[中式食譜] 鱸魚豆簽麵

咖啡愛奶茶

3 Q, c1 ?" u& {, P% H5.39.217.77私房麵3 i3 e- e; o3 x0 C- B3 @8 _
5.39.217.77. N+ v! R, P2 N# n5 O
鱸魚豆簽麵
: H' h# `2 P/ x8 x0 W: w/ B5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" d# ?2 I# Y% h0 H# T. n
豆簽麵6兩　鱸魚片半斤　小黃瓜、紅蘿蔔、薑各少量
: Z: \+ Q$ f6 L5 ]2 i. s( V
  p$ g! z1 b! n* ?) ^7 p5.39.217.77魚露1茶匙　胡椒粉、麻油各少量
+ U# c1 k) N* \/ d7 q) P
5 L5 T+ c( m. j! C8 B, \, [* q5.39.217.77小黃瓜、紅蘿蔔切薄片，鱸魚切厚片。 0 D" J. s9 O" Z" l2 k, l
豆簽麵先用冷水浸泡片刻、洗淨。 5.39.217.77/ o! G4 N: y' |0 q5 Q' ]! j
雞湯入鍋，煮滾，放入豆簽麵微滾10分鐘，再放入 / |2 Z' z6 a9 L* v
略滾後，瀝除湯面雜質泡沫，加薑絲與調味料調味，拌勻即可。公仔箱論壇* [0 h  d) v# v" d! k

: g# v' Y) Z+ w  n公仔箱論壇「豆簽麵」乃黃豆粉添加小麥研製而成，具一般麵條造形和口感，耐久煮，可在傳統雜貨店中購得。
3 ?6 }, N% n% a+ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆簽麵為曬乾製品，恐有灰塵，因此須先浸泡洗淨再予以烹調，較為衛生。
4 N' [7 o9 x/ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鱸魚可以其他肉質不易變老與骨刺少之魚肉替換。 tvb now,tvbnow,bttvb2 @9 V4 P" |0 E( ^2 `( f
薑能除腥，但不宜久煮以免風味盡失，故宜最後再放。