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原料：草菇、牛肉、鸡蛋、香菜
/ X% D% z/ T7 L1 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。调料：姜汁、盐、胡椒粉、水淀粉、绍酒、鸡
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做法：
- b6 c2 v* q" S3 @, }) xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、草菇切成碎末、牛肉剁碎，鸡蛋只取蛋清，香菜去根要叶子
& g% ?# F' r) y; z: I2、牛肉用绍酒、盐、胡椒粉、水淀粉拌匀腌渍
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( M+ P+ e D! @( e' kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 T$ \# D. f6 n9 g. L+ l+ u公仔箱論壇3、草菇粒开水下锅焯水去掉蘑菇的草腥味捞出待用，
8 K# |4 R8 ?% J1 ~5.39.217.774、牛肉碎，冷水下锅，待水开洗去血沫盛出。
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" v0 t) C2 t" E0 x, W( H; o" g* gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、锅内再做水烧开，下牛肉碎和草菇粒，tvb now,tvbnow,bttvb9 L! ^9 q3 Y1 T+ O( I9 P
6、水开后再略烧一会儿,加姜汁、盐、鸡精、胡椒粉调味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: u* ?3 @- L$ N% n: ~
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; v5 h1 x# \9 H7 x8 A3 x公仔箱論壇7、用水淀粉勾芡后，慢慢倒入蛋清迅速搅拌均匀使蛋清成飞絮。
9 y; q9 O$ { N( k0 v+ F8 f! Btvb now,tvbnow,bttvb8、最后撒入香菜淋香油即可。
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这道菜因加淀粉及蛋白，状似湖水，故以西湖为名。西湖牛肉羹是江南传统名菜，由于它香淳润滑、鲜美可口，常会提前上席作为润喉开胃的羹汤。西湖牛肉羹也是深受普通老百姓喜爱的食品。仅用牛肉、鸡蛋和香菇，便可做成价廉物美的羹汤，因而，西湖牛肉羹在民间是非常普通的家庭用菜。9 q& b7 u4 t6 A* x. e* N6 |7 \8 S
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發表於 2010-10-3 02:08 AM
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