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葡式蛋撻越來越流行！假如自己能親手做出一打葡式蛋撻，想必幸福感會洋溢到所有人吧，那身邊的朋友就有口福啦。下面，小編教你DIY葡式蛋撻： 公仔箱論壇/ O% O9 ^; ~9 |& l7 _
準備食材(以下的材料是12個蛋撻的份量)
& Z6 }& l4 L |撻皮：
6 G( ?! V9 R; P+ F1 Q9 K/ C% l低粉：150克
* t) `! f4 W% W9 p酥油：20克
! y$ c# j7 b1 \& STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。溫水：100ml , l. S/ h- f- q- Q* Z* x. T
鹽：一丁點
! f. O" p- W% Btvb now,tvbnow,bttvb糖：一小勺 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- c1 ]5 A* N0 t& Y
麥淇淋：125克(如果不喜歡油膩，可以减少用量，90克左右也可以) C" D0 o7 K8 ]: k( E7 C$ w* q
撻水： . R' {: X# k: y, i; t+ a
鮮奶油：140ml
: N, j5 S5 h: J0 I3 I( N* `8 c5.39.217.77鮮奶：140ml
2 i \/ Z _. l& `% Ptvb now,tvbnow,bttvb糖：40克 公仔箱論壇3 Q: g L0 l; x8 Y4 [: ^4 ~) r- Q
煉乳：15ml tvb now,tvbnow,bttvb2 s! a: A) r, V; Q* z$ g
蛋黃：3個 5.39.217.77 c3 O3 k2 S; U. ~3 k
低粉：7克 tvb now,tvbnow,bttvb6 L- H" q& w6 C+ J8 R4 I8 ?
製作步驟： 公仔箱論壇3 k; Q _6 h7 B& e! C9 k- w
1、將所有撻皮材料混合均勻，用力揉10分鐘左右，使麵團出筋，直到能拉出薄膜狀。麵團醒10分鐘後，擀成一大片，用面片包住麥淇淋三折。三折後的面片敲打成長條狀，擀勻，然後四折。再次敲打，擀勻，再四折，蓋上保鮮膜，讓它鬆弛10分鐘。待鬆弛後擀成一大片，三折。再擀成一大片，卷起來，放冰箱冷藏半小時。等了那麽半天，終于看到樣子了吧！
7 P$ H* I# P) a# R T: L5.39.217.772、撻皮做好後，倒入混合好的撻水(撻水的製作：將所有材料混合均勻過篩即可)。放入烤箱(210度的烤箱倒數第二層烤大約25分鐘)。
! _1 N( V+ e* o* C( A% {1 l0 n1 N新鮮蛋撻出爐，盡情享受吧。 |
發表於 2010-2-26 02:55 AM
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