材料及份量:公仔箱論壇) j0 h" F- c K
（2人份量）5.39.217.77! J& Y+ s# R4 t( c9 |: R2 i, ]+ \
熟麵餅2個
' f5 @+ M6 r% fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。韭黃適量
" }7 G& u+ L3 `8 u$ E8 c) r調味料:
' U& ?& S* ?! Q& k5 ytvb now,tvbnow,bttvb老抽2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb( @ ^9 o- J8 S. A3 D; D u
生抽1.5茶匙
; i+ f5 o: v1 o( t7 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔油少許
8 a( Q/ ~3 S. f* F+ p, jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖少許公仔箱論壇& V2 w3 a7 R# p4 S: j& j) P
製法:
/ M' m3 Q3 w4 ?1. 用滾水將熟麵餅攪散，即離火瀝乾水份。$ V) x; @. [" ~4 P1 q9 ~
2. 將調味料預備好。
$ t, }5 ^ P, v7 k3. 韭黃洗乾切成段，備用。5.39.217.77% f8 C& v! K3 \( j6 N {* G0 F
4. 熱鑊落油，落麵用猛火將麵慢慢烘乾，然後加入調味料，將麵上色上味，最後加入韭兼略炒即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb& s' }3 w) ]7 }- ]. C2 w9 T' k4 _
" a9 n4 e' j6 ] p$ c( @3 y( JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 小貼士 ：9 b' o5 h5 V- N
1. 炒麵需用熟麵餅，賣麵/腸粉的地方有售，超市並沒有。
3 C0 ]' K& Q, Y3 d0 p) htvb now,tvbnow,bttvb2. 由於麵餅已熟，出水的目的是洗淨及攪散麵餅。公仔箱論壇* K' d9 y# K: U2 B) t( b
3. 熟麵餅未用前應該於冰箱冷藏，可存放約一星期，如果放雪櫃下格只可存放2至3日。
2 o( i8 W" I1 V+ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 如果想韭黃熟一點就要早下鑊，不過韭黃會變黃。
4 m* _) u) J! d) b/ F' y1 Y/ Btvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2010-10-28 08:45 PM
| 
