材料及份量:5.39.217.770 Q; b9 A0 r& N7 F3 }8 e& b6 h
（2人份量）
. K8 W: g0 N# } n熟麵餅2個" N0 y. o$ m( n+ N) ]2 ~: H/ y
韭黃適量公仔箱論壇' \- K6 p; e9 d
調味料:
[3 o% n% Q/ l% T1 T: \* Btvb now,tvbnow,bttvb老抽2湯匙
5 v, M& X/ H2 X, b+ ?生抽1.5茶匙
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糖少許5.39.217.77. l$ _5 C: H+ Y5 D1 L3 M( c
製法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 x5 }, ~0 X. r; B
1. 用滾水將熟麵餅攪散，即離火瀝乾水份。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, }" I( P( N6 r# ]9 ?( ?
2. 將調味料預備好。
" e# w( M. q& e5.39.217.773. 韭黃洗乾切成段，備用。
& A5 a$ h; X, W* D# D1 ~4. 熱鑊落油，落麵用猛火將麵慢慢烘乾，然後加入調味料，將麵上色上味，最後加入韭兼略炒即可上碟。
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小貼士 ：
W6 e8 Q4 R& s9 s7 M" r" [1. 炒麵需用熟麵餅，賣麵/腸粉的地方有售，超市並沒有。
6 p4 I7 H. x/ P: c& U. d" x4 `5.39.217.772. 由於麵餅已熟，出水的目的是洗淨及攪散麵餅。
- K8 N( H/ D& e: p: p I3. 熟麵餅未用前應該於冰箱冷藏，可存放約一星期，如果放雪櫃下格只可存放2至3日。
" h! b/ o) t: Q2 M公仔箱論壇4. 如果想韭黃熟一點就要早下鑊，不過韭黃會變黃。
- m; V# R/ t9 R( F4 i$ btvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2010-10-28 08:45 PM
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