& j- u9 Z9 G' n! Q6 O) C( bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原料：草菇、牛肉、鸡蛋、香菜
1 B: o% j+ q6 B# @2 e( ctvb now,tvbnow,bttvb调料：姜汁、盐、胡椒粉、水淀粉、绍酒、鸡
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做法：
: }* M+ `# \4 M# r3 W0 x2 i3 g) gtvb now,tvbnow,bttvb1、草菇切成碎末、牛肉剁碎，鸡蛋只取蛋清，香菜去根要叶子5.39.217.77/ z5 z9 p) {5 {: q; f" B( [, {0 E
2、牛肉用绍酒、盐、胡椒粉、水淀粉拌匀腌渍公仔箱論壇/ h3 v; ~+ u% [9 e( D
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3、草菇粒开水下锅焯水去掉蘑菇的草腥味捞出待用，5.39.217.77* k/ ^9 I0 q: x* R4 N
4、牛肉碎，冷水下锅，待水开洗去血沫盛出。7 G$ b& A: y3 _! l3 I4 M/ X: o) `
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" e* N9 o0 s- h5.39.217.775、锅内再做水烧开，下牛肉碎和草菇粒，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 `( o( ~: s1 ^5 F# f7 r2 @
6、水开后再略烧一会儿,加姜汁、盐、鸡精、胡椒粉调味。
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7 B" M: n; ]% a2 ~* f5 D7、用水淀粉勾芡后，慢慢倒入蛋清迅速搅拌均匀使蛋清成飞絮。' e- J/ Z/ c4 {, I- E
8、最后撒入香菜淋香油即可。tvb now,tvbnow,bttvb" ~* v F6 c& ^3 ?2 M R
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1 } p2 ~' \9 _5 f9 q1 _( D公仔箱論壇这道菜因加淀粉及蛋白，状似湖水，故以西湖为名。西湖牛肉羹是江南传统名菜，由于它香淳润滑、鲜美可口，常会提前上席作为润喉开胃的羹汤。西湖牛肉羹也是深受普通老百姓喜爱的食品。仅用牛肉、鸡蛋和香菇，便可做成价廉物美的羹汤，因而，西湖牛肉羹在民间是非常普通的家庭用菜。tvb now,tvbnow,bttvb& \8 y* k# b2 m6 I: t3 B* N
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發表於 2010-10-3 02:08 AM
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