材料及份量:
" |) K. X) d3 I/ ltvb now,tvbnow,bttvb（2人份量）5.39.217.77) C0 [; V9 F3 E" K% a3 z
熟麵餅2個
5 V) J8 z% y* b# Ztvb now,tvbnow,bttvb韭黃適量
& C" ^7 [* Z, I6 z0 r) x公仔箱論壇調味料:
0 n8 [ T; A6 ]0 htvb now,tvbnow,bttvb老抽2湯匙公仔箱論壇$ V: o1 V/ ~8 c. p6 n+ T+ \. O0 X2 b2 f
生抽1.5茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 F& n& G4 [0 x/ x/ c
蠔油少許
! l8 V% `2 `7 f: ^- u, j f, A糖少許! X( n0 i# C4 {: o8 ]6 ?+ z% m- i
製法:
- A- d* U" n. O7 r: q* ] N8 V5 g1. 用滾水將熟麵餅攪散，即離火瀝乾水份。
0 e7 L8 U/ _) A2. 將調味料預備好。
9 }2 L1 k! E+ P, P3. 韭黃洗乾切成段，備用。+ _$ T" X) _& u3 r; w7 Q0 B
4. 熱鑊落油，落麵用猛火將麵慢慢烘乾，然後加入調味料，將麵上色上味，最後加入韭兼略炒即可上碟。) k8 v- q+ U4 D% D0 l
 ! R7 r8 ]! C' j$ X
小貼士 ：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 T% |5 g0 a* G4 W8 n+ K
1. 炒麵需用熟麵餅，賣麵/腸粉的地方有售，超市並沒有。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ R- f3 L9 H# \' Y9 {; a6 S2 k6 ?
2. 由於麵餅已熟，出水的目的是洗淨及攪散麵餅。) k) [4 V: {4 s: L+ z" ^) f- V) s/ d
3. 熟麵餅未用前應該於冰箱冷藏，可存放約一星期，如果放雪櫃下格只可存放2至3日。
( v* S J* P( B( A+ H1 O8 ]) C4. 如果想韭黃熟一點就要早下鑊，不過韭黃會變黃。5.39.217.770 ` F" y+ Y5 [1 H8 m
 |
發表於 2010-10-28 08:45 PM
| 
