2 h; A) y/ H/ d1 t+ i公仔箱論壇原料：草菇、牛肉、鸡蛋、香菜1 L: y P9 \$ h9 [8 J
调料：姜汁、盐、胡椒粉、水淀粉、绍酒、鸡公仔箱論壇- j4 x) G* K; j) b, Z0 S) I
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做法：公仔箱論壇$ J w' i( C0 I; n+ }$ Q
1、草菇切成碎末、牛肉剁碎，鸡蛋只取蛋清，香菜去根要叶子
9 z. M3 P# A$ c% ltvb now,tvbnow,bttvb2、牛肉用绍酒、盐、胡椒粉、水淀粉拌匀腌渍
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) ~" \, O; w' h# K1 S* R5 b公仔箱論壇3、草菇粒开水下锅焯水去掉蘑菇的草腥味捞出待用，
) ?. i! P$ z+ K. u4、牛肉碎，冷水下锅，待水开洗去血沫盛出。公仔箱論壇- q9 b0 d8 T/ Q' K+ H! ^' V
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8 K4 K9 Z6 `- ^" H8 itvb now,tvbnow,bttvb5、锅内再做水烧开，下牛肉碎和草菇粒，
, K a$ i" i8 H6、水开后再略烧一会儿,加姜汁、盐、鸡精、胡椒粉调味。公仔箱論壇: t; t& A- S! t' M! V" o
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7、用水淀粉勾芡后，慢慢倒入蛋清迅速搅拌均匀使蛋清成飞絮。. Y; U4 {( Q' a s9 ?: F
8、最后撒入香菜淋香油即可。
& _' `) U% N7 a- V- T0 @6 Z* r7 b公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Y/ m( N4 d7 v2 ]0 G
8 J# q/ @ q! ?这道菜因加淀粉及蛋白，状似湖水，故以西湖为名。西湖牛肉羹是江南传统名菜，由于它香淳润滑、鲜美可口，常会提前上席作为润喉开胃的羹汤。西湖牛肉羹也是深受普通老百姓喜爱的食品。仅用牛肉、鸡蛋和香菇，便可做成价廉物美的羹汤，因而，西湖牛肉羹在民间是非常普通的家庭用菜。
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發表於 2010-10-3 02:08 AM
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