橄欖油的點綴和烹調，定會激發無限味蕾享受。下麵介紹用橄欖油締造四款經典美味： tvb now,tvbnow,bttvb$ n0 F$ b' A, x( `2 b0 {
1、橄欖油煎銀鱈魚 tvb now,tvbnow,bttvb3 M0 G$ n4 b5 [2 B- e" G! O
橄欖油可以在鱈魚外形成保護膜，留住魚肉本身的鮮甜。
1 {/ f8 w$ \; v/ k公仔箱論壇主料:銀鱈魚400克、猪肉餡200克、菜心100克 5.39.217.77: V4 y+ x9 l2 M8 M8 o8 j/ @! U ]
配料:迷迭香、鹽、黑胡椒碎
. P6 y9 n2 v( z製作:銀鱈魚切塊後，先用黑胡椒碎和鹽略微腌制20分鐘。
* E- {/ o: U4 G' T5 E G' z公仔箱論壇猪肉餡加入少許玉米粉，順時針攪拌20分鐘後，捏成肉丸，用橄欖油煎熟。 / F# E4 b" D4 F! \- A
銀鱈魚用橄欖油煎至表面焦脆。 6 B% ?: o) n* r, y
菜心用少許橄欖油扒熟，裝盤用迷迭香點綴即可。 tvb now,tvbnow,bttvb# [) \& n5 G, b0 [* f
2、橄欖油中式炒牛肉粒 5.39.217.77- f- Q& D0 T6 z7 X2 `3 E+ H, e3 }0 r
使用純橄欖油煎炒肉類，口味清淡不油膩。
3 g" Q8 T6 L5 Q v主料:牛里脊400克 5.39.217.77( ~5 T w5 W- n# U$ `* O: {
配料:黑胡椒碎、白蘭地、牛肉燒汁、蒜片
9 s% z: o! c8 e- s, k5.39.217.77製作:牛里脊先用黑胡椒碎、鹽和白蘭地腌制30分鐘。
* ?" |+ F- Q* j& H4 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用扒板將牛肉煎熟，在煎牛肉的同時噴燒汁入味。 tvb now,tvbnow,bttvb+ E2 u* {! t* X$ D/ q( b: d D
將蒜片炸脆備用。
. v" k! ?) I) ztvb now,tvbnow,bttvb裝盤即可。
% ?: J+ u* r% m0 s' [: {7 Mtvb now,tvbnow,bttvb3、橄欖油煎大蝦 tvb now,tvbnow,bttvb7 M5 U+ V/ S4 c! w* B0 d
橄欖油煎大蝦的滋味，最大限度地保留蝦的清甜。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 |. h7 ?( @+ G7 O7 x
主料:對蝦2只豆瓣50克
. u+ }- \4 y8 m3 C) u$ }- f& s6 qtvb now,tvbnow,bttvb配料:橄欖油、黑胡椒粉、鹽、獨頭蒜2只
, E6 u6 Q6 |. O# ~' T2 A! B- v: L公仔箱論壇製作:取對蝦2只，開背去蝦綫，洗淨備用。 ' z9 f+ q7 k( n/ `2 S7 o, t
用鹽、黑胡椒粉將蝦略微腌制。
' ?# ?# a4 j' N3 _2 ~ ]7 `1 s: w豆瓣過開水變色後取出，用橄欖油略微煸炒。
7 F& [/ K+ s% m( k' ^+ o9 I; Qtvb now,tvbnow,bttvb對蝦用橄欖油煎熟。 5.39.217.77, c- P# e4 K6 A& V3 Z e, M5 x
裝盤即可。 5.39.217.77$ W5 A: h4 X! x/ v# P; \" k9 j
4、橄欖油中式拌面 5.39.217.778 z$ H8 `- x3 n- {) i
橄欖油拌面，可以給麵條新鮮、獨特的口感。 tvb now,tvbnow,bttvb0 V3 g8 D8 u0 b2 B
原料:中式麵條300克
8 }) }( G5 C4 _6 N6 i, i配料:橄欖油、葱花、鹽、鶏湯、生抽
: C% Y; [4 Q/ W6 ]tvb now,tvbnow,bttvb製作:將麵條放入開水中煮熟後過凉水備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. x. T- E+ j3 b( Q! } u, I
將過水後的麵條，放入少許鶏湯、橄欖油、鹽、生抽充分拌勻。
4 I, w5 X5 c7 G加入葱花，裝盤即可。 |
發表於 2010-2-27 02:24 AM
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