[中式食譜] 鱸魚豆簽麵

咖啡愛奶茶

. q0 Y# n1 r$ V/ ^- b公仔箱論壇私房麵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' q7 A, p, V% o9 T0 ~' l

; k8 C% z& C( C鱸魚豆簽麵5.39.217.778 J5 w6 ]. D% U' `/ x; Q3 w* n+ s
9 N" r4 U$ E& Q0 i- g
豆簽麵6兩　鱸魚片半斤　小黃瓜、紅蘿蔔、薑各少量
  b# m: c7 @0 Ztvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb" L; G- i% n' t5 ?$ P
魚露1茶匙　胡椒粉、麻油各少量
2 d4 H9 t1 B8 V0 m; Y$ \6 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 |( W5 g  U3 z* ^- y; b1 p小黃瓜、紅蘿蔔切薄片，鱸魚切厚片。 5.39.217.77' |6 K' j7 H* \" F/ ]: P! t
豆簽麵先用冷水浸泡片刻、洗淨。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 B/ `" W; X, ?* h  O+ T
雞湯入鍋，煮滾，放入豆簽麵微滾10分鐘，再放入
2 {% v% u' _& w( A8 M+ }略滾後，瀝除湯面雜質泡沫，加薑絲與調味料調味，拌勻即可。
0 [6 [" Y/ }  v( @! y4 b! ]6 n7 J# P& m$ h, M! F& F1 L2 J$ L
「豆簽麵」乃黃豆粉添加小麥研製而成，具一般麵條造形和口感，耐久煮，可在傳統雜貨店中購得。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 M& h) X! K" }3 |$ C/ o& t, _
豆簽麵為曬乾製品，恐有灰塵，因此須先浸泡洗淨再予以烹調，較為衛生。
+ U" A# u* j& D/ D5 P公仔箱論壇鱸魚可以其他肉質不易變老與骨刺少之魚肉替換。 + T8 S0 h  v3 z
薑能除腥，但不宜久煮以免風味盡失，故宜最後再放。