[中式食譜] 鱸魚豆簽麵

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' ?- V6 k9 l" j# P5.39.217.77鱸魚豆簽麵
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' \. T# P. m% m+ r: T2 ?) @# J) ttvb now,tvbnow,bttvb豆簽麵6兩　鱸魚片半斤　小黃瓜、紅蘿蔔、薑各少量7 {, g* |8 S0 Y# G

& J- B( u# z2 _" K) d$ L7 }: z魚露1茶匙　胡椒粉、麻油各少量
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小黃瓜、紅蘿蔔切薄片，鱸魚切厚片。 3 L' D; U) C' l- r
豆簽麵先用冷水浸泡片刻、洗淨。 公仔箱論壇/ M2 @# p! X2 }0 b1 }6 i8 E) Z3 M3 n% W
雞湯入鍋，煮滾，放入豆簽麵微滾10分鐘，再放入 5.39.217.771 d: L2 e1 S6 N/ W5 u2 w, p/ y
略滾後，瀝除湯面雜質泡沫，加薑絲與調味料調味，拌勻即可。
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3 a  p$ ?% O* {! pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。「豆簽麵」乃黃豆粉添加小麥研製而成，具一般麵條造形和口感，耐久煮，可在傳統雜貨店中購得。
2 @9 g3 R2 b( @- n% f$ I3 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆簽麵為曬乾製品，恐有灰塵，因此須先浸泡洗淨再予以烹調，較為衛生。
8 p6 G! a# u3 ]# A2 v" h- n/ l鱸魚可以其他肉質不易變老與骨刺少之魚肉替換。
  J  t4 {+ B  o2 x  }4 e( I5.39.217.77薑能除腥，但不宜久煮以免風味盡失，故宜最後再放。