[中式食譜] 韭菜花炒牛仔骨

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# U" E3 w% _4 m. N3 d2 i7 m. xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。韭菜花又名韭花，是秋天裏韭白上生出的白色花簇，多在欲開未開時采摘，磨碎後腌製成醬食用。冬日裏，北方人喜歡用五花猪肉片、酸菜、粉絲加骨頭湯燉成一大鍋，佐以一碟韭菜花，拌上不同口味的調味醬一起吃，這是他們最有特色的家常菜之一。而在南方，人們更喜歡把韭菜花炒著吃。小編給大家介紹把韭菜花炒著吃的美食——韭菜花炒牛仔骨。 公仔箱論壇+ V$ C7 I6 |" O! Q. K  `
烹製材料(三人份) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ~: b* `! n5 s  [
材料：牛仔骨（半斤）、紅椒（1個）、黃椒（1個）、韭菜花（一捆）、薑（3片）、蒜（3瓣） 5.39.217.77' U1 ?% p4 n7 s: B
腌料：海天海鮮醬油（2湯匙）、糖（1/2湯匙）、鹽（1/2湯匙） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ P; A  N+ L& n& U
調料：海天海鮮醬油（1/2湯匙）、海天鐵强化金標生抽 公仔箱論壇; Q" i0 T3 }6 A% U) F
1 洗淨紅、黃椒，切成條；韭菜花洗淨切小段；蒜切成片。
  N( F# E, F9 ~7 r! s+ V! s5.39.217.772 牛仔骨洗淨飛水後，用2湯匙醬油，1/2湯匙糖、1/2湯匙鹽腌制10分鐘。
+ f9 P+ u7 G& f' ptvb now,tvbnow,bttvb3 燒熱3湯匙油，爆香蒜片，把腌好的牛仔骨下鑊炒香。
: W& r( ^$ _! _4 加入韭菜花，將之炒至顔色呈翠綠色。
0 H8 a4 v) V! C! @# m) r7 f. Y5 將紅黃椒下鍋一幷翻炒均勻，最後加醬油調味，即可上桌食用。
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1.韭菜花上市的季節非常短暫，想吃新鮮韭菜花的人可要注意上市時間了。 tvb now,tvbnow,bttvb$ h5 }  R5 E( l7 O9 `4 ?
2.若想牛仔骨口感更滑嫩，腌時可把牛仔骨放入冰箱中冰一會兒。
: n7 j( T5 e  m- m# i- S/ p4 l* c4 f4 E3.韭菜花炒的時間不宜太久，炒老了的韭菜花很難嚼得動。