[中式食譜] 鱸魚豆簽麵

咖啡愛奶茶

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私房麵
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( ]# e8 D! k4 B$ T; f3 rtvb now,tvbnow,bttvb豆簽麵6兩　鱸魚片半斤　小黃瓜、紅蘿蔔、薑各少量
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魚露1茶匙　胡椒粉、麻油各少量
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小黃瓜、紅蘿蔔切薄片，鱸魚切厚片。 tvb now,tvbnow,bttvb8 @! ~' f2 W7 K/ _$ R: \+ H8 s
豆簽麵先用冷水浸泡片刻、洗淨。 , C; U6 m( U+ d( K+ x& i; f5 F
雞湯入鍋，煮滾，放入豆簽麵微滾10分鐘，再放入
6 X3 K; R$ r! }7 H/ r6 _公仔箱論壇略滾後，瀝除湯面雜質泡沫，加薑絲與調味料調味，拌勻即可。
3 F+ Y' ], k$ ]1 L& NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( C4 O  ~" X! K$ `2 F& h4 Q「豆簽麵」乃黃豆粉添加小麥研製而成，具一般麵條造形和口感，耐久煮，可在傳統雜貨店中購得。
  P- a# I# i/ o7 G2 f豆簽麵為曬乾製品，恐有灰塵，因此須先浸泡洗淨再予以烹調，較為衛生。
" M. g# z. ]% \, a1 |鱸魚可以其他肉質不易變老與骨刺少之魚肉替換。 5.39.217.77; w4 c6 W4 ?+ B
薑能除腥，但不宜久煮以免風味盡失，故宜最後再放。