[中式食譜] 香芋扣糯米五花腩

咖啡愛奶茶

0 r* o+ j7 e* f  {& nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芋頭又稱芋艿，口感細軟，綿甜香糯，是一種很好的鹼性食物。它既可作爲主食，又可用來製作菜肴、點心，在廣東等地區廣受歡迎。在蔬菜類中，芋頭的鉀含量最高，對控制血壓高有一定的好處。芋頭混合米飯一起煮，有很好的瘦身療效。因爲每份芋頭的熱量僅相當于四分之一碗白米飯，但吃起來却有飽腹感，很適合想瘦身的人食用。
' S6 n  z) i9 J5.39.217.77烹製材料(三人份)
+ w# J9 D# g. b9 O: K& S( x) ttvb now,tvbnow,bttvb材料：香芋（大只）、糯米（一碗）、五花肉（3兩）
8 n& D' h% p/ q0 K9 H! F6 N# M4 N( n調料：腐乳（3塊） 5.39.217.778 O' D# I: k- \9 R, A# z
1.將香芋洗淨去皮，切成1cm寬的薄塊狀，備用。 : R- a$ P8 a' [7 o
2.將糯米泡軟，放入蒸鍋中將其蒸熟，用勺子按壓成糊狀。
& ]  e& e0 c9 P# U1 p! N3.洗淨五花肉塊，將之剁成肉碎後，攪拌成糊狀。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 {# b) @8 x- C$ y
4.放3塊腐乳到糯米中，攪拌均勻後，再放入五花肉一同攪拌。 ' H: j0 U/ i/ ?$ c; l+ h- z1 b
5.逐片將芋片放入糯米肉糜中，使糯米肉糜粘在芋片上，再放在碟子上。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! j  d1 I5 @/ z% m# [
6.煮滾半鍋水，隔水將香芋糯米蒸15分鐘，即可上桌食用。
# I( H3 D8 x, B  j3 bTips:
# O/ [2 R" d- S( ?9 @5 e5.39.217.771.香芋皮內含有鹼性很强的粘液，對皮膚有强烈刺激作用，因此剝香芋前應先用醋洗手，或者用檸檬、柑橘之類的皮擦手亦可止癢。
- r/ E, w( h" w4 ~5.39.217.772.香芋削皮之後，如果不是馬上使用，必須浸泡于水中，以免顔色發黑。 2 W5 T' D5 D9 A& k- H
3.秋凉常吃芋頭好，但需注意的是，芋頭含較多澱粉，一次不能多吃，多吃有滯氣之弊，生食有微毒。
6 o! l3 b* v# A: m公仔箱論壇4.糯米需先用水浸泡過夜，否則很難被蒸熟。