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原料：草菇、牛肉、鸡蛋、香菜公仔箱論壇) ~/ L' E: {" Z% o. `/ }
调料：姜汁、盐、胡椒粉、水淀粉、绍酒、鸡
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# M$ a/ j; L1 ?: M0 V$ p公仔箱論壇做法：) ~4 H) Q' ^9 c/ m4 w5 ^
1、草菇切成碎末、牛肉剁碎，鸡蛋只取蛋清，香菜去根要叶子
# |$ n3 n3 d0 x( _# ~5 G1 x2、牛肉用绍酒、盐、胡椒粉、水淀粉拌匀腌渍公仔箱論壇7 H v7 P5 m5 x" T3 I: U7 f. ]0 g7 D
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3、草菇粒开水下锅焯水去掉蘑菇的草腥味捞出待用， J" H+ Z6 {! Y0 Z) k% Z8 G
4、牛肉碎，冷水下锅，待水开洗去血沫盛出。
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5、锅内再做水烧开，下牛肉碎和草菇粒，3 X p0 x' i0 h3 D3 s+ f( \
6、水开后再略烧一会儿,加姜汁、盐、鸡精、胡椒粉调味。
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3 z8 I0 v' q3 k" g+ {3 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 T; T7 S% v3 g7、用水淀粉勾芡后，慢慢倒入蛋清迅速搅拌均匀使蛋清成飞絮。
) A7 e7 b1 g( p! R8 N5 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8、最后撒入香菜淋香油即可。! J% c! |& K1 z) O' S o( B! @1 {
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0 Z) e4 l6 U) |8 K+ y: i$ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。这道菜因加淀粉及蛋白，状似湖水，故以西湖为名。西湖牛肉羹是江南传统名菜，由于它香淳润滑、鲜美可口，常会提前上席作为润喉开胃的羹汤。西湖牛肉羹也是深受普通老百姓喜爱的食品。仅用牛肉、鸡蛋和香菇，便可做成价廉物美的羹汤，因而，西湖牛肉羹在民间是非常普通的家庭用菜。
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發表於 2010-10-3 02:08 AM
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