/ a' f! u; v( V8 E. ~6 Q原料：草菇、牛肉、鸡蛋、香菜
' Y6 Q- I9 m9 x公仔箱論壇调料：姜汁、盐、胡椒粉、水淀粉、绍酒、鸡5.39.217.77* [; P9 \& X n6 P# b
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做法：
2 @/ I7 [2 a& l* @tvb now,tvbnow,bttvb1、草菇切成碎末、牛肉剁碎，鸡蛋只取蛋清，香菜去根要叶子tvb now,tvbnow,bttvb0 j% ?) K' k. k, q2 P# B" k
2、牛肉用绍酒、盐、胡椒粉、水淀粉拌匀腌渍5.39.217.77, o( X( h5 {& ]8 x& F. W
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4 I; C4 r: X6 ]# P# ?3、草菇粒开水下锅焯水去掉蘑菇的草腥味捞出待用，1 X) G: a+ @1 }9 N2 i b% D
4、牛肉碎，冷水下锅，待水开洗去血沫盛出。, K4 |2 I- ?& n& r" o g. ~1 _
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( Q/ N1 g7 T3 w5.39.217.775、锅内再做水烧开，下牛肉碎和草菇粒，
F# a# Z& z6 ?% j* N' Q5 ~5.39.217.776、水开后再略烧一会儿,加姜汁、盐、鸡精、胡椒粉调味。
. R. d/ `3 y5 r6 @' E& T$ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇7 H4 I, z- g* Q5 Z7 g
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7、用水淀粉勾芡后，慢慢倒入蛋清迅速搅拌均匀使蛋清成飞絮。
' ?1 c. Z& F! t6 O) n6 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8、最后撒入香菜淋香油即可。
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# X$ u! y/ w0 f! V0 Q a这道菜因加淀粉及蛋白，状似湖水，故以西湖为名。西湖牛肉羹是江南传统名菜，由于它香淳润滑、鲜美可口，常会提前上席作为润喉开胃的羹汤。西湖牛肉羹也是深受普通老百姓喜爱的食品。仅用牛肉、鸡蛋和香菇，便可做成价廉物美的羹汤，因而，西湖牛肉羹在民间是非常普通的家庭用菜。tvb now,tvbnow,bttvb2 z( o3 Y. N6 w) m; p8 ^. `# ~5 n
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發表於 2010-10-3 02:08 AM
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