- p+ V, J8 y& _# O% ^! m( e4 n葡式蛋撻越來越流行！假如自己能親手做出一打葡式蛋撻，想必幸福感會洋溢到所有人吧，那身邊的朋友就有口福啦。下面，小編教你DIY葡式蛋撻： tvb now,tvbnow,bttvb% C- A, M6 X$ S! c
準備食材(以下的材料是12個蛋撻的份量)
$ S0 x) N4 V: r& a9 G2 |* Z2 N9 y公仔箱論壇撻皮：
8 S4 N Y; W; {8 m! `+ s5 \& [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低粉：150克
, r2 W6 o' ^% v3 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酥油：20克 # s( i4 d+ O2 m0 z: W2 L
溫水：100ml
$ D2 @. G# j$ ^$ Q3 W& J5.39.217.77鹽：一丁點 5.39.217.77$ ^ D) Z/ H% l5 J4 K9 ^
糖：一小勺
0 T3 r8 t- D8 q5 D4 w( V5 n5.39.217.77麥淇淋：125克(如果不喜歡油膩，可以减少用量，90克左右也可以)
4 @ w2 T! [. P. K撻水： j+ G& f. `8 f7 g* A
鮮奶油：140ml
, f' ?" b7 X- }4 N! R2 i公仔箱論壇鮮奶：140ml
4 O9 n* T: C& |tvb now,tvbnow,bttvb糖：40克
( @# y$ L5 I) K) z$ \, r+ @公仔箱論壇煉乳：15ml $ } \1 e. E5 ]/ z3 c* r
蛋黃：3個
2 J2 a8 N+ }& G: G8 k低粉：7克 tvb now,tvbnow,bttvb- w& P& L8 F3 a$ l
製作步驟：
9 N' N& q8 _. P* P* c1 D1、將所有撻皮材料混合均勻，用力揉10分鐘左右，使麵團出筋，直到能拉出薄膜狀。麵團醒10分鐘後，擀成一大片，用面片包住麥淇淋三折。三折後的面片敲打成長條狀，擀勻，然後四折。再次敲打，擀勻，再四折，蓋上保鮮膜，讓它鬆弛10分鐘。待鬆弛後擀成一大片，三折。再擀成一大片，卷起來，放冰箱冷藏半小時。等了那麽半天，終于看到樣子了吧！
& A& {3 L4 ^& |/ I$ |" |4 w2、撻皮做好後，倒入混合好的撻水(撻水的製作：將所有材料混合均勻過篩即可)。放入烤箱(210度的烤箱倒數第二層烤大約25分鐘)。 tvb now,tvbnow,bttvb1 Y; G# n3 @. T6 R
新鮮蛋撻出爐，盡情享受吧。 |
發表於 2010-2-26 02:55 AM
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