材料及份量:5.39.217.776 F/ v% Z) p, ~, e
（2人份量）5.39.217.77- [; Y# w3 A4 k- e* X( M- V% S$ a
熟麵餅2個
4 Y* {9 @4 F+ {9 \/ D6 j" uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。韭黃適量
6 S# d' d6 _! F9 F7 q公仔箱論壇調味料:- r- @0 N/ [+ w* U# E1 C0 O- b
老抽2湯匙5.39.217.77; D9 v# H$ M* ?( C' W4 T- ^6 b
生抽1.5茶匙
- A2 ]) Y- R( l. O$ ?( `/ ?5.39.217.77蠔油少許公仔箱論壇- r% r# h$ e7 b& G/ w7 b0 s
糖少許
* r+ v2 Q2 p/ G O製法:
% z: u1 Z: X' F' _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 用滾水將熟麵餅攪散，即離火瀝乾水份。1 d+ L% w& ^9 j+ P+ R9 W% {6 A9 k7 M
2. 將調味料預備好。
& ~2 e. p' D% m/ s3. 韭黃洗乾切成段，備用。
i# Q4 Q9 O: }! u4 |8 _( p9 k( H4. 熱鑊落油，落麵用猛火將麵慢慢烘乾，然後加入調味料，將麵上色上味，最後加入韭兼略炒即可上碟。公仔箱論壇 n9 K# m2 e% F+ X
 ; l' v& j0 M- b3 p: V8 |. V
小貼士 ：tvb now,tvbnow,bttvb3 ?6 J' R% _; T4 d
1. 炒麵需用熟麵餅，賣麵/腸粉的地方有售，超市並沒有。2 n. Q& F, s* d: n( c
2. 由於麵餅已熟，出水的目的是洗淨及攪散麵餅。tvb now,tvbnow,bttvb; u% m# j8 a1 Z# D
3. 熟麵餅未用前應該於冰箱冷藏，可存放約一星期，如果放雪櫃下格只可存放2至3日。
4 |. B9 A0 p+ Z; ?& O9 M5.39.217.774. 如果想韭黃熟一點就要早下鑊，不過韭黃會變黃。
0 z+ S7 O% U: b( K* [4 W3 b* f |
發表於 2010-10-28 08:45 PM
| 