 tvb now,tvbnow,bttvb! I# _2 h9 |* b; |; e3 B
原料：草菇、牛肉、鸡蛋、香菜. @$ ?" d6 p3 X+ w/ z
调料：姜汁、盐、胡椒粉、水淀粉、绍酒、鸡5.39.217.77 o% _& H0 e1 G1 L+ X: K
: p. K( r, X1 S5.39.217.77做法：+ ?1 J6 b! p) D% O% \
1、草菇切成碎末、牛肉剁碎，鸡蛋只取蛋清，香菜去根要叶子tvb now,tvbnow,bttvb) e9 S* J* J" |; w2 P n* k* M
2、牛肉用绍酒、盐、胡椒粉、水淀粉拌匀腌渍
1 O8 v L9 ^: M" x+ z. `: m# B% ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# N* w9 c0 t* f* L* V4 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 b$ w: u# z" P6 [, rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、草菇粒开水下锅焯水去掉蘑菇的草腥味捞出待用，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ]* }! C* B- A- u$ Y
4、牛肉碎，冷水下锅，待水开洗去血沫盛出。8 }& k- Y' F/ V8 C
0 W) {+ N& N0 _3 d公仔箱論壇
9 ]) V6 }: g$ j( z4 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、锅内再做水烧开，下牛肉碎和草菇粒，公仔箱論壇2 O1 D; U$ J- I: {- S
6、水开后再略烧一会儿,加姜汁、盐、鸡精、胡椒粉调味。5.39.217.77% y8 [3 b; Z4 H/ Q
( P! \7 v. y' U# ~/ Z, O+ e ) L( j' ^! C J2 l6 Z; l% h4 h
7、用水淀粉勾芡后，慢慢倒入蛋清迅速搅拌均匀使蛋清成飞絮。6 h5 o4 T: ?" J8 B
8、最后撒入香菜淋香油即可。
) h4 x: C# k7 Q: s, H" [" ?: K公仔箱論壇
; ?$ F0 e! `% C$ |$ O! ^+ {7 m4 Z& M5.39.217.77
8 h6 ^; _( `5 c) d+ c2 Z# U5.39.217.77这道菜因加淀粉及蛋白，状似湖水，故以西湖为名。西湖牛肉羹是江南传统名菜，由于它香淳润滑、鲜美可口，常会提前上席作为润喉开胃的羹汤。西湖牛肉羹也是深受普通老百姓喜爱的食品。仅用牛肉、鸡蛋和香菇，便可做成价廉物美的羹汤，因而，西湖牛肉羹在民间是非常普通的家庭用菜。公仔箱論壇1 \. P, L7 T: Z' L! j1 C
|
發表於 2010-10-3 02:08 AM
| 
