[中式食譜] 西湖牛肉羹[10P]

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, x5 [, s, _8 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原料：草菇、牛肉、鸡蛋、香菜
/ y2 N% {& \7 E" D- I9 J5.39.217.77调料：姜汁、盐、胡椒粉、水淀粉、绍酒、鸡
9 u9 I* J( |( X0 j5 s% NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 q- \/ N0 o, J0 s" C1 @/ F5.39.217.77做法：5.39.217.77: A/ @/ L! h9 _+ W; m
1、草菇切成碎末、牛肉剁碎，鸡蛋只取蛋清，香菜去根要叶子5.39.217.77: s* R3 U2 M( y
2、牛肉用绍酒、盐、胡椒粉、水淀粉拌匀腌渍
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9 F% k: T1 G1 [3、草菇粒开水下锅焯水去掉蘑菇的草腥味捞出待用，
: c% X. o0 o# g1 n( ~8 g) j4、牛肉碎，冷水下锅，待水开洗去血沫盛出。tvb now,tvbnow,bttvb4 K+ o, a4 ^  e2 I- a+ T) s  I
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8 y1 r  T8 P& n) p7 z! @8 W' H8 X5.39.217.775、锅内再做水烧开，下牛肉碎和草菇粒，公仔箱論壇3 g! f/ X) s9 D4 e
6、水开后再略烧一会儿,加姜汁、盐、鸡精、胡椒粉调味。
: Q" N/ T9 Q9 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 d: M9 X% Q, W; W# ?4 ?& T! G! i* a
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7、用水淀粉勾芡后，慢慢倒入蛋清迅速搅拌均匀使蛋清成飞絮。tvb now,tvbnow,bttvb- h; z0 }& @! S5 n) m: w
8、最后撒入香菜淋香油即可。公仔箱論壇/ T) j0 v( ~/ U$ }& Y

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这道菜因加淀粉及蛋白，状似湖水，故以西湖为名。西湖牛肉羹是江南传统名菜，由于它香淳润滑、鲜美可口，常会提前上席作为润喉开胃的羹汤。西湖牛肉羹也是深受普通老百姓喜爱的食品。仅用牛肉、鸡蛋和香菇，便可做成价廉物美的羹汤，因而，西湖牛肉羹在民间是非常普通的家庭用菜。tvb now,tvbnow,bttvb0 M* F( D* `- `* \0 A( \6 f2 r

柔

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joeybibi

with photo, so good easy to learn, thx for share

taipeisky

非常感謝大大無私熱情的分享