材料及份量:
; k7 L4 }/ W, x6 p. oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（2人份量）
$ D: c% [) |( i2 B% W8 B熟麵餅2個tvb now,tvbnow,bttvb g; g8 [0 h- I* C6 O# ]/ ?
韭黃適量5.39.217.77$ v2 h, h1 |* K1 M h k% M
調味料:公仔箱論壇: e9 z- ?4 O9 P% A" e& L" r- T" z
老抽2湯匙5.39.217.775 P0 l, Y" r; p" ?5 ^: M+ B
生抽1.5茶匙
: T) o7 y, l& v& [5.39.217.77蠔油少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% W O. e5 R( N8 s) t- j; q* X
糖少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# R* _% t/ S2 l9 X
製法:
. ?6 ~" B- ]; V公仔箱論壇1. 用滾水將熟麵餅攪散，即離火瀝乾水份。5.39.217.772 v- P7 W; F! B+ M) p, o
2. 將調味料預備好。tvb now,tvbnow,bttvb$ A% t. m4 M; \3 F
3. 韭黃洗乾切成段，備用。7 m" H9 b) h- L- \+ N. ]. z: [
4. 熱鑊落油，落麵用猛火將麵慢慢烘乾，然後加入調味料，將麵上色上味，最後加入韭兼略炒即可上碟。
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小貼士 ：
1 k% [4 u* O4 S3 r公仔箱論壇1. 炒麵需用熟麵餅，賣麵/腸粉的地方有售，超市並沒有。公仔箱論壇9 n; y( L7 Y; J4 c
2. 由於麵餅已熟，出水的目的是洗淨及攪散麵餅。公仔箱論壇8 v6 w: ?9 K( i
3. 熟麵餅未用前應該於冰箱冷藏，可存放約一星期，如果放雪櫃下格只可存放2至3日。5.39.217.77( O( v i) f# K( G
4. 如果想韭黃熟一點就要早下鑊，不過韭黃會變黃。
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發表於 2010-10-28 08:45 PM
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