+ X4 X) w; v5 j& O7 `. ~' B橄欖油中式炒牛肉粒 8 p% W$ G9 R6 [
橄欖油是西餐中不可缺少的調料和食材，一道菜若是經過了橄欖油的點綴和烹調，定會激發無限味蕾享受。下麵介紹用橄欖油締造四款經典美味：
( S) M7 Z8 r1 [1 @- F公仔箱論壇1、橄欖油煎銀鱈魚
) s _# v, V' r7 d' G- F' I! u橄欖油可以在鱈魚外形成保護膜，留住魚肉本身的鮮甜。
D4 R5 x# B& K主料:銀鱈魚400克、猪肉餡200克、菜心100克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ G+ p8 X3 _) z% H6 |' n' K
配料:迷迭香、鹽、黑胡椒碎 5 q) \8 i1 v+ `
製作:銀鱈魚切塊後，先用黑胡椒碎和鹽略微腌制20分鐘。
: ~: y; F: i5 G. f公仔箱論壇猪肉餡加入少許玉米粉，順時針攪拌20分鐘後，捏成肉丸，用橄欖油煎熟。
' J9 f- `1 q" T銀鱈魚用橄欖油煎至表面焦脆。
0 M/ l2 N- l3 Y" ]: uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菜心用少許橄欖油扒熟，裝盤用迷迭香點綴即可。 ' H% A3 ^' w) N1 v! P3 k: Y
2、橄欖油中式炒牛肉粒 tvb now,tvbnow,bttvb, F: h2 {7 I! [0 X, V
使用純橄欖油煎炒肉類，口味清淡不油膩。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 P4 O3 X+ m3 t) Y
主料:牛里脊400克 ; L6 t" z) G+ f. l8 j# e0 |
配料:黑胡椒碎、白蘭地、牛肉燒汁、蒜片
! c# e0 j2 m9 K# u8 ]9 d- M+ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作:牛里脊先用黑胡椒碎、鹽和白蘭地腌制30分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb- S" t) ?) c# T- a& P) {
用扒板將牛肉煎熟，在煎牛肉的同時噴燒汁入味。
5 u& m& l9 M& K, z, m5.39.217.77將蒜片炸脆備用。 + r4 x: t3 T7 Y
裝盤即可。 tvb now,tvbnow,bttvb/ @5 Z& ^' o5 ?5 A! P# P/ [& L
3、橄欖油煎大蝦
& T6 o8 U' ?# X8 X0 E: ntvb now,tvbnow,bttvb橄欖油煎大蝦的滋味，最大限度地保留蝦的清甜。
' C$ n" s. x" b& R5 A p: g$ T* H' n5.39.217.77主料:對蝦2只豆瓣50克 2 v) Q5 Y' a6 A \8 Y: X K
配料:橄欖油、黑胡椒粉、鹽、獨頭蒜2只
* D6 j$ L+ n$ V% _5.39.217.77製作:取對蝦2只，開背去蝦綫，洗淨備用。
* j: A* P) z8 Z [# p& x& P! O公仔箱論壇用鹽、黑胡椒粉將蝦略微腌制。 公仔箱論壇. ~% }) O. U) D1 X
豆瓣過開水變色後取出，用橄欖油略微煸炒。 ( V* m- N1 f, g" U5 y5 V3 M
對蝦用橄欖油煎熟。 公仔箱論壇0 C* e1 r/ z+ R4 ~
裝盤即可。 # ~0 V5 _# u% ~
4、橄欖油中式拌面 $ l4 C1 `* r& C% P3 O0 | k b
橄欖油拌面，可以給麵條新鮮、獨特的口感。 8 I7 C& Y3 c+ X2 K$ D
原料:中式麵條300克
# F! x/ D4 c- B% r4 u5 ktvb now,tvbnow,bttvb配料:橄欖油、葱花、鹽、鶏湯、生抽
% e) k# z. G9 c$ x+ M& A% WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作:將麵條放入開水中煮熟後過凉水備用。
( M t. z ^3 ~將過水後的麵條，放入少許鶏湯、橄欖油、鹽、生抽充分拌勻。
* x9 w Z! n! W2 i$ B5 K3 m加入葱花，裝盤即可。 |
發表於 2010-2-27 02:24 AM
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