[中式食譜] 鱸魚豆簽麵

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鱸魚豆簽麵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 n! p. Y6 i/ _1 w/ U1 o: h8 Q

/ o6 t! U9 ?! j+ V2 B豆簽麵6兩　鱸魚片半斤　小黃瓜、紅蘿蔔、薑各少量tvb now,tvbnow,bttvb  R* [5 \% x, m) Q

) U9 k2 j, L7 a5.39.217.77魚露1茶匙　胡椒粉、麻油各少量' z" z0 P1 l" B) j5 Y  O

/ H- U& B6 [6 Z4 K2 q( B5.39.217.77小黃瓜、紅蘿蔔切薄片，鱸魚切厚片。 / b% _! o' c' a; _' P4 V
豆簽麵先用冷水浸泡片刻、洗淨。 . W, h* p* a" M9 ]
雞湯入鍋，煮滾，放入豆簽麵微滾10分鐘，再放入
1 P2 M" z" o. }4 d* _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。略滾後，瀝除湯面雜質泡沫，加薑絲與調味料調味，拌勻即可。
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「豆簽麵」乃黃豆粉添加小麥研製而成，具一般麵條造形和口感，耐久煮，可在傳統雜貨店中購得。 tvb now,tvbnow,bttvb" w) o+ m, y( c" x
豆簽麵為曬乾製品，恐有灰塵，因此須先浸泡洗淨再予以烹調，較為衛生。
- R+ b7 M8 p$ P! _2 n( @3 g鱸魚可以其他肉質不易變老與骨刺少之魚肉替換。 - A" E% n: B1 Y5 G* ^
薑能除腥，但不宜久煮以免風味盡失，故宜最後再放。