 $ S4 b+ H t) }6 V& h) y, M2 w1 W% h
原料：草菇、牛肉、鸡蛋、香菜; G# z# w+ f. K) [1 ]9 [
调料：姜汁、盐、胡椒粉、水淀粉、绍酒、鸡5.39.217.777 N' C) T. O/ b& k$ F% j
% Q+ O; r+ c+ [2 n q5.39.217.77做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 [# T) D4 d# p2 O D2 V
1、草菇切成碎末、牛肉剁碎，鸡蛋只取蛋清，香菜去根要叶子公仔箱論壇6 J" W( g% B1 ~( f! x; {
2、牛肉用绍酒、盐、胡椒粉、水淀粉拌匀腌渍
- v; a$ {9 {1 ?) |1 M* B# htvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 I. W9 a$ M+ D# T: C6 ~
 tvb now,tvbnow,bttvb9 ]/ @0 D) m$ a& i/ P" a* a8 m. ?
3、草菇粒开水下锅焯水去掉蘑菇的草腥味捞出待用，tvb now,tvbnow,bttvb; y2 y, x1 A6 H3 ?
4、牛肉碎，冷水下锅，待水开洗去血沫盛出。
7 h) @: S4 q7 J' t% G, q7 A& h公仔箱論壇
. Y1 {: C: w \. w/ G( q3 Q5.39.217.77 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* j+ Q/ G( Q; H" S
5、锅内再做水烧开，下牛肉碎和草菇粒，
6 H! j0 ~9 o" X4 w2 i$ e8 R3 E3 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6、水开后再略烧一会儿,加姜汁、盐、鸡精、胡椒粉调味。
4 w' d2 A5 o% u9 H, W( W P
3 O; n, G E8 A/ J: w6 z4 ntvb now,tvbnow,bttvb
# f; {2 N( m( m5 ?4 B. G5.39.217.777、用水淀粉勾芡后，慢慢倒入蛋清迅速搅拌均匀使蛋清成飞絮。
) E9 H& K! y$ F# z D1 W' t8、最后撒入香菜淋香油即可。( C. v2 Z. u0 x" G5 h" N9 b# ?
4 x% g" }6 G2 k4 {8 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, Y1 Z/ R* @" B5.39.217.77这道菜因加淀粉及蛋白，状似湖水，故以西湖为名。西湖牛肉羹是江南传统名菜，由于它香淳润滑、鲜美可口，常会提前上席作为润喉开胃的羹汤。西湖牛肉羹也是深受普通老百姓喜爱的食品。仅用牛肉、鸡蛋和香菇，便可做成价廉物美的羹汤，因而，西湖牛肉羹在民间是非常普通的家庭用菜。
2 M/ e9 _3 t9 ?) `- F% g3 ` |
發表於 2010-10-3 02:08 AM
| 
