/ B) K" X9 K0 e# z- m% B; f& }, m5 ^公仔箱論壇芋頭又稱芋艿，口感細軟，綿甜香糯，是一種很好的鹼性食物。它既可作爲主食，又可用來製作菜肴、點心，在廣東等地區廣受歡迎。在蔬菜類中，芋頭的鉀含量最高，對控制血壓高有一定的好處。芋頭混合米飯一起煮，有很好的瘦身療效。因爲每份芋頭的熱量僅相當于四分之一碗白米飯，但吃起來却有飽腹感，很適合想瘦身的人食用。
Q3 b) j' g+ y1 J6 K$ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹製材料(三人份)
) @0 Y' o9 D, f& |7 x材料：香芋（大只）、糯米（一碗）、五花肉（3兩）
) E3 ?. o4 e* [3 I8 ?5 }( o公仔箱論壇調料：腐乳（3塊）
: A# p7 u5 j* k3 w K1 M5.39.217.771.將香芋洗淨去皮，切成1cm寬的薄塊狀，備用。 % z) s. Q9 N- P7 j v \
2.將糯米泡軟，放入蒸鍋中將其蒸熟，用勺子按壓成糊狀。 . C$ L, H9 m# s
3.洗淨五花肉塊，將之剁成肉碎後，攪拌成糊狀。 公仔箱論壇7 b( J4 l. K2 X1 _: b/ n# ^
4.放3塊腐乳到糯米中，攪拌均勻後，再放入五花肉一同攪拌。
$ N5 Q$ p1 a$ ]! Q) ^8 ?/ x! X5.39.217.775.逐片將芋片放入糯米肉糜中，使糯米肉糜粘在芋片上，再放在碟子上。
0 h$ \4 `) w% D- k5 Otvb now,tvbnow,bttvb6.煮滾半鍋水，隔水將香芋糯米蒸15分鐘，即可上桌食用。
, [7 z) z8 N4 n8 M5 ~' D( ~9 b5.39.217.77Tips:
- p) @* b# ~$ t: L/ K2 m5.39.217.771.香芋皮內含有鹼性很强的粘液，對皮膚有强烈刺激作用，因此剝香芋前應先用醋洗手，或者用檸檬、柑橘之類的皮擦手亦可止癢。 公仔箱論壇3 d2 h0 q9 H) k* @
2.香芋削皮之後，如果不是馬上使用，必須浸泡于水中，以免顔色發黑。
$ h" A, I7 C( b6 z: j5.39.217.773.秋凉常吃芋頭好，但需注意的是，芋頭含較多澱粉，一次不能多吃，多吃有滯氣之弊，生食有微毒。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Z4 H( m+ Q" R1 T. f# n
4.糯米需先用水浸泡過夜，否則很難被蒸熟。 |
發表於 2010-2-25 01:29 AM
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