1 f5 Y u3 o8 g+ d4 z9 s" c: Y9 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原料：草菇、牛肉、鸡蛋、香菜公仔箱論壇7 [ d: F$ c1 s7 r8 h
调料：姜汁、盐、胡椒粉、水淀粉、绍酒、鸡
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; T3 H& g6 w$ o4 R* i: \5.39.217.77做法：
' q* ^9 o! g9 ^tvb now,tvbnow,bttvb1、草菇切成碎末、牛肉剁碎，鸡蛋只取蛋清，香菜去根要叶子
) K3 e4 K( x O1 ?7 p: Z2、牛肉用绍酒、盐、胡椒粉、水淀粉拌匀腌渍
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' E; W/ m( Y+ x: H* _$ L" F3、草菇粒开水下锅焯水去掉蘑菇的草腥味捞出待用，4 g8 ?+ O* P; g- K. N! I
4、牛肉碎，冷水下锅，待水开洗去血沫盛出。
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5、锅内再做水烧开，下牛肉碎和草菇粒，
3 `; k: g$ _$ D1 q( O( A/ e( p J6、水开后再略烧一会儿,加姜汁、盐、鸡精、胡椒粉调味。' W# l) s: P+ ]) y% N
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5 @7 W& q- L0 O% [$ [& \* @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7、用水淀粉勾芡后，慢慢倒入蛋清迅速搅拌均匀使蛋清成飞絮。
; d% \# l2 K3 h& j1 {6 z8、最后撒入香菜淋香油即可。4 O' L2 p# ~2 k: v% G
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这道菜因加淀粉及蛋白，状似湖水，故以西湖为名。西湖牛肉羹是江南传统名菜，由于它香淳润滑、鲜美可口，常会提前上席作为润喉开胃的羹汤。西湖牛肉羹也是深受普通老百姓喜爱的食品。仅用牛肉、鸡蛋和香菇，便可做成价廉物美的羹汤，因而，西湖牛肉羹在民间是非常普通的家庭用菜。
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發表於 2010-10-3 02:08 AM
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