0 A, X5 }0 A' \原料：草菇、牛肉、鸡蛋、香菜
, ^3 @) H, j$ f- Q# S( fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。调料：姜汁、盐、胡椒粉、水淀粉、绍酒、鸡tvb now,tvbnow,bttvb8 ?/ w: i1 s8 m: ~
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做法：
8 \, p# w5 X* P) H' H _5 h1、草菇切成碎末、牛肉剁碎，鸡蛋只取蛋清，香菜去根要叶子
( f- X" @3 A% C9 k# b5 h2、牛肉用绍酒、盐、胡椒粉、水淀粉拌匀腌渍6 ]$ o! V& z, J [( d$ h
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3、草菇粒开水下锅焯水去掉蘑菇的草腥味捞出待用，
2 q) w; d* h$ F/ I; \( a7 Y9 f% C7 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、牛肉碎，冷水下锅，待水开洗去血沫盛出。- {1 M: r3 O( h& L6 F4 P
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7 _% s5 o# p& O) [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、锅内再做水烧开，下牛肉碎和草菇粒，( ?, ` A+ Y2 Q" A" l, l4 A: T
6、水开后再略烧一会儿,加姜汁、盐、鸡精、胡椒粉调味。
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7、用水淀粉勾芡后，慢慢倒入蛋清迅速搅拌均匀使蛋清成飞絮。
9 n, r$ R. }9 @2 S8、最后撒入香菜淋香油即可。
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3 h+ q# u6 ]! q1 V- X# RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。这道菜因加淀粉及蛋白，状似湖水，故以西湖为名。西湖牛肉羹是江南传统名菜，由于它香淳润滑、鲜美可口，常会提前上席作为润喉开胃的羹汤。西湖牛肉羹也是深受普通老百姓喜爱的食品。仅用牛肉、鸡蛋和香菇，便可做成价廉物美的羹汤，因而，西湖牛肉羹在民间是非常普通的家庭用菜。公仔箱論壇- S; P- q& k6 ~# P; ?! W
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發表於 2010-10-3 02:08 AM
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