[中式食譜] 韭菜花炒牛仔骨

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韭菜花又名韭花，是秋天裏韭白上生出的白色花簇，多在欲開未開時采摘，磨碎後腌製成醬食用。冬日裏，北方人喜歡用五花猪肉片、酸菜、粉絲加骨頭湯燉成一大鍋，佐以一碟韭菜花，拌上不同口味的調味醬一起吃，這是他們最有特色的家常菜之一。而在南方，人們更喜歡把韭菜花炒著吃。小編給大家介紹把韭菜花炒著吃的美食——韭菜花炒牛仔骨。
6 S/ ^6 W4 Y( Y* V* b* E2 b4 V5.39.217.77烹製材料(三人份) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ?8 ]! `$ ^- ~) g  Q% @4 _' D
材料：牛仔骨（半斤）、紅椒（1個）、黃椒（1個）、韭菜花（一捆）、薑（3片）、蒜（3瓣）
3 }$ H" A6 e+ L公仔箱論壇腌料：海天海鮮醬油（2湯匙）、糖（1/2湯匙）、鹽（1/2湯匙） + ]* `8 ]! b5 x1 A
調料：海天海鮮醬油（1/2湯匙）、海天鐵强化金標生抽
0 J6 ?6 V  b* C" u+ G7 R5 Z5.39.217.771 洗淨紅、黃椒，切成條；韭菜花洗淨切小段；蒜切成片。 公仔箱論壇+ o3 U4 @; U$ S
2 牛仔骨洗淨飛水後，用2湯匙醬油，1/2湯匙糖、1/2湯匙鹽腌制10分鐘。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" o) g& r4 n7 _# V5 F2 ]
3 燒熱3湯匙油，爆香蒜片，把腌好的牛仔骨下鑊炒香。
* ~3 D; C6 a' T1 ^( F, Q2 F, p; u4 加入韭菜花，將之炒至顔色呈翠綠色。
+ Q" K  ^, G& x7 K4 i: `5 將紅黃椒下鍋一幷翻炒均勻，最後加醬油調味，即可上桌食用。
$ c' Y8 m8 k, g4 iTips: tvb now,tvbnow,bttvb- A+ a7 X1 ]- y7 d/ ~: X$ [% K2 s
1.韭菜花上市的季節非常短暫，想吃新鮮韭菜花的人可要注意上市時間了。
$ }8 x3 k+ \5 R1 v+ Etvb now,tvbnow,bttvb2.若想牛仔骨口感更滑嫩，腌時可把牛仔骨放入冰箱中冰一會兒。
4 p) |, X$ |9 K, ?) h) l# _, jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.韭菜花炒的時間不宜太久，炒老了的韭菜花很難嚼得動。